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一、蜜汁鸡翅

1、简介
（1）、中文名
蜜汁鸡翅.

（2）、分类
中餐.

（3）、主要食材
鸡翅、耗油.

（4）、口味
鲜美异常.

（5）、特点
色香俱全.

2、概述
蜜汁鸡翅，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于鲁菜系。把鸡翅洗净，从关节切开；泡姜切片。烧半锅水，加葱、姜、绍酒，下鸡翅氽10分钟，取出抹干水分，涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁，腌半小时。将鸡翅放在热油中炸至金黄色，整齐码放在盘中[1]。炒锅上火，烧热适量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油，加水淀粉勾芡，烧开后淋于鸡翅上即可。口感异常鲜美。

二、福鼎海蜇头

1、简介
海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。

2、概述
海蜇忌与白糖同腌，否则不能久藏。

三、福鼎面茶糕

1、简介
福鼎面茶糕甜咸适度，甜美筋道，不粘牙，不噎食，是稀少难得的常备点心佳品，颇受福鼎公民喜欢，现已成为市区面茶糕业界一个响当当的传统小吃品牌，几十年来保留着传统纸质包装风格，拆开包装，每个面茶糕可以分成6小粒，方便入口。

2、概述
福鼎的大街小巷里都可以买到面茶糕，白噗噗的米糕里夹着豆茶酥馅，再包着红字体的油纸，着实既好吃又喜庆。

四、嵛山岛虾皮

1、简介
中国最美海岛嵛山岛其实也是在福鼎，船开车去半小时就到，美食小编推荐岛上美食一水晶虾皮，是真正的纯天然无污染，虾皮矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生，淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富。

2、概述
马祖村十字路口附近摆满了虾皮小摊，物美价廉。

五、石兰紫菜

1、简介
福鼎海岸多为山地港湾，附有滩涂、沙滩，海岸由岩石构成，陆上有山脉或丘陵毗连，形成曲折的岸线岬湾，大小港湾相连，岛屿星布。

2、概述
这一处处天然海区，成为紫菜养殖的良港。福鼎著名的天然紫菜应该笪是石兰紫菜，石兰紫菜是海边岩礁上的一种野牛坛紫菜，其品质佳味道好，晾过就可以食用，干后也可以直接吃，放在唇齿间轻嚼，可感韧性，越嚼越脆越甜越香，福鼎太姥山的各大特产店都可以买到。

六、鲈鱼

1、简介
鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是美食小编推荐的一种极其珍贵的补品。

2、概述
福鼎东临大海，两条碧水穿城而过，淡水与海水的相交，为鲈鱼提供了绝佳的生存环境，早在2010年就被中国渔业协会授予“中国鲈鱼之乡”的称号，这里出产的桐江鲈鱼，个大肥美，肉质细嫩，在福鼎太姥山的各大餐馆就能吃到，也可以买鲈鱼肉松之类的礼盒。

七、福鼎白茶

1、简介
福鼎白茶是福建省福鼎市特产，分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点。

2、概述
福鼎白茶制作工艺自然而特异，不炒不揉，文火足干，最大程度保留了茶叶中的营养成分，形成了独特的保健品质，是最原始、最自然、最健康的茶类珍品，在市区海口路有条茶叶街上就有很多店面，太姥特产街上也可以买到，是美食小编推荐的来太姥山旅游的必买礼品。

八、福鼎四季柚

1、简介
福鼎四季柚在福鼎市栽培已有200多年的历史，福鼎四季柚属芸香科相桔柚类，以一年四季都能开花结果而得名，营养价值之高，堪称果中之王，“立冬”后采收。

2、概述
耐藏耐运，表面光滑，皮浦料少，气味芬香，肉嫩味美，清甜可口，营养丰富，含有柠檬酸和多种维生素，不仅是果中珍品，而且可以药用，深受广大消费者的青睐，新时代河乾路街巷上就有大大小小的摊位。

九、福鼎槟榔芋

1、简介
福鼎由于母芋全部在表土层以下生长，免受外界污染，因此属于无公害的绿色食品，其母芋呈圆柱形，形似炮弹；

2、概述
表皮棕黄色，芋肉乳白色带紫红色槟榔花纹，易煮熟，熟食肉质细，松、酥，浓香可口，风味独特，食不厌口，营养丰富，既是制作饮食点心、佳看的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，福鼎太姥山特产街上的十特产店，新时代河乾路街巷上都可以买到。

十、福鼎光饼

1、简介
福鼎光饼是将光饼剖成两半，将炒熟了香椿、五花肉夹夹而食之。

2、概述
其香脆可口，是福鼎人喜爱的太姥山传统风味小吃之一，大酒楼、酒店也把光饼切个蛤口，夹上糟肉、粉蒸肉、雪里红、苔菜，浇点醋蒜汁，当作酒席上的一道特色点心待客。在福鼎市彩虹桥大树下有一家无名饼铺，“酒香不怕巷子深”的典范，没招牌没名字，却在屹立福鼎光饼界几十年不倒。

一、安溪铁观音

1、简介
铁观音，福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓（王说）。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。

2、概述
属于半发酵茶类。具有一般茶叶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。2010年以“十大名茶之首”亮相上海世博会。

二、武夷岩茶

1、简介
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带[1]，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。

2、形态特征
叶端扭曲,似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km2。

三、琯溪蜜柚

1、简介
琯溪蜜柚，福建省漳州市平和县特产，为地理标志保护产品。清乾隆年间，琯溪蜜柚被列为朝廷贡品。琯溪蜜柚特点：果皮色橙黄鲜艳，芳香浓郁，果大皮薄，瓤肉无籽、色洁白如玉、多汁柔软、不留残渣、清甜微酸、味极永隽。

2、概述
2002年7月，原国家质检总局批准对“琯溪蜜柚”实施地理标志产品保护。

四、寿山石雕

1、简介
寿山石雕是福建省福州市的传统美术。寿山石雕，汉族民间雕刻艺术之一，以产于福州北部山区北峰的寿山石为材料，通过特殊技艺制作出供人玩赏的小型雕刻。其技法丰富多样，精湛圆熟，又在发展过程中广纳博采，融合了中国画和各种民间工艺的雕刻技艺与艺术精华。技法主要包括圆雕、印钮雕、薄意雕、镂空雕、浅浮雕、高浮雕、镶嵌雕、链雕、篆刻和微雕等。

2、概述
寿山石雕作品题材广泛，有人物、动物、山水、花鸟等品类。福州的寿山石雕，与福州的脱胎漆器、软木画合称“榕城三绝”。寿山石雕十分注重依石造型，因而有"一相抵九工"之说，其技艺主要流传在福州市晋安区鼓山、岳峰镇、象园、王庄街道和寿山乡。

五、脱胎漆器

1、简介
福州脱胎漆器是具有独特民族风格和浓郁地方特色的汉族传统艺术珍品，与北京的景泰蓝、江西的景德镇瓷器并称为中国传统工艺的“三宝”，享誉国内外。

2、概述
清宣统二年(1910年)以来，参加美国圣路易斯博览会、意大利觉兰多博览会、德国柏林卫生展览会、英国伦敦博览会和在美国芝加哥、日本东京，以及菲律宾、比利时、巴拿马等地举行的国际博览会，多次荣获特等金牌奖、头等金牌奖和最优奖等多种荣誉，曾被誉为“珍贵黑宝石”和“东方珍品”。

