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一、山楂

1、补血功效
山楂含有丰富的维生素C。维生素C对促进铁质的吸收和利用有帮助。从而达到补血的功效。由于维生素C可使三价铁转变为二价铁。因此，为了促进铁质的吸收，就要食入含维生素C丰富的食物。

2、补血食用方法
山楂罐头、山楂酱、山楂糕、自制山楂糕、山楂红糖水、山楂瘦瘦茶、山楂决明子茶、山楂糖雪球。

3、注意事项
（1）、选择好的干山楂
选择干山楂时，尽量选择颜色亮一些的比较好，颜色发黄的山楂说明晒干之前就不新鲜了。在超市买山楂时，还要仔细看好山楂是否有虫子等尸体，尽量选择散装的山楂，这样自己能有选择的挑拣一些。

（2）、冲泡前涮洗一遍
在泡山楂之前，先倒入少量开水，晃动晃动杯子后吧水倒掉，这样涮洗涮洗山楂，能除去山楂上附着的灰尘等脏东西。

（3）、适量饮用
正常人在服用山楂的时候也需要注意用量，千万不能够一次性服用过多，否则不仅不能够起到减肥以及降脂的作用，甚至还有可能导致身体出现慢性肠胃病。每天独用山楂的数量也需要控制，最好能够控制在25克左右，这样效果才是最好的，同时也不会对身体产生副作用。

（4）、根据山楂数量倒入适量开水
冲泡山楂时，应根据放入山楂的数量倒入一定的开水，开水温度最好在80°--90°比较好。一般8--10片山楂干倒入400--500ML开水。加水太少山楂不出味，太多口感过酸，不太好喝了。

（5）、不要空腹喝
一般饭后半小时再喝山楂水比较好，既能帮助消化，又能起到减肥的功效，切记不要空腹喝，每天泡1--2次即可。

（6）、胃酸过多者不宜多喝山楂水
虽然山楂水有较好的消化功效，但是却没有保健脾胃的功效，仅仅只能够促进身体中分泌出更多的消化液体。在这个刺激的过程中，会对肠胃造成一定的刺激性。

（7）、山楂发白不宜再喝
当泡了几次山楂后，如果山楂发白了，说明山楂已经泡的够数了，应该及时丢弃山楂换新的，再喝没味了，也没有减肥、消食等功效了。

（8）、大病初愈后不宜服用
大病初愈之后的患者不适合服用山楂或者是山楂水，因为这类型的患者需要的是大量的补充营养物质，这样才能够促进身体恢复元气。

二、葡萄

1、补血功效
中医认为葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经，有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。葡萄皮中的白藜芦醇、葡萄籽中的原花青素含量都高于葡萄的其他部位、也高于其他大多数果树，且具有极高的药用价值。

2、补血食用方法
（1）、做西点甜品
做蛋糕或者面包时，加入葡萄干可以使蛋糕面包更加香甜美味。

（2）、自制葡萄干饮品
将酸奶，优酪乳等饮品中加入葡萄干，能使饮品更加可口。

（3）、葡萄干煮粥
煮粥的时候放入葡萄干能够有意想不到的效果，非常美味清甜，增加粥的口感。

（4）、点缀沙拉
在沙拉上加一些葡萄干，不但气味营养更好，而且更加秀色可餐。

（5）、直接食用
最简单的方法就是直接吃，因为葡萄干是由葡萄晾干加工成的，不但味道甜美，营养也非常丰富，对身体很有好处。

3、注意事项
（1）糖尿病人不宜食用
葡萄里面含有大量的果糖，对于患有糖尿病的人来说容易导致血糖上升，所以糖尿病人平时尽量不要吃葡萄，而且葡萄吃多了也容易导致普通人出现糖尿病。

