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一、为什么吃肉会发胖

1.肉类选择错误
当你选择富含脂肪的五花肉、肥牛、小肥羊，具有高蛋白的同时，还具有高脂肪。而高蛋白、低脂肪的肉类一般需要选择瘦肉部位，脂肪高的肉类容易造成肠胃负担，引起血脂过高等现象。

2.烹饪方法错误
不同的烹饪方法，会让食材做出来的热量不同。进行清蒸、水煮的做法可以保留食材的营养，同时热量比较低。如果你选择了油炸、红烧等高油盐的做法，食材的热量也会翻倍不止。

二、减肥的肉类推荐

1、深海鱼
深海鱼，比如鳕鱼、石斑鱼、鲈鱼等，富含蛋白跟不饱和脂肪酸，能保护视力，帮你降低胆固醇，提高记忆力。不饱和脂肪酸对人体的健康有益，不会让你发胖。

2、虾肉
虾的味道鲜美，白灼或者粉丝虾的做法都是很美味的，热量还很低。虾除了富含蛋白，还能帮你补钙。减脂人群吃的时候注意去掉虾头，可以避免摄入过多的胆固醇。

3、鸡胸肉
鸡胸肉是健身人士最爱的蛋白食物来源，因为热量低，价格还便宜。鸡胸肉有助于补充蛋白，提高肌肉合成效率。鸡胸部位的脂肪含量是最低的，鸡腿肉的脂肪比较高，不建议吃。

4、瘦牛肉
牛肉的热量与鱼肉差不多，但是牛肉的价格相对比较贵，因此选择牛肉的人也会比较少。牛肉富含蛋白，氨基酸组成更能接近人体的需求，还能帮你健脾胃，强身健体。

三、减肥肉类菜谱推荐

1.清蒸鲈鱼
（1）材料
鲈鱼250克，蒸鱼豉油适量，盐适量，葱姜适量，辣椒、料酒适量。

（2）做法
鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。淋入料酒，身上抹上盐，盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝，鲈鱼放入蒸锅中上蒸10分钟。

2.花蛤蒸蛋
（1）材料
鸡蛋2个，花蛤10个，盐3克，材料半勺，姜片2片，葱1根，植物油1勺、蒸鱼豉油半勺，花椒1克。

（2）做法
把花哈用水煮开，捞出。把蛋打匀，放些盐，料酒，生姜水，葱花，胡椒粉，植物油，煮花哈的水，搅拌均匀，隔水蒸5分钟左右。放下花哈，再蒸3分钟左右。

3.白灼大虾
（1）材料
新鲜虾适量，姜片一片，盐一勺，料酒几片，生抽适量，姜片适量

（2）做法
锅内放入清水，姜片，开始煮水，水沸后放入已经洗净剪须的鲜虾，同时放入盐、酒用于去腥，鲜虾灼3分钟左右即可沥水出锅。