3、相关信息
其最大优点是光亮美观、不怕水浸、不变形、不褪色、坚固、耐温、耐酸碱腐蚀；福州脱胎漆器髹饰技艺于2006年入选国家非物质文化遗产。

六、龙岩沉缸酒

1、简介
沉缸酒产于福建省龙岩县（现龙岩市），因在酿造过程中，酒醅经“三浮三沉”，最后酒渣沉落缸底，故取名“沉缸酒”。

2、概述
龙岩沉缸酒属于黄酒。酒液鲜艳透明呈红褐色。有琥珀光泽，酒味芳香扑鼻，醇厚馥郁，饮后回味绵长。此酒糖度虽高，却无一般甜型黄酒的稠粘感，使人觉得糖的清甜，酒的醇香，酸的鲜美，曲的苦味，味味俱全。

3、品牌价值
龙岩沉缸，据权威机构中国酒类流通协会在2010年举办的“华樽杯”品牌价值品议中测算出其品牌价值为7.73亿元。

七、泉州龙眼

1、简介
泉州龙眼，福建省泉州市特产，全国农产品地理标志。“泉州龙眼”，已有1700多年的龙眼栽培历史，泉州特产龙眼干是丝绸销往海外主要商品之一。早在1978年，晋江、鲤城和南安被国家农业部、全国供销总社确定的全国六大龙眼生产基地县中。泉州龙眼品质优良、风味独特。“东璧”为泉州“珍稀”独有品种。

2、概述
2015年2月10日，原中华人民共和国农业部批准对“泉州龙眼”实施国家农产品地理标志登记保护。 

八、连江鲍鱼

1、简介
连江鲍鱼，福建省福州市连江县地方特产，中国国家地理标志产品。连江县鲍鱼养殖始于1989年。连江鲍鱼体肥壳艳、鲍肉细嫩、味道鲜美独特、营养丰富。活体连江鲍鱼鲍壳质地坚硬；干制鲍鱼形态完整，外观呈不透明状麦芽糖色，肉质肥厚且有韧性，外表稍有白霜，有碳烤的清香。

2、概述
2013年12月12日，原国家质检总局批准对“连江鲍鱼”实施地理标志产品保护。

九、福鼎白茶

1、简介
福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。

2、概述
（1）、主要品种
白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点。

（2）、2004年6月
国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。

十、长汀河田鸡

1、简介
河田鸡，又名长汀河田鸡，因主产于福建长汀县河田镇而得名，是福建省传统家禽良种，《中国家禽品种志》收录的全国八个肉鸡地方品种之一。河田鸡是经过长期人工选择形成的一个地方品种，以稻谷、玉米等粗粮为主要食物，适合在果园、竹山、松林等纯天然的环境中放养。河田鸡完全符合优质黄羽肉鸡的特点，其体形有大小类型之分。

2、概述
全身羽毛皮肤与胫部均黄色，羽毛以浅黄色为主，尾羽与镰羽为闪亮的黑色，镰羽很短，主翼羽为镶有金边的黑色， 喙的基色为褐色而喙尖则浅黄。脂肪适宜，肉质细嫩、皮薄柔脆、肉汤清甜；

一、柘荣太子参

1、简介
太子参为石竹科植物孩儿参。干燥块根。主要产于福建、江苏、山东、安徽等地。其中以福建 柘荣县产的太子参最为出名。

2、概述
一九八五年正式列收载到《中国药典》。太子参具有益气健脾，生津润肺之功效，临床常用脾虚体倦、食欲不振、病后体虚、气阴不足、自汗口渴、肺燥干咳等症状，近年来随着太子参功能性保健品的开发问世，民间太子参药饮、药膳的普遍使用，太子参作为功能食品市场需求在逐年增加。

二、厦门馅饼

1、简介
厦门馅饼是是一款用优质面粉、猪油、上等绿豆制成的馅饼小吃，是福建厦门市一种具有百年以上历史的特色名点，属于闽菜系。

2、概述
厦门馅饼分两种，甜饼是以绿豆沙为馅，加猪油，白糖烘得。咸饼是以肉丁为馅，加猪油白糖所制。皮酥馅靓用来形容厦门馅饼，毫不夸张。改革开放以前各种物品都比较稀缺，尤其是粮食食品，更是短缺。厦门的馅饼因口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多，深受喜爱。

三、明溪肉脯干

1、简介
明溪肉脯干是福建明溪一种独特的汉族传统名吃，属于闽菜系。明溪肉脯干风味独特、工艺古老，讲究色、香、味、形一体。色，具有特有的红褐色、油润均匀有光泽；香，它散发出的是猪肉烘烤的自然香气；味，具有特有的红曲醇味、咸中微甜带植物香辛，耐咀嚼有韧性感，回甘留香；

2、概述
形，厚薄均匀，纤维完整。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；瘦肉多的腿肉其胆固醇、脂肪含量相对较少，担心肥胖或动脉硬化的中老年人适宜食用。

四、同安封肉

1、简介
同安封肉，同安封肉是厦门同安传统的名菜，属于闽菜系。

2、概述
此菜将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫作“封肉”。在当地颇有名气，每当人们办喜事或建新房，举办筵席，都忘不了“封肉”，并且有把“封肉”安排在筵席的中间段的习惯，如果你在筵席上吃到“封肉”，那就说明筵席已经过半了。侨胞回乡探亲时，也一定要吃这道家乡风味菜。当地有“海西美景看厦门，同安封肉数银祥”之说。

五、长汀河田鸡

1、简介
河田鸡，又名长汀河田鸡，因主产于福建长汀县河田镇而得名，是福建省传统家禽良种，《中国家禽品种志》收录的全国八个肉鸡地方品种之一。河田鸡是经过长期人工选择形成的一个地方品种，以稻谷、玉米等粗粮为主要食物，适合在果园、竹山、松林等纯天然的环境中放养。

2、概述
河田鸡完全符合优质黄羽肉鸡的特点，其体形有大小类型之分。全身羽毛皮肤与胫部均黄色，羽毛以浅黄色为主，尾羽与镰羽为闪亮的黑色，镰羽很短，主翼羽为镶有金边的黑色， 喙的基色为褐色而喙尖则浅黄。脂肪适宜，肉质细嫩、皮薄柔脆、肉汤清甜；嘴、脚、皮呈黄色，颈、翅膀和尾巴的羽毛呈黑色，其它地方的羽毛金黄发亮；具有较高的营养价值，含有丰富蛋白质和人体必需的十一种氨基酸。

3、相关信息
2006年，国家质检总局批准对长汀河田鸡实施地理标志产品保护。

六、福鼎白茶

1、简介
福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。

2、主要品种
白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点。

3、相关信息
2004年6月，国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。

七、连江鲍鱼

1、简介
连江鲍鱼，福建省福州市连江县地方特产，中国国家地理标志产品。连江县鲍鱼养殖始于1989年。连江鲍鱼体肥壳艳、鲍肉细嫩、味道鲜美独特、营养丰富。活体连江鲍鱼鲍壳质地坚硬；干制鲍鱼形态完整，外观呈不透明状麦芽糖色，肉质肥厚且有韧性，外表稍有白霜，有碳烤的清香。