（2）腹泻患者不宜食用
经常腹泻的人最好少吃一点葡萄，因为葡萄具有助消化的效果，如果出现腹泻再吃葡萄，就会加剧腹泻的症状，所以腹泻的人最好少吃一点葡萄。

（3）、脾胃虚寒的人不宜食用
很多人体质虚弱，脾胃有虚寒的症状，这时候大家最好不要吃新鲜的葡萄，容易导致体质下降，引发寒症入侵，如果需要补充维生素和氨基酸，最好以其他水果代替。

三、核桃

1、补血功效
核桃分心木具有活血、补血的功效次，并且还是补血的佳品，所以贫血的人群可以经常用核桃分心木泡水喝，效果是非常明显的，女性朋友在冬天也可以试一试核桃分心木，你会发现它的神奇之处哦。

2、补血食用方法
（1）、生吃核桃仁
要想保证核桃的营养不会流失，最可靠的吃法就是生吃核桃仁，平时上班饥饿的时候吃一把核桃仁，营养又管饱。

（2）、酸奶核桃仁
减肥的小伙伴对酸奶核桃仁一定不陌生，浓浓的酸奶，在上面撒上时令的水果、燕麦、饱满的核桃仁和其他坚果，低脂有营养美味。

（3）、核桃酥
把化开的黄油、蛋黄和糖搅拌混合均匀；接着把核桃捣碎，放入搅拌好的混合物中，并撒入低筋面粉揉成面团，醒一段时间后把面团揉成小圆团；然后把蛋液刷在圆团上，并放入烤箱中烤15分钟，就可以开吃了。

（4）、核桃粥
在煮粥时发入红枣和核桃仁，软糯的大米搭配甜美的红枣和香软的核桃，简直美味极了。

（5）、核桃仁凉菜
把核桃仁放入煮沸的热水中过水，然后和泡发的木耳放在一块，放入调味料和香油，拌匀即可食用，清新又爽口。

（6）、核桃油
把核桃拿去作坊制作成核桃油，当做食用油来吃，既能保护视力、强健骨骼，又能益智健脑、延年益寿。

3、注意事项
（1）、核桃不宜吃太多
核桃中的脂肪含量是比较高的，如果一次吃太多的话，可能会出现消化不良的情况，还可能会出现肥胖。一般情况下，核桃一天大概吃4-5核桃就可以了，不宜太多。

（2）、坚持吃核桃
核桃中含有的不饱和酸会和大脑细胞膜进行代谢，这个过程是需要一定的时间的，大概需要半年的时间才能看到效果，所以需要长期坚持吃核桃，不过，要切记一次不能吃太多。

（3）、吃核桃时不要喝浓茶
核桃中有蛋白质和铁元素，而茶叶中含有鞣酸，这几种物质会在人体中生成不溶性的沉淀物，并且不易被人体所吸收。

（4）、容易上火腹泻的人要少吃或者不吃
核桃是温性的食物，含有的油脂也比较多，可能会加重身体的上火情况，给身体带来不适感，所以容易上火和腹泻的人群应该有所注意。

（5）、糖尿病人群要少吃核桃
糖尿病人群在饮食上应该要注意不吃或者少吃高脂肪和高糖类的食物，否则可能会加重病情，而核桃的脂肪含量是比较高，所以糖尿病人群应该多加注意。

四、莲藕

1、简介
莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙眼目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。

2、功效
（1）、健脾止泻
莲藕本身含有一种独特的清香，它含有的收敛性质鞣酸物质，可以帮助我们增进食欲和促进消化，平时多吃一点莲藕在预防腹泻方面有很好的功效。食欲不振、消化不良或腹泻者可以多吃莲藕，可以帮助我们缓解和治疗症状。

（2）、清热凉血
我们应该知道莲藕是一种长在水里面的食物，所以说本身它就是一种寒性的食物，有清热凉血的功效，我们因为热病引起了口渴或是其他的问题，那么在平时可以常吃莲藕，有助于清除体热从而治疗热病。

