问答1000网

一、大枣

1、补气食用价值
大枣性温，味甘，为常食之物，它有益气补血的功效，历代医家常用之于气虚病人。《别录》说它补中益气，强力。唐代食医孟诜亦云：大枣补不足气，煮食补肠胃，肥中益气第一。所以，气虚者宜用大枣煨烂服食为佳。

2、补气食用方法
（1）、红枣熬粥
中医上讲女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可在晚饭后用红枣加水煎汁服用即可。或者与百合煮粥临睡前喝汤吃枣都能加快入睡。

（2）、红枣泡茶
红枣炒黑后，再放入桂圆就是补血补气茶了，适合教师、导游等使用嗓子频率较高的人。

（3）、红枣熬汤
唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳、冰糖一起煮汤可止咳润肺。

（4）、红枣煮蛋
用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时打只鸡蛋，继续用小火煮熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。

（5）、红枣泡水
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。

3、注意事项
新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。

二、樱桃

1、补气食用价值
樱桃性温，味甘，既能补气补血，又能补脾补肾。《滇南本草》中记载：樱桃治一切虚症，能大补元气。

2、补气食用方法
冬菇樱桃、樱桃酱、樱桃雪碧、樱桃冰棍、银耳樱桃粥。

3、注意事项
（1）、不宜使用人群
樱桃性温热,热性病及虚热咳嗽者忌食;樱桃核仁含氰甙,水解后产生氢氰酸,药用时应小心中毒。有溃疡症状者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。

（2）、食用禁忌
如果患者食用过多的樱桃,患者就会出现高血钾。当血钾gt;6.5毫摩尔/升时,即可导致患者的心脏在数秒至数分钟内停止跳动。因此,高血钾可以说是慢性肾病的“隐形杀手”。

三、葡萄

1、补气食用价值
葡萄性平，味甘酸，是一种补气血果品，除有益气作用外，古代医药文献还认为葡萄有健脾胃、益肝肾、强筋骨的作用。如《本经》说它益气倍力。《滇南本草》认为葡萄大补气血。《随息居饮食谱》亦记载：补气，滋肾液，益肝阴，强筋骨。所以，凡气虚伴有肾虚、肺虚和脾虚者，皆宜食之。

2、补气食用方法
西式泡葡萄、冰冻葡萄、自制葡萄酒、葡萄紫冰沙、鲜榨夏黑葡萄汁、白酒葡萄果冻、葡萄干核桃蛋糕。

3、注意事项
（1）、葡萄清洗技巧
首先吃葡萄前一定要把葡萄洗干净了，把葡萄放进一个容器里，加入适量的盐和水泡一会，再过一遍清水即可。

（2）、吃完不要立刻喝水
其次吃葡萄时不要喝牛奶，吃完葡萄后不能再吃海鲜例如鱼，虾等也不要喝水，因为葡萄本身就有通便的功效，吃完就喝水的话容易产生腹泻。

（3）、吃完葡萄要及时漱口
最后就是吃完葡萄要及时漱口，因为葡萄中含有对牙齿有害的成分，再有就是葡萄不能多吃，因为葡萄的含糖分比较高。

四、山楂

1、补气食用价值
山楂含多种有机酸，具有补气血之功效。口服后增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜促进胃液分泌；山楂中含脂肪酶，能促进脂肪的消化；山楂含有维生素C等成分，口服可增进食欲。