2、概述
2013年12月12日，原国家质检总局批准对“连江鲍鱼”实施地理标志产品保护。

八、泉州龙眼

1、简介
福眼龙眼，简称福眼，又名福圆、虎眼等，为龙眼的一个品种。

2、概述
该品种果实扁圆形，果粒大小均匀，果皮褐黄色，龟甲状裂纹不明显，果肉乳白色、半透明，肉质细腻，汁多肉厚，味清甜，核可入药。该品种是是福建省晋江、南安、泉州等主产区的最重要品种。果实8月下旬至9月上旬成熟，是中熟品种。

九、龙岩沉缸酒

1、简介
沉缸酒产于福建省龙岩县（现龙岩市），因在酿造过程中，酒醅经“三浮三沉”，最后酒渣沉落缸底，故取名“沉缸酒”。

2、概述
龙岩沉缸酒属于黄酒。酒液鲜艳透明呈红褐色。有琥珀光泽，酒味芳香扑鼻，醇厚馥郁，饮后回味绵长。此酒糖度虽高，却无一般甜型黄酒的稠粘感，使人觉得糖的清甜，酒的醇香，酸的鲜美，曲的苦味，味味俱全。

3、品牌价值
龙岩沉缸，据权威机构中国酒类流通协会在2010年举办的“华樽杯”品牌价值品议中测算出其品牌价值为7.73亿元.

十、脱胎漆器

1、简介
福州脱胎漆器是具有独特民族风格和浓郁地方特色的汉族传统艺术珍品，与北京的景泰蓝、江西的景德镇瓷器并称为中国传统工艺的“三宝”，享誉国内外。

2、概述
清宣统二年(1910年)以来，参加美国圣路易斯博览会、意大利觉兰多博览会、德国柏林卫生展览会、英国伦敦博览会和在美国芝加哥、日本东京，以及菲律宾、比利时、巴拿马等地举行的国际博览会，多次荣获特等金牌奖、头等金牌奖和最优奖等多种荣誉，曾被誉为“珍贵黑宝石”和“东方珍品”。其最大优点是光亮美观、不怕水浸、不变形、不褪色、坚固、耐温、耐酸碱腐蚀；福州脱胎漆器髹饰技艺于2006年入选国家非物质文化遗产。

一、永定菜干

1、简介
（1）、中文名
龙岩永定菜干。

（2）、历 史
400多年。

（3）、分两种
甜菜干和酸菜干。

（4）、地 点
龙岩永定。

2、概述
龙岩永定菜干已有400多年历史，深受海外侨胞喜爱。分甜菜干和酸菜干两种。甜菜干，色泽乌黑油亮，香味浓郁，味道香甜可口；酸菜干，色黄褐，酸中带甜。制作精细，便于贮存，既可清蒸、干炒，亦可泡汤。用永定菜干做的永定菜干扣肉是闽西名菜之一。

二、冠豸山铁皮石斛

1、简介
冠豸山铁皮石斛是多糖型药用、食用、观赏兼具的珍稀草本植物，其茎秆粗壮，茎皮薄，叶片厚，粘汁多，脆而易折断，口感香甜细腻。

2、概述
有清热解毒、化瘀止血、提神解困、消除疲劳、清咽护嗓、提高人体免疫力、抗氧化、防癌、改善糖尿病症状、缓解风湿类风湿等功效。经上海中医药大学药物研究所权威检测，冠豸山铁皮石斛含有多种微量元素，其中植物多糖含量达54.3%，多糖含量高出国家标准近30个百分点。

三、武平猪胆干

1、简介
武平猪胆干制作考究，工序颇多，季节性强。要经过洗料、配料、腌制、晾晒、压扁、整形、检验七道工序。

2、概述
武平猪胆干色泽紫褐，香而微甜，是宴席冷盘名菜。它含有多种糖类和维生素等营养成分，具有生津健胃、清凉解毒的功效。吃时只要将它蒸熟，趁热搽上一层芝麻油，带冷后切成薄片再拌少许蒜片，便香气四溢，韵味无穷。

四、上杭乌梅

1、简介
（1）、中文名
上杭乌梅。

（2）、特产
福建闽西。

（3）、别名
酸梅、黄仔、合汉梅。

（4）、功效
治久咳，久泻，便血。

2、概述
上杭乌梅，福建闽西特产，别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，是未成熟果实青梅或成熟的果实黄梅，经烟火熏制而成的。上杭乌梅最为有名，颜色呈棕或乌黑色。上杭乌梅中又以个大、肉厚、核小、外皮乌黑色、不破裂露核、柔润、味极酸者为佳。 上杭乌梅味酸性温，具收敛生津，安蛔驱虫功能，可治久咳，久泻，便血，反胃，虚热烦渴，蛔厥腹痛等。 不过要记住乌梅忌与猪肉同吃。

五、长汀豆腐干

1、简介
（1）、中文名
长汀豆腐干。

（2）、分类
闽菜。

（3）、特点
香、咸、甜、韧。

（4）、产地
长汀。

（5）、口味
鲜咸。

（6）、主要食材
优质大豆、大茴、小茴、甘草、肉桂、五香粉。

2、概述
长汀豆腐干是福建省龙岩市长汀县的传统名菜，属福建客家菜系。始于唐朝开元年间，距今已有1200多年的历史。豆腐食品营养丰富，老幼皆宜，已成为中国人民的家常美肴。长汀豆腐的制法与其他地区不同，采用酸浆（酸的豆腐水）作媒介。制作时适当控制火候，用大瓢盛大酸浆往速效中徐徐注入，使豆腐脑缓缓凝结，再经滤压而成。

六、连城红心地瓜干

1、简介
（1）、中文名
地瓜干。

（2）、主要营养成分
维生素A、B含量高、富含纤维素。

（3）、适宜人群
老少皆宜。

（4）、主要原料
地瓜。

（5）、主产地
连城林坊乡。

（6）、别称
红心地瓜干、番薯干。

2、概述
连城地瓜干是福建连城传统的汉族小吃。属于闽西八大干之一。这种地瓜干保留着自然的色泽和品质，颜色黄中透红，味道清香甜美，质地松软耐嚼，而且还有很高的葡萄糖和维生素A、B含量。一般是将整块地瓜蒸熟去皮，然后压制、烘烤。制成之后可保存几年不坏，既可当零食，也可切成小块，拌上面料、鸡蛋、香料，经油炸再沾上冰糖粉作为酒席名菜。这是早期的制作方法，主要产地是连城隔田。将整块地瓜去皮，然后制片或切条、蒸熟、速冻、油炸。

七、漳平水仙茶

1、简介
（1）、中文名称
漳平水仙茶。

（2）、品质特点
滋味醇爽细润、鲜灵活泼。

（3）、批准文号
农业部公告1208号。

（4）、产地名称
福建省漳平市。

（5）、地理标志
农产品地理标志。

（6）、批准日期
2009-5-20。

2、概述
漳平水仙茶是漳平茶农创制的传统名茶。福建省漳平市特产，中国地理标志产品。漳平九鹏溪地区是漳平水仙茶主产区，其优越的自然环境条件，形成了漳平水仙茶独特的品质。

3、相关信息
水仙茶饼更是乌龙茶类唯一紧压茶，品质珍奇，风格独一无二，极具浓郁的传统风味，香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香，滋味醇爽细润，鲜灵活泼，经久藏，耐冲泡，茶色赤黄，细品有水仙花香，喉润好，有回甘，更有久饮多饮而不伤胃的特点，畅销于闽西各地及广东、厦门一带，并远销东南亚国家和地区。获得中国农业博览会、中国农副产品博览会金奖。

八、龙岩咸酥花生

1、简介
（1）、中文名
龙岩咸酥花生.

