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一、奶豆腐

1、蛋白质含量
奶豆腐的蛋白质含量约为53.7克/每100克。

2、简介
奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。形状类似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。

3、功效
奶豆腐有提高免疫力，美容养颜等功效。

二、豆腐皮

1、蛋白质含量
豆腐皮蛋白质含量约为44.6克/每100克。

2、简介
豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜。

3、功效
豆腐皮有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。

三、腐竹

1、蛋白质含量
腐竹的蛋白质含量约为44.6/每100克。

2、简介
腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

3、功效
吃腐竹可以预防老年痴呆，腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的功效。

四、荆豆

1、蛋白质含量
荆豆蛋白质含量约为43.6克/每100克。

2、简介
荆豆属多刺灌木植物，高可达150厘米。茎圆柱形，多分枝，嫩枝上有三出小叶片；无托叶；花腋生，总状花序；苞片小，卵圆形，小苞片阔卵形，萼膜质，黄褐色，花冠鲜黄色，旗瓣倒卵形，翼瓣椭圆形，龙骨瓣长圆形，荚果狭卵形，种子卵圆形，黑褐色。

3、功效
荆豆有提高睡眠质量,祛脂降压,通乳生乳,解毒,通便,补血益气,提高免疫力,消炎止痛的功效。

五、豆粕

1、蛋白质含量
豆粕的蛋白质含量约为42.5克/每100克。

2、简介
豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品。又称“大豆粕”。按照提取的方法不同，可以分为一浸豆粕和二浸豆粕。其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕，而先以压榨取油，再经过浸提取油后所得的副产品称为二浸豆粕。

3、功效
适合肤色无光、手脚冰冷的人群食用；含有的钙和镁共同作用，可以放松肌肉和神经，起到安神除烦的功效，使人身心放松，缓解紧张、焦躁易怒的情绪，可以起到补血益气的功效。

六、青豆

1、蛋白质含量
青豆的蛋白质含量约为34.5克/每100克。

2、简介
青豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史。

3、功效
青豆的主要功能:降低血液中的胆固醇，及补肝养胃、滋补强壮、有助于长筋骨、悦颜面、乌发明目、延年益寿等功效。

七、黄豆粉

1、蛋白质含量
黄豆粉的蛋白质含量约为32.7克/每100克。

2、简介
黄豆粉是大豆炒后去皮、磨制而成的粉末。黄豆粉是驴打滚的原料之一。黄豆粉是指黄豆炒过后磨制而成的粉末，含大量食物纤维。

3、功效
黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇的功效，黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的功效。

八、紫菜

1、蛋白质含量
紫菜的蛋白质含量约为26.7克/每100克。

2、简介
紫菜(Porphyra)，是在海中互生藻类的统称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。

3、功效
紫菜可以明显增强细胞免疫和体液免疫的功效，对心肌收缩力有增强功效，在体内外均有明显的抗凝血作用，并能显著降低家兔全血粘度，血浆粘度的功效，降血脂，抗肿瘤，延缓衰老，抗辐射，降血糖，抗肝损伤的功效。

九、蚕豆

1、蛋白质含量
蚕豆的蛋白质含量约为25.4克/每100克。

2、简介
蚕豆（野豌豆属），又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。

3、功效
有健脑，降低胆固醇预防心血管疾病益气健脾，延缓动脉硬化促进骨骼生长，防癌抗癌的功效。

十、扁豆

1、蛋白质含量
扁豆的蛋白质含量约为25.3克/每100克。

2、简介
扁豆（学名：Lablab purpureus (Linn.) Sweet）是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。全株几无毛，茎长可达6米，淡紫色。

3、功效
白扁豆能补五脏，主治呕逆。久服头不白，行风气，治女子带下。解酒毒、海豚鱼毒，解一切早木毒。止泄痢，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴。扁豆花亦可入药，其味甘，性平，具有健脾和胃、消暑化湿的功效，用于治疗痢疾、泄泻、刺白带下等功效。