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一、生蚝

1、锌含量
100克食物生蚝中含锌量71.2mg

2、简介
生蚝肉营养丰富，含蛋白质不少，且为人体必需的 8 种氨基酸，脂肪只占少许，另含糖元、牛磺酸、谷胱甘酸，维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁，铝、氧化铁及有机质。

3、食用方法
（1）、生蚝除净碎壳，用盐及粟粉拌匀，冲洗干净，放滚水中焯至变色，即捞起，沥干。

（2）、鸡蛋打散，下酒再拌匀。生蚝依次沾上面粉、鸡蛋、面包糠，放入中温滚油中炸至金黄色，沥干油分上碟。

（3）、生菜叶撕开，洗净，修剪成供食大小，与柠檬块同拌食。汁料调匀蘸食。柠檬片、樱桃饰碟。

二、猪胆肝 

1、锌含量
100克食物猪胆肝中含锌量11.25mg

2、食用营养
猪胆肝含有丰富的蛋白质、维生素、糖类以及多种微量元素等营养成份，具有生津健胃、清凉解毒的功效。

3、食用方法
（1）、先从整块肝上切下需要的量(每次约50克),盛放于小碟里。

（2）、然后加入极少量的白糖和白酒,放入锅内蒸15分钟便熟透了;取出冷却后切成很薄的片，摆入小盘。

（3）、将碟里蒸出来的原汁浇在切好的肝片上，再撒上一些准备好的熟鲜笋片或蒜(葱)片或少许香油，一道色香味俱全的菜就算做好了。这样，才能保持它原有的独特风味.夹一小片于口中,细嚼慢咽,香,甜,甘,苦,醇,清的多种味道才能品尝出来,其味无穷。

三、沙鸡 

1、锌含量
100克食物沙鸡中含锌量10.6mg

2、简介
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

3、营养
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

四、马肉 

1、锌含量
100克食物马肉中含锌量12.26mg

2、营养
马肉，指食草动物马的肉，它肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值，并具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果，是欧洲，南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分。

3、马肉的做法
流程一：将马肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。 

流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。 

五、扇贝(鲜)

1、锌含量
100克食物扇贝(鲜)中含锌量11.69mg

2、功效
扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。

3、扇贝做法
扇贝处理干净，沥干水；冬瓜切块；清水煮沸，放入扇贝肉、生姜丝、鸡粉，中小火煲3分钟；把冬瓜加入，煲12分钟；放盐、香葱拌匀即可。

六、螺蛳 

1、锌含量
100克食物螺蛳中含锌量10.27mg

2、简介
螺蛳肉是一道美味的菜肴，口味特点呈酱红色，鲜香酥烂，造型喜人。主要材料是螺蛳肉，辅料有盐、姜末、蒜末、青蒜等。

3、做法
（1）、买回的螺蛳肉要放到水底下不停滴冲，不停滴搓，这样里面的泥沙才能够洗干净；

（2）、觉得比较干净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水，彻底弄干净～要每一粒螺蛳肉没有一点肠子在上面；

（3）、准备姜末，蒜末，青蒜和干红辣椒切碎，紫苏叶；

（4）、热油下螺蛳肉爆，爆得香香滴盛出；

（5）、余油下姜蒜辣椒末炝香～倒入爆好滴螺蛳肉撒盐，喷几滴白酒沏一下；

（6）、把剩下滴青蒜和紫苏加入，喷少许酱油撒鸡精就OK了～

七、火鸡腿 

1、锌含量
100克食物火鸡腿中含锌量9.26mg

2、简介
随着社会的发展人们的生活水平的提高，火鸡也进入我们的餐桌。经过改良现在做火鸡腿的方法也是很多种，各种口味的都有

3、做法
（1）、将买回来的火鸡腿清洗干净。

（2）、把适量的盐、糖、味精、葡萄糖、鸡精、白胡椒粉、肉蔻粉、葡萄糖放入适量的水中拌匀，尝尝问道够不够，最好味重点，让后把火鸡腿放入腌制，腌制的时候调料水要没过火鸡腿，放入保鲜柜柜腌制24小时以上。

（3）、腌制好就可以烤制了，放入烤箱200°烤60分钟左右就熟了。

（4）、如果感觉颜色不够漂亮的话，可以往烤箱里放点糖产生的烟熏出来颜色会更棒。

八、兔肉

1、锌含量
100克食物兔肉中含锌量7.81mg

2、营养
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。以干物质计算，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。

3、食用禁忌
兔肉性偏寒凉，凡脾胃虚寒所致的呕吐、泄泻忌用。兔肉不能与鸡心、鸡肝、獭肉、桔、芥、鳖肉同食。

九、羊肉

1、锌含量
100克食物羊肉中含锌量7.67mg

2、营养
既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

3、食用禁忌
肝病患者，有内热者，腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者不宜食用。

十、河蚌

1、锌含量
100克食物河蚌中含锌量6.23mg

2、简介
蚌肉有特殊的鲜味，猪肉鲜嫩肥美，富含胶质、脂肪，二者巧妙地配合在一起，风味独特。

3、食用禁忌
 蚌肉性寒，对脾胃虚寒、腹泻便溏之人忌食。