（2）、地 区
福建省龙岩市.

（3）、分 类
小吃.

2、概述
“龙岩咸酥花生”系指福建省龙岩市新罗区生产的咸酥花生，咸酥花生以酥、脆、香而闻名，色泽美观、皮薄易剥、粒大肉满、具有悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止疟之功效。

九、永定红柿

1、简介
永定红柿，是在永定特殊气候条件下，经过数十代柿农历时500余年逐步栽培而成。目前，永定县红柿种植面积达8．6万亩，产量达6万多吨，参与产业化经营的农户2万余户，已成为华东地区最大的红柿生产基地。红柿，是温州小水果中颇受欢迎的特产。永嘉红柿，品种繁多，有盖柿、牛心柿、蒸饼柿、八月柿、长奶柿等，以东皋红柿长奶柿为最佳。

2、概述
东皋无核红柿，个大肉厚，一千克仅七八个。汁多味甜，风味别具，无垫牙之状、吐核之烦；用它制成的柿饼，干而不硬，软而不烂，柿霜粉多，油嫩爽口。碧莲香柚香柚，永嘉人称香抛，是柚的一种。香柚母株高达七米左右，树冠紧凑，树势强壮，叶片宽厚，平均株产125-150公斤，最高株产可达250公斤。

3、相关信息
碧莲香柚是目前国内最早成熟的柚类良种，9月下旬即可采收上市。内质多甜少酸，风味浓郁，质地松脆，有爽口清香，无苦味等优点。碧莲香柚果形美观，呈梨形，外观商品价值较高，而且耐贮藏，存之次年春，其味更甜腻。

十、斜背茶

1、简介
龙岩斜背茶具有三百多年悠久历史，早在上世纪七十年代就列福建十大名茶之一，是龙岩市新罗区唯一入选《中国茶经》“地产名茶名录”的优质高山精品名茶。斜背茶以产地命名。优质的斜背茶，以其条索灰绿带黄、汤色黄绿、叶底嫩黄绿亮之"三著黄绿"而别具一格。

2、概述
尤以其香气清高而稍带艾香、滋味浓厚回甘犹如新鲜橄榄、生津持久而耐人寻味。

一、厦门鱼皮花生

1、简介
（1）、中文名
厦门鱼皮花生。

（2）、源自
日本。

（3）、生产地点
厦门。

（4）、又称
鱼皮花生。

2、概述
厦门生产的鱼皮花生选料严格，工艺操作认真，具有香郁酥脆、咸中带甜的风味；而且，花生仁与外壳不粘不黏、摇而有声，如琵琶音，厦门话“琵琶”与“鱼皮”谐音，故又称琵琶花生。制作之前，对花生仁、糕粉、白糖、面粉等主要原料，进行认真筛选、测定、加工。生产过程中，还得考虑气候、季节的影响。所以，成品均匀，颗粒饱满，状若珍珠，独具特色。

3、相关信息
鱼皮花生，是厦门生产的一种优质名牌品种，驰名中外的地方特产。 厦门鱼皮花生是花生的复制品，因制作时，做外壳用的糕粉里掺有鱼皮胶，故名。厦门鱼皮花生有诱人的香味，而且营养丰富，是品茶佐酒佳品。

二、日光岩馅饼

1、简介
日光岩馅饼系列为中华老字号产品，并且是正宗鼓浪屿特产、厦门名优食品，历史悠久、名扬海外、其秘密在于独特的制造技术，吃法多样，浓淡适宜。

2、口感
早餐清淡型：取本品2个，冲入开水，即成一碗清香可口的营养早餐。即食点心型：泡清茶一杯，即可享受真正鼓浪屿特产馅饼，细嚼慢咽，让您回味无穷。回香型：取本品置于微波炉，微波调至25-30秒或烧烤2分钟，冷却后即可享受刚出炉般的味道，松脆可口，唇齿留香。日光岩馅饼，用料考究，做工精细，馅料细腻可口。其营养和保健价值有口皆碑，并多次荣获大奖，深受海内外朋友喜爱。无论是馈赠亲友、喜庆佳节还是休闲点心，无一不把日光岩馅饼做为首选。因此给美丽的厦门添上了一道可口的特色食品。

三、黄远堂凤梨酥

1、简介
有些店家会采用冬瓜代替一部分的凤梨的，但是黄远堂却是100%的菠萝，口感酸酸甜甜的。

2、概述
这家年代久远，声名远播，包装也很精美
各个方面都不输台湾产，在中山路、曾厝埯都有分店。

四、鼓浪屿林记木担鱼丸

1、简介
（1）、中文名
鼓浪屿林记木担鱼丸.

（2）、林记来历
已有70年历史.

（3）、第一家分店
龙头路５６号.

（4）、林记特色
坚持不添加任何食品添加剂.

2、概述
鼓浪屿林记木担鱼丸，是鼓浪屿上最具特色的鱼丸店，属鼓浪屿四大小吃之一，誉称厦门第一纯手工打制的鲨鱼丸，从1941年林玉森老人创下第一碗开始，严格坚持传统纯手工打制，经过三代人的打拼与传承，已是家喻户晓的经点特色小吃了，它位于有美丽厦门岛西南隅，素有"海上花园"美称的鼓浪屿，鼓浪屿被列为国家重点风景名胜区。

3、相关信息
主要旅游景点有：日光岩、菽庄花园、港仔后海滨浴场、郑成功纪念馆等。每年有数以百万计的中外游人来此观光游览。林记就藏于小岛的深巷中。

五、牛轧糖

1、简介
牛轧糖又名鸟结糖（澳门地区叫纽结糖,民间称呼为牛皮糖）。在中国古代，吃花生有带来长生的意函。常见的牛轧糖以花生作为糖中的坚果，制成糖的形状。其工艺是炒。

2、概述
一说是在1441年在在意大利克雷莫纳发明的。在一个地方贵族的婚宴上，新人获赠一种用蜂蜜、杏仁和蛋白制成的糖果。

六、黄金香肉松

1、简介
鼓浪屿的“黄金香”肉松、肉脯、肉丁、肉干，绝对算得上是厦门的知名特产。

2、概述
鼓浪屿的“黄金香”肉松、肉脯、肉丁、肉干，绝对算得上是厦门的知名特产。老人和幼儿因牙齿不齐，用肉松肉脯下稀饭是再好不过了。厂家如何制作，顾客不得而知，但肉松的特点是明摆着的：金黄色，香喷喷，条条肉丝，团团簇簇，送到嘴里，无需多咀嚼，立马柔软散化，满口香甜。