（3）、补血生血
莲藕是一种非常有营养的食物，它含有丰富的蛋白质、淀粉和维生素，并且它含有多种微量元素，像是铁质、铜质和钾质等矿物质。患有贫血的朋友在平时应该多吃一点莲藕，能为人体补充铁质和促进红细胞生成，有补血生血的功效。

（4）、散瘀止血
莲藕性寒，且含有维生素k和鞣酸等止血成分，不仅能散除淤血，还能有效止血。因热病而引起鼻血或咳血等症者应该多吃莲藕，对疾病的治疗和康复大有裨益。

（5）、滋补美容
莲藕富含蛋白质、维生素、铁、铜和钾等营养物质，且性质寒凉。爱上火的女性朋友们平时可以常吃莲藕，不仅能为人体补充铁质具有优良的滋补功效，还能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。

（6）、排毒瘦身
莲藕富含膳食纤维和黏液蛋白，不仅能促进肠蠕动从而帮助体内毒素通过粪便排出，还能抑制人体吸收胆固醇或甘油三酯等脂类物质。女性朋友们常吃莲藕，有排毒瘦身的功效。

3、补血食用方法
藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。食用方法多种多样。

4、注意事项
（1）、选购技巧
食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。

（2）、忌用铁器
煮藕时忌用铁器，以免引致食物发黑。

（3）、冷藏技巧
没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

五、菠菜

1、简介
菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。

2、功效
菠菜中含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，这些物质能够辅助血液的再生，而菠菜中又含有丰富的铁元素，铁元素又是补血的主要元素，因此说菠菜具有良好的补血功效。

3、补血食用方法
（1）、食用方法
其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。 

（2）、常见做法
常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。

4、注意事项
（1）、含有草酸
菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下，即可去除草酸，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。

（2）、不宜同食的食物
菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时食用。

（3）、菠菜不宜炒猪肝
猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。

（4）、关注维生素C的吸收
菠菜不宜和黄瓜一起吃，因菠菜里的维生素C会被黄瓜里的分解酶破坏。

（5）、关注钙质的吸收
菠菜不宜和乳酪一起吃，因乳酪包含化学成份会影响菠菜里钙质的吸收。

（6）、隔夜的菠菜不宜食用
煮过的菠菜过夜后不适合吃用，因菠菜里的硝酸盐在还原酶的功效下会还原成亚硝酸盐，食后会引起中毒。

六、桑葚

1、补血功效
（1）、滋阴补血
桑葚味甘性寒，人心肝、肾经，有滋阴补血作用，并能治阴虚津少、失眠等。另据许多古典中医文献记载：利五脏关节，通血气，安魂镇神，降压消渴，令人聪目，变白不老，解中酒毒等功效。

（2）、降脂减肥
现代医学临床证明：桑葚有很好的滋补心、肝、肾，及养血祛风的功效。对降脂和减轻神经衰弱、动脉硬化、性功能衰弱、耳聋眼花、须发早白、内热消渴、血虚便秘、风湿关节疼痛均有显著疗效。

2、补血食用方法
（1）、桑葚果汁
桑葚果汁可简单分为桑葚原汁和调配性果汁。桑葚原汁由桑葚鲜果直接压榨或采用干果复水后压榨而成，桑葚原汁味道较为清淡，相关产品在市面上并未有发现。桑葚调配性果汁以桑葚原汁为原料添加甜味剂、香精等配料调配而成，由于其具有的健康理念，受到众多消费者好评。

（2）、桑葚酒
桑葚酒以桑葚鲜果或果汁为原料，经发酵而得，呈现宝石红色，醇香，具有桑葚独有的口感，饮用后令人回味延绵。桑葚酒是一种新兴的果酒，男女均可饮用，符合现代饮料发展的需求。