2、补气食用方法
蜜山楂、山楂蜜枣炖山药、山楂银花汤、山楂首乌汤。

3、注意事项
（1）、食用后应立即刷牙
山楂味酸，加热后会变得更酸，食用后应立即刷牙，否则不利于牙齿健康。牙齿怕酸的人可以吃山楂制品。

（2）、忌食人群
山楂以免诱发流产，脾胃虚弱者．血糖过低者以及儿童勿食山楂。

（3）、空腹不宜食用
山楂不能空腹吃，山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。

五、草莓

1、补气食用价值
草莓补血补气，美容养颜。草莓里的营养物质，可以健脾消暑，消炎，润肺生津。对贫血有改善作用，对肠胃有滋补缓解作用。

2、补气食用方法
草莓酱、草莓慕斯、草莓冰淇淋、手工草莓酱、草莓大福、炒草莓、草莓果酱、草莓酸奶冰块。

3、注意事项
（1）、不宜食用人群
草莓性寒,柔嫩多汁,虽有健脾、补虚之功,然脾胃虚寒、大便溏而滑泄者不宜食用。

（2）、先清洗后使用
草莓的果肉因外无果皮包裹,容易沾染病菌和污物,食前一定要进行洁净消毒处理。

（3）、不易久存
草莓果肉十分娇嫩,不易久存,应现买现吃。

六、苹果

1、补气食用价值
逐日吃少量的苹果就能补气血，防止各种疾病，还让人有饱腹感，不愧是最务实的水果。

2、补气食用方法
（1）、直接洗干净就吃
水果洗净就吃这是种很常见的吃法，这样吃苹果对身体是有很大的益处的，特别是苹果皮，很多人都不会吃苹果皮，选择削皮吃，殊不知苹果的营养大部分都在皮里。虽然现在的很多农作物都使用化肥农药，甚至过度使用，但只要我们在食用的时候做好消毒，清洗干净是不会对人体造成伤害的。

（2）、做成水果沙拉
水果沙拉是很多人都喜欢吃的，特别是年轻人，苹果做成沙拉也是一个不错的选择，首先把苹果削皮，切成小方块，其次加入一点奶油，可根据个人喜好来加入适当的量。还可以加入其他的水果混在一起，混在一起的水果沙拉味道更佳。

（3）、榨成苹果汁
苹果营养丰富，脆甜可口，榨出的汁酸酸甜甜的，不仅仅能解渴还可以开胃。先将新鲜的苹果洗干净，再放入榨汁机中，待榨出果汁后，就可以喝了，喜欢喝冰的人还可以放到冰箱里冰一下，约三十分钟，就可以拿出来喝了，冰过的苹果汁口感更好。

（4）、苹果熬粥喝
听到苹果熬粥吃这个说法，相信很多人都觉得很不可思议，水果怎么能熬粥吃呢？，其实苹果是可能熬成粥来喝的，熬粥以后不仅营养美味，而且对我们的身体健康也有很大的益处。先将苹果削皮切成块，再将它和小米放在一起熬成粥，在熬粥的过程中，苹果中的营养物质全部都释放到粥里，粥的营养就更加丰富了。

3、注意事项
（1）、不宜食用人群
有肾炎、糖尿病、溃疡性结肠炎的患者不要吃苹果。苹果中的粗纤维等会引起身体不适。特别是急性发作的溃疡性结肠炎患者极易引发严重的并发症。

（2）、吃苹果要细嚼慢咽
苹果质地坚硬，吃苹果要细嚼慢咽，以免刺激肠道，引起消化方面的问题。

（3）、饭后不宜立即吃苹果
饭后在食物还处于消化的状态，立即吃苹果会加重胃部的负担，甚至引起腹胀、腹泻等。

（4）、吃苹果要削皮
我们很多人都喜欢挑选色泽亮丽的苹果，可是在种植的过程中很多的苹果会打蜡，在吃苹果的时候我们尽可能的削皮食用。

七、龙眼

1、补气食用价值
性温，味甘，具有补气心脾、养血安神、益气补血的功能。主治气血不足、心悸不宁、健忘失眠、血虚萎黄等症，以及中老年虚弱、高血压、高血脂和冠心病等。

2、补气食用方法
桂圆泡茶系列、桂圆炖肉系列、桂圆粥系列、桂圆甜汤系列。

3、注意事项
（1）、适量食用
桂圆食用过多容易出现上火的症状，所以桂圆不宜和大热的食物同食，容易导致人体内火旺盛，引起口腔溃疡或者痘痘。

（2）、不宜搭配
桂圆和肉类也不宜同时食用，因为肉类中含有过量的脂肪与蛋白质，这些都是属于高热能，容易导致身体发胖。

（3）、不宜与含钾丰富的食物同食
桂圆不能和含钾丰富的食物同食，因为桂圆含有丰富的钾元素，再和含钾的食物同食的话，会造成人体钾含量过多，容易引起四肢无力、心律波动较大。