3、相关信息
而肉脯更是一遇到口水，还来不及嚼一下，早已化成糊状。因此，人们往往用它们来给幼儿下稀饭。而肉丁肉干则不一样，它耐咬耐嚼耐品味，是下酒的上等酒配，也是亲朋好友聚会时最好的茶料。

七、南普陀素饼

1、简介
南普陀素饼，厦门特色小吃。有“厦门素饼之首”的美称，是闽南地区的传统点心。

2、概述
曾荣获过《中国名点》金鼎奖，是厦门著名特产，中华老字号，有绿豆、椰子、南瓜、香芋、绿茶等多种口味。南普陀素饼冰皮酥脆，入口即化，馅料又软又香且不油腻，甜度适中。

八、黄胜记猪肉脯

1、简介
黄胜记猪肉脯远近闻名，是鼓浪屿上的老字号，许多来厦的游客带回去的伴手礼，必定有黄胜记的肉脯干，成品薄而晶莹，色泽鲜艳，富有光泽；

2、概述
开封鲜香扑鼻，令人食欲大增;入口细嚼，干、香、鲜、甜，咸，五味俱呈，在鼓浪屿上最热闹的龙头路上就可以买到。

九、叶氏麻糍

1、简介
（1）、中文名
叶氏麻糍.

（2）、味 道
味道甜而不腻.

（3）、类 型
小本生意.

（4）、价 格
一元钱.

2、概述
鼓浪屿龙头路的三岔口有一种不可错过的小吃“叶氏麻糍”，至今已有 百年历史。在大多数人看来，百年的发展仍停留在一个小摊车似乎不可思议，但小本生意就一直这么经营了下来。摊主拉出摊车下面的抽屉，取出糯米糍粑，裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的馅料再揉成团，滚上一层黑芝麻粉，一份“麻糍”就做好了。味道甜而不腻，糯而不粘，好吃得很。一元钱，就让海岛上往来的游客有了一个香甜的回忆。

3、相关信息
鼓浪屿龙头路的三岔口有一种不可错过的小吃“叶氏麻糍”，至今已有百年历史。在大多数人看来，百年的发展仍停留在一个小摊车似乎不可思议，但小本生意就一直这么经营了下来。

十、鼓浪屿馅饼

1、简介
（1）、中文名
鼓浪屿馅饼

（2）、类 型
传统糕

（3）、地 区
鼓浪屿

（4）、特 点
香酥嫩糯，冰凉爽口

2、概述
鼓浪屿馅饼，正宗中华老字号，是厦门驰名中外的传统糕点，闽南地区的传统食品之一。馅饼香酥嫩糯，冰凉爽口，甜而不腻，热酥油润，是最佳佐茶食品、点心，也是旅游佳点和馈赠亲朋的珍品，每逢春秋旅游季节、传统节日或家庭喜庆佳日，更受消费者喜爱。软软的小点心，酥酥的，老少皆宜。

3、相关信息
鼓浪屿馅饼，特指“鼓浪屿”品牌的馅饼，并非所有厦门出产的馅饼都是鼓浪屿馅饼。创办于1956年的老字号“鼓浪屿”品牌馅饼才是正宗的鼓浪屿馅饼。

一、福州蟛蜞酱

1、简介
（1）、中文名
蟛蜞酱。

（2）、分类
福州菜、闽菜。

（3）、口味
甜、咸鲜。

（4）、主要食材
蟛蜞、红酒糟。

（5）、类型
食品。

2、概述
蟛蜞酱是福建福州特有的传统美食。福州闽江流域辛勤的水乡农民秋冬季节农闲时便在干净的江岸边捕捉到蟛蜞，用清水养净，除去尾部，加上黄酒，酒糟，味精，白糖等辅料，用石磨碾成酱，加入适量食盐，就成为美味可口的佐料。在福州地区，蟛蜞酱是婚宴酒席的必备美食，通常用于沾海蜇头吃，其美味食之回味难忘。

二、酸笋

1、简介
（1）、中文名
酸笋。

（2）、主要食材
笋。

（3）、类别
调味品。

（4）、英文名
sour。

（5）、口味
酸。

2、概述
酸笋是南雄传统的调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。阿昌族人喜食酸味食品，主要有酸笋、酸菜、酸肉，这是阿昌族饮食文化的一大特色。酸食是阿昌族的每日必不可少的菜肴，是常见的酸食品是酸笋和酸腌菜。

3、相关信息
酸笋（Sour）是由笋为主要原料加工而成的调味品，腌酸笋的季节在春秋两季。

三、醉泥螺

1、简介
（1）、中文名
醉泥螺。

（2）、定位
小吃。

（3）、地域
江浙地区。

（4）、产地
江苏、浙江沿海。

2、概述
醉泥螺简称醉螺，江浙地区的著名小吃，产于江苏、浙江沿海等地。其中尤其以伍佑醉螺名气最大，其味香甜脆嫩，咸中藏鲜，风味独特。

3、相关信息
古称吐铁。据明万历《温州府志》记载：“吐铁一名泥螺，俗名泥蛳，岁时衔以沙，沙黑似铁至桃花时铁始吐尽”当今在温州称泥糍，系其生长在泥涂中。

四、宁化田鼠干

1、简介
（1）、中文名
宁化老鼠干.

（2）、类别
闽西八大干菜之一.

（3）、来源
人工捕捉的田鼠加工制成.

（4）、制作原料
田鼠.

（5）、实质
田鼠干.

2、概述
闽西八大干菜之一。宁化老鼠干，实为田鼠干，系由人工捕捉的田鼠加工制成。据《辞海》载：“田鼠，哺乳纲，仓鼠科。毛一般为暗灰褐色，有的呈沙黄色。营掘土生活，对农作物有害。”宁化属山区农业县，田野宽广，故田鼠多。鼠肉干确实好吃，只是味道东西很难形容，如果类比一下，我看比火腿肉或牛肉干更有嚼头。这便是福建传统名产“宁化老鼠干”。它与上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、长汀豆腐干、武平猪胆干、连城地瓜干、永安白笋干，合称“闽西八大干”。

3、相关信息
宁化老鼠干是用田鼠加工成的食品，为闽西八大干菜之一。

五、土笋冻

1、简介
（1）、中文名
土笋冻.

（2）、主要食材
新鲜海土笋、精盐.

（3）、口味
清爽、香嫩、不油腻.

（4）、产地
福建泉州安海.

（5）、别名
海蚯蚓.

（6）、英文名
Sipunculid worm jelly.

（7）、分类
福建小吃.

（8）、调料
酱油、蒜泥、酸萝卜丝、芥末.

（9）、流行地区
福建闽南、泉州地区.