（3）、桑葚果醋
桑葚果醋以桑葚为主要原料，经调配或发酵酿制而成的一种果醋饮品，其种类可分为调配型和发酵型。其中发酵型桑葚果醋以桑葚汁为原料发酵而成的桑葚果醋。调配型桑葚果醋将桑葚汁和食醋按一定比例，再加入蔗糖、蜂蜜及香精等配料调配制成。

3、注意事项
（1）、一次性吃桑葚不宜过多
桑葚本质偏寒属于寒性水果，正常体质的朋友一次性吃过多的桑葚可能会出现拉肚子的情况，所以脾胃不好的朋友更不能多吃，凡是不能太过，所以桑葚再好也要控制食用量，一次性吃桑葚不宜超过150g。

（2）、吃桑葚出现流鼻血立即停止
这个正常情况下吃桑葚是不会流鼻血的，如果是过量吃或者是脾胃湿热较重的朋友可能会出现流鼻血的情况，所以如果是出现这样的情况应该立即停止食用。

（3）、食用桑葚的时候不要用金融器盛放
我们都知道桑葚自分解的时候可能会产生一种酸性物质，如果是用金属尤其是铁质容易盛放的话，会发生一定的化学反应，再食用的话对身体产生不良后果。

（4）、不适宜吃变质的桑葚
一般情况下我们选择桑葚的时候都是比较成熟的桑葚，如果是一次性购买比较多的话，可能吃不完，会放一段时间，记得如果是发现桑葚已经变质了千万不要吃，容易中毒。

（5）、不成熟的桑葚不要吃
桑葚不成熟尽量不要食用，除了味道酸涩之外，更重要的是不成熟的桑葚中含有溶血性过敏物质，吃了之后容易对肠胃产生刺激发生溶血性肠炎。

（6）、脾胃虚寒的朋友不建议食用桑葚
脾胃虚寒本身就会影响消化和身体，如果是再食用寒性的桑葚，无疑是雪上加霜，会加重脾胃湿热，严重影响肠胃吸收消化，产生腹泻腹痛。

（7）、小孩子一定要注意食用量
一般小孩子的消化系统尚未完全成熟，不宜食用过多寒性食物。另外，桑葚中含有的鞣酸会影响小孩子对钙等元素的吸收，影响机体骨骼的发育。

（8）、忌食人群
另外，糖尿病患者朋友也要注意不要食用桑葚，因为桑葚中含有较多的淀粉糖分，会加重病情。

七、龙眼

1、补血功效
龙眼药用始载于《神农本草经》性温，味甘，具有补益心脾、养血安神的功能。主治气血不足、心悸不宁、健忘失眠、血虚萎黄等症，以及中老年虚弱、高血压、高血脂和冠心病等。

2、补血食用方法
桂圆枸杞炖鸡汤、桂圆百合莲子汤、桂圆大枣粥、桂圆莲子汤、桂圆红枣银耳羹、鸽蛋美颜汤、红枣桂圆豆浆、香甜陈皮白果汤。

3、注意事项
（1）、适量食用
桂圆食用过多容易出现上火的症状，所以桂圆不宜和大热的食物同食，容易导致人体内火旺盛，引起口腔溃疡或者痘痘。

（2）、不宜和肉类同食
桂圆和肉类也不宜同时食用，因为肉类中含有过量的脂肪与蛋白质，这些都是属于高热能，容易导致身体发胖。

（3）、桂圆不宜与含钾丰富的食物同食
桂圆不能和含钾丰富的食物同食，因为桂圆含有丰富的钾元素，再和含钾的食物同食的话，会造成人体钾含量过多，容易引起四肢无力、心律波动较大。

八、胡萝卜

1、补血功效
日本人参俗称红萝卜，日本人称胡萝卜作人参。胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素，这种营养素对补血有极佳的益处，平常可以多利用胡萝卜煮汤，让您的餐后汤饮变成过平时就可喝的补血汤品唷!

2、补血食用方法
胡萝卜炒鸡蛋、胡萝卜素丸子、红烧兔、香烧胡萝卜、日式胡萝卜厚