八、橙子

1、补气食用价值
和胃降逆，橙子味酸，性寒凉，入肝、胃经。有补气益血、和中开胃，降逆止呕之功。善用于饮食停滞而引起的呕吐，胃中浮风恶气，肝胃郁热等疾病。

2、补气食用方法
香橙蒸蛋、燕窝炖橙子、橙子鸡丁、鲜橙炖瘦肉、鲜榨橙汁、橙皮果茶、糖渍橘皮。

3、注意事项
（1）、服药忌食橙子
如果你吃了药，提醒大家的是吃过药不要吃橙子，橙子含有丰富果酸和维生素C，这样容易产生冲突影响药效。

（2）、阴虚体质者要少吃橙子
很多人都说橙子不能吃多容易上火，但是橙子是温性的，那些吃了上火的是体质，如果你是这样的体质建议你不要经常吃橙子，每次吃1—2两个就可以，吃多了会长痘痘、便秘、喉咙痛上火。

（3）、喝牛奶时不宜吃橙子
牛奶中含有丰富的蛋白质，易与橙子中的果酸和维生素C发生反应，凝结成固体。不但会影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛等症状、所以，喝完牛奶不宜吃橙子。

（4）、饭前或空腹不宜吃橙子
在吃饭前或空腹的时候，最好不要吃橙子，因为橙子中含有很多有机酸，容易对胃产生刺激。

九、芒果

1、补气食用价值
芒果果性温，具有补中益气、调中益颜、健脾开胃、祛风胜湿的功效，可以发汗、透疹，对脾虚腹泻、肾虚腰腿疼痛、活动不灵、遗精等有疗效，经常吃芒果的话对于出现的贫血或者腰酸背痛，以及四肢麻木有一定的食疗的作用。

2、补气食用方法
芒果西米露、芒果椰汁糯米饭、芒果双皮奶、芒果芝士冰皮月饼、芒果果冻、芒果炒牛柳、粒粒芒果爽。

3、注意事项
（1）、在吃饱饭之后最好不要吃芒果
芒果也不能和大蒜一类的辛辣之物一起食用，否则都会引起发黄病。这种病目前的发病机理还没有完全被人们掌握，但是在现实中却又广为流传，所以大家还会谨慎为好。

（2）、芒果过敏的人最好不要吃
按中医分析来看，芒果属于是性平味甘的水果，有生津解渴的功效。生吃芒果有止吐的功效，人们在晕车或是晕船的时候吃芒果就和吃话梅一样有止吐的效果。孕妇出现孕吐或是食欲不振的情况时也可以吃芒果，但是有芒果过敏的人最好不要吃。

十、荔枝

1、补气食用价值
荔枝不仅好吃，而且还可以入药哦，中医认为荔枝味甘、性温，有止痛、补气、安神的功效，而且经过研究表明，荔枝也对跌打肿痛的治疗有很好的辅助效果。而且荔枝含有很高的糖分，可以将荔枝制作成复合剂来补充体力。

2、补气食用方法
荔枝苏打水、霸气荔枝、柠檬荔枝特饮、荔枝虾仁、荔枝雪糕。

3、注意事项
（1）、适宜人群
荔枝适合老人、孕妇和一些体质虚弱的人食用，能起到补血，安神，利气的神奇功效。而荔枝本身也偏火性，所以对胃寒，口臭的人群也有很大的食用价值。

（2）、不宜人群
但是相反而言，本身体内虚火旺盛的人最好少吃，而因上火引起的牙龈肿痛，出鼻血等人群更是要注意荔枝的食用。