2、概述
土笋又名涂笋，据《闽小记》载：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻生于海滨，形似蚯蚓，即沙巽也。”历史上最出名的要数晋江安海的土笋冻，味美甚鲜，在《闽杂记》也记载：“涂笋生于海滩沙穴中，今泉州海崖有产。”今安海产量最多。土笋冻呈灰白色，晶莹透明，香嫩清脆，富有弹性，和其它调料配食，风味尤佳，是福建泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。

3、相关信息
土笋冻，是一种由特有产品土笋加工而成的冻品，起源于福建泉州沿海，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。

六、鸡仔胎

1、简介
（1）、中文名
鸡仔胎.

（2）、别名
毛蛋、旺蛋.

（3）、主要营养成分
蛋白质、氨基酸.

（4）、适宜人群
中老年人、青少年.

（5）、注意事项
不可食用坏死的毛蛋.

（6）、外文名
无.

（7）、是否含防腐剂
否.

（8）、主要食用功效
补气血、益脑、强筋骨、养胃、蛋白质含量高.

（9）、类型
闽南小吃.

2、概述
鸡仔胎起源于福建漳州，是福建闽南小吃。每年秋凉以后，多有食用鸡仔胎，滋补身体的习惯。鸡仔胎就是小鸡在被孵化的过程中还没有成形的时候，只有一个雏形。

3、相关信息
鸡仔胎是经过孵化，但又未能孵出小鸡的鸡蛋，与其他地区俗称毛蛋，旺蛋不同，鸡仔胎为活胎而毛鸡蛋为死胎。鸡蛋内的胚胎已经发育，剥开蛋壳，能看到小鸡的雏形，细软的绒毛，甚至还可以看到鸡骨头。要选用自然孵化的活鸡仔胎。死胎的千万不可食用。

七、莆田海蜈蚣

1、简介
海蜈蚣学名沙蚕，俗称海虫、海蛆、海蜈蚣、海蚂蝗，是动物性钓饵的一种。其身体分节明显，体节两侧突出成具有刚毛的疣足，用以行动，产干潮间带的沙滩。海蜈蚣蛋白质、钙质含量都很高，含脂量却很低，用来煮汤味道极其鲜美。

2、概述
海蜈蚣学名沙蚕，沙蚕在分米学上属干环节动物门，多毛纲，游走目，沙奋科，俗称海中，海蛆，海蜈蚣、海蚂蝗，动物性钓饵的一种。身体分节明显，体节两侧突出成具有刚毛的疣足，用以行动。长10厘米左右。栖息泥沙中，生殖季节或夜出觅食时，能游水，我国黄海和渤海沿岸多产，日本亦产，是钓取海鱼的主要饵料。我国海演已广沙养殖，作为商品组供应垂钓者。

八、宁德泡血蚶

1、简介
福建依山傍海，当地的海产业也自然是非常发达的，当地人餐桌上最常见的就是各类海产品了。虽然海产品比较常见，但你能想象福建人会直接吃泡血蚶吗？

2、概述
也就是说，当地人会直接把血蚶泡在开水里，而泡的时间都不到十秒，有人就问了，泡十秒能熟吗？必然是不能的，但福建人还会觉得这样吃血蚶无比爽口，他们在吃的时候也会加一些料汁来蘸着吃。但外地人不习惯直接生吃，便会直接拒绝了.

九、闽江口流蜞干

1、简介
流蜞，福州方言发音为捞ki4声。被闽江口渔民形容为江中冬虫夏草。流蜞学名疵吻沙蚕，生长在闽江出海口咸淡水交流处的泥沙质土壤中。

2、概述
每年中秋一过，流蜞这种小生物要开始半夜从泥里钻出活动了 ，此时的流蜞已经成熟，十分肥美。这虫子身体扁平，每条长三四厘米，有点像蚯蚓，但身体边缘长有须状肢体。

十、闽西猪胆干

1、简介
对于很多人来说，猪肝是他们不能接受的一种食物，究其原因，便是口感独特望而却步。在福建地区，闽西猪胆干却是一些人爱吃的美食。其实，并不是大多数福建人都爱吃闽西地区的猪胆干。

2、概述
实际上，这是闽西地区客家人所创造出来的一种美食，还是闽西武平县的一道特产。有着“闽西八大干”的美誉，也足以见得这道猪胆干在闽西人眼中有多么重要的地位了。

一、漳州八宝印泥

1、简介
（1）、中文名
漳州八宝印泥。

（2）、外文名
Zhangzhou Babao Ink Paste。

（3）、分    类
工艺品。

（4）、产    地
漳州。

2、概述
漳州八宝印泥是福建漳州传统的汉族工艺品，在古代属于贡品。中外书画家酷爱的珍品，是闻名中外的“漳州三宝”之一，素有“文房五宝”之称。十八世纪清乾隆时曾供皇家采购使用。漳州八宝印泥厂仍在生产。

3、相关信息
2019年11月，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，漳州市八宝印泥厂获得漳州八宝印泥项目保护单位资格。  

二、片仔癀

1、简介
漳州片仔癀为棕黄色或灰褐色，有密细纹，可见霉斑，气微香，味苦、微甘。漳州片仔癀的功能主治是清热解毒，凉血化瘀，消肿止痛。用于热毒血瘀所致急慢性病毒性肝炎，痈疽疔疮，无名肿毒，跌打损伤，烫烧伤等各种炎症。

2、概述
片仔癀牌片仔癀是蜚声中外的名贵中成药，是漳州片仔癀药业股份有限公司独家生产的中成药锭剂，其处方、工艺均属国家绝密级秘密。2011年“片仔癀制作技艺”成为国家级非物质文化遗产，是国家一级中药保护品种。片仔癀是用麝香、牛黄、蛇胆、三七等名贵中药精制而成的。

3、相关信息
对急性、慢性肝炎，刀、枪、骨折和烧、烫等多种创伤，脓肿、无名肿毒及一切炎症引起的疼痛、发热等，有显著疗效。外科手术后服用，能消炎止痛，防止伤口感染，加快愈合，因此被国际友人誉为“中国特效抗菌素”，海外侨胞、港澳同胞更称之为“安家至宝”的“神丹妙药”。

三、白芽奇兰茶

1、简介
（1）、中文名
白芽奇兰茶。

（2）、产 地
福建平和。

（3）、类 别
乌龙茶。

（4）、型 态
灌木型。

2、概述
白芽奇兰茶叶白芽奇兰茶，系福建省平和县农业局茶叶站和崎岭乡彭溪村科技人员联合从地方茶树群体品种中单株选育成功的我国珍稀乌龙茶新良种，属灌木型，中叶种，新梢白毫明显，树势中等，树冠半开张，分枝较稠密，着生部位较低。

四、琯溪蜜柚

1、简介
琯溪蜜柚，福建省漳州市平和县特产，为地理标志保护产品。清乾隆年间，琯溪蜜柚被列为朝廷贡品。琯溪蜜柚特点：果皮色橙黄鲜艳，芳香浓郁，果大皮薄，瓤肉无籽、色洁白如玉、多汁柔软、不留残渣、清甜微酸、味极永隽。

2、概述
琯溪蜜柚果皮色橙黄鲜艳，芳香浓郁，果大皮薄，瓤肉无籽、色洁白如玉。琯溪蜜柚是理想的天然保健食品，每100毫升果汁含全糖9.17~9.86克，可滴定酸0.734-~1.011克，维生素丙48.93~51.98毫克，矿质营养元素10多种，其中镁、钙、铜优于其它水果含量，具有调节人体新陈代谢之功用，有祛痰润肺，消食醒酒，降火利尿等作用。

3、相关信息
2002年7月，原国家质检总局批准对“琯溪蜜柚”实施地理标志产品保护。

五、东山鲍鱼

1、简介
（1）、中文名称
东山鲍鱼。

（2）、品质特点
肉质细嫩、味道鲜美、清香爽口。

（3）、批准文号
国家质检总局2006年第119号。

（4）、产地名称
福建省东山县。

（5）、地理标志
国家质检总局地理标志产品。

（6）、批准时间
2006年8月17日。

2、概述
东山鲍鱼，福建省东山县特产，中国国家地理标志产品。20世纪七十年代以前，东山县鲍鱼主要是靠天然采捕。鲍鱼属单壳类软体动物，是一种经济价值较高的特种水产品，素有“海产八珍之冠”的美誉，含蛋白质多，肝糖份高，营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美，清香爽口。

3、相关信息
2006年，原国家质检总局批准对“东山鲍鱼”实施地理标志产品保护。

六、漳州芦柑

1、简介
（1）、中文名
漳州芦柑。

（2）、形 状
柑果扁圆。

（3）、别 称
“八卦芦柑”。

（4）、地 位
“东风佳果”之美称。

2、概述
芦柑系 漳州特产，称为漳州芦柑，又名“ 八卦芦柑”，柑果扁圆，果顶微凹，具6条~8条放射状沟纹，形如 “八卦”而得名。为传统的出口名果，被视为柑中极品，驰名中外，国际上素有“东风佳果”之美称。

七、东山芦笋

1、简介
东山芦笋 芦笋学名石刁柏，是一种多年生的连作蔬菜，一次种植多年受益。

2、概述
东山芦笋 芦笋学名石刁柏，是一种多年生的连作蔬菜，一次种植多年受益。芦笋原产于欧洲地中海沿岸，以及小亚细亚地区，种植历史已有2000多年，鸦片战争后期，传教士把芦笋带入我国。

3、相关信息
东山岛沙壤地多，尤适种植芦笋。芦笋中含有丰富的能抑制癌细胞生长的组蛋白和多种氨基酸，是抗疲劳、增强体力的营养滋补品，具有防癌、抗癌、降低血脂、预防冠心病等药用价值。它的各种维生素含量都比其它蔬菜高出3—10倍。芦笋是世界十大名菜之一，备受欧洲人青睐，在欧洲有“蔬菜大王”的美称。

八、云霄枇杷

1、简介
（1）、中文名
云霄枇杷。

（2）、品质特点
柔软细腻、外观鲜艳。

（3）、批准文号
国家质检总局公告2007年第206号。

（4）、产地名称
福建省云霄。

（5）、地理标志
国家质检总局地理标志产品。

（6）、批准时间
2007年。

2、概述
云霄枇杷，福建省云霄县特产，中国国家地理标志产品。云霄枇杷种植有较长的历史，历来产品多以鲜果及药用干叶为主。云霄枇杷素以早熟、风味香浓、外观鲜艳、果面富有绒毛而著称，云霄枇杷具有风味和品质俱佳、果实柔软多汁、细嫩化渣、易剥皮、甜酸适度、风味浓、香气足等特点。

3、相关信息
2007年，原国家质检总局批准对“云霄枇杷”实施地理标志产品保护。

九、白水贡糖

1、简介
（1）、中文名
白水贡糖。

（2）、原料
花生仁、麦芽糖、上等白糖。

（3）、类别
汉族名点。

（4）、产地
福建省漳州龙海市白水镇楼棣村。

（5）、特点
香、酥、醇、美。

2、概述
白水贡糖是一道美味可口的汉族名点，因其产地在福建省漳州龙海市白水镇楼棣村，闻名久远而得名。其特点是香、酥、醇、美，入口自化，不留渣屑，香甜可口，回味无穷。相传早在明朝，白水贡糖便做为一种珍贵的贡品进贡朝廷。

十、漳绣

1、简介
（1）、中文名
漳绣.

（2）、批准时间
2009年5月13日.

（3）、申报地区
漳州市.

（4）、地理标志
福建省漳州市.

（5）、非遗级别
福建省省级非物质文化遗产.

（6）、分类
传统技艺.

2、概述
漳绣即漳州刺绣，起源于明代，与漳纱、漳绒同为漳州织造史上著名的三大工艺，其在中国织造史上的地位仅次于苏绣、蜀绣、湘绣、粤绣四大名绣，堪称中国第五大名绣。漳绣在明、清时代已驰名海内外与“漳绒”一直是朝廷的贡品，又是著名的出口商品。

3、相关信息
漳绣题材有龙凤、人物、动物、花卉、博古等，而龙凤是其主要题材。漳绣的艺术特色在于构图精巧新颖，形象优美逼真、神态生动可佳，色彩斑斓瑰丽。漳绣底料用真丝织品，绣线用真丝线和银金线，针法有70余种，其中空心打籽绣和凸金绣是漳绣特技。2009年5月13日，被列入第三批福建省省级非物质文化遗产。

一、杜浔酥糖

1、简介
（1）、中文名
杜浔酥糖。

（2）、分类
闽。

（3）、产地
福建·漳浦·杜浔镇。

（4）、主要食材
配料表：精选花生仁、优质蔗糖、食用油、麦芽糖、香葱，猪粽头肉。

（5）、口味
香甜爽脆。

2、概述
“杜浔酥糖”已有百年历史，它以传统工艺结合现代科技，科学配方精制而成，采用先进生产技术，精心选料，制作精良，以其独特的酥、香、脆而闻名！营养丰富、香酥可口、油而不腻、自然纯正、风味特佳。以及独特的“口中无渣无而走俏香港、台湾及东南亚等地区，受到国内外消费者的一致好评。以优质的鑫吉利酥糖奉献社会，在糖类食品中独树一帜，是人们逢年过节、休闲品茶喜爱酥糖作为上等茶料及馈赠的高档佳品。

3、相关信息
杜浔酥糖又名漳浦酥糖，是福建漳州市的一种地方传统甜点。因产于福建省漳州市漳浦县杜浔镇而得名。

二、天竺岩茶

1、简介
福建漳州长泰产地宝：长泰天竺岩茶，长泰枋洋镇特产，国家地理标志产品-长泰天竺岩茶。长泰天竺岩茶：产于长泰县。具有独特的岩骨花香，醇厚甘爽之味，清澈杏黄之渍，富有收敛性、耐冲泡。

2、概述
长泰天竺岩茶是福建漳州长泰的特产。长泰天竺岩茶外形紧结匀整，色泽翠绿油润，具有独特的岩骨花香，醇厚甘爽之味，清澈杏黄之渍，富有收敛性、耐冲泡；有提神益思、生津化渴、消食除腻、消炎收敛、涤烟醒酒、利尿解毒、减肥健美、延年益寿等功效。

三、漳绣

1、简介
漳绣即漳州刺绣，起源于明代，与漳纱、漳绒同为漳州织造史上著名的三大工艺，其在中国织造史上的地位仅次于苏绣、蜀绣、湘绣、粤绣四大名绣，堪称中国第五大名绣。漳绣在明、清时代已驰名海内外与“漳绒”一直是朝廷的贡品，又是著名的出口商品。

2、概述
漳绣题材有龙凤、人物、动物、花卉、博古等，而龙凤是其主要题材。漳绣的艺术特色在于构图精巧新颖，形象优美逼真、神态生动可佳，色彩斑斓瑰丽。漳绣底料用真丝织品，绣线用真丝线和银金线，针法有70余种，其中空心打籽绣和凸金绣是漳绣特技。2009年5月13日，被列入第三批福建省省级非物质文化遗产。

四、白水贡糖

1、简介
（1）、中文名
白水贡糖。

（2）、原料
花生仁、麦芽糖、上等白糖。

（3）、类别
汉族名点。

（4）、产地
福建省漳州龙海市白水镇楼棣村。

（5）、特点
香、酥、醇、美。

2、概述
白水贡糖，因其产地在福建省漳州龙海市白水镇楼棣村，闻名久远而得名。其特点是香、酥、醇、美，入口自化，不留渣屑，香甜可口，回味无穷。相传早在明朝便做为一种珍贵的贡品进贡朝廷，让皇帝品尝。清朝乾隆皇帝更是对其香、酥、醇、美赞不绝口。

3、相关信息
白水贡糖是一道美味可口的汉族名点，因其产地在福建省漳州龙海市白水镇楼棣村，闻名久远而得名。其特点是香、酥、醇、美，入口自化，不留渣屑，香甜可口，回味无穷。相传早在明朝，白水贡糖便做为一种珍贵的贡品进贡朝廷。

五、云霄枇杷

1、简介
（1）、中文名
云霄枇杷。

（2）、品质特点
柔软细腻、外观鲜艳。

（3）、批准文号
国家质检总局公告2007年第206号。

（4）、产地名称
福建省云霄。

（5）、地理标志
国家质检总局地理标志产品。

（6）、批准时间
2007年。

2、概述
云霄枇杷，福建省云霄县特产，中国国家地理标志产品。云霄枇杷种植有较长的历史，历来产品多以鲜果及药用干叶为主。云霄枇杷素以早熟、风味香浓、外观鲜艳、果面富有绒毛而著称，云霄枇杷具有风味和品质俱佳、果实柔软多汁、细嫩化渣、易剥皮、甜酸适度、风味浓、香气足等特点。

3、相关信息
2007年，原国家质检总局批准对“云霄枇杷”实施地理标志产品保护。

六、东山芦笋

1、简介
东山芦笋，学名石刁柏，是一种多年生的连作蔬菜，一次种植多年受益。

2、概述
东山芦笋 芦笋学名石刁柏，是一种多年生的连作蔬菜，一次种植多年受益。芦笋原产于欧洲地中海沿岸，以及小亚细亚地区，种植历史已有2000多年，鸦片战争后期，传教士把芦笋带入我国。东山岛沙壤地多，尤适种植芦笋。

3、相关信息
芦笋中含有丰富的能抑制癌细胞生长的组蛋白和多种氨基酸，是抗疲劳、增强体力的营养滋补品，具有防癌、抗癌、降低血脂、预防冠心病等药用价值。它的各种维生素含量都比其它蔬菜高出3—10倍。

七、漳州芦柑

1、简介
（1）、中文名
漳州芦柑。

（2）、形 状
柑果扁圆。

（3）、别 称
“八卦芦柑”。

（4）、地 位
“东风佳果”之美称。

2、概述
芦柑系漳州特产，称为漳州芦柑，又名“ 八卦芦柑”，柑果扁圆，果顶微凹，具6条~8条放射状沟纹，形如 “八卦”而得名。为传统的出口名果，被视为柑中极品，驰名中外，国际上素有“东风佳果”之美称。

3、相关信息
芦柑系漳州特产，称为漳州芦柑，又名“八卦芦柑”，柑果扁圆，果顶微凹，具6条~8条放射状沟纹，形如“八卦”而得名。为传统的出口名果，被视为柑中极品，驰名中外，国际上素有“东风佳果”之美称。

八、东山鲍鱼

1、简介
（1）、中文名称
东山鲍鱼。

（2）、品质特点
肉质细嫩、味道鲜美、清香爽口。

（3）、批准文号
国家质检总局2006年第119号。

（4）、产地名称
福建省东山县。

（5）、地理标志
国家质检总局地理标志产品。

（6）、批准时间
2006年8月17日。

2、概述
东山鲍鱼，福建省东山县特产，中国国家地理标志产品。20世纪七十年代以前，东山县鲍鱼主要是靠天然采捕。鲍鱼属单壳类软体动物，是一种经济价值较高的特种水产品，素有“海产八珍之冠”的美誉，含蛋白质多，肝糖份高，营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美，清香爽口。

3、相关信息
2006年，原国家质检总局批准对“东山鲍鱼”实施地理标志产品保护。

九、琯溪蜜柚

1、简介
琯溪蜜柚，福建省漳州市平和县特产，为地理标志保护产品。清乾隆年间，琯溪蜜柚被列为朝廷贡品。琯溪蜜柚特点：果皮色橙黄鲜艳，芳香浓郁，果大皮薄，瓤肉无籽、色洁白如玉、多汁柔软、不留残渣、清甜微酸、味极永隽。2002年7月，原国家质检总局批准对“琯溪蜜柚”实施地理标志产品保护。

2、概述
琯溪蜜柚果皮色橙黄鲜艳，芳香浓郁，果大皮薄，瓤肉无籽、色洁白如玉。琯溪蜜柚是理想的天然保健食品，每100毫升果汁含全糖9.17~9.86克，可滴定酸0.734-~1.011克，维生素丙48.93~51.98毫克，矿质营养元素10多种，其中镁、钙、铜优于其它水果含量，具有调节人体新陈代谢之功用，有祛痰润肺，消食醒酒，降火利尿等作用。

十、白芽奇兰茶
1、简介 （1）、中文名
白芽奇兰茶.

（2）、产 地
福建平和.

（3）、类 别
乌龙茶.

（4）、型 态
灌木型.

2、概述
越冬芽萌发于3月下旬初，4月下旬末至5月上旬初可采制，在平和年芽梢可抽长四轮左右，有效生长期215－230天；育芽能力强，持嫩性强，产量较高，成年茶园年产干毛茶300－500kg，亩产值6000－10000多元。白芽奇兰茶的采制考究，工艺精细。

3、相关信息
白芽奇兰茶叶白芽奇兰茶，系福建省平和县农业局茶叶站和崎岭乡彭溪村科技人员联合从地方茶树群体品种中单株选育成功的我国珍稀乌龙茶新良种，属灌木型，中叶种，新梢白毫明显，树势中等，树冠半开张，分枝较稠密，着生部位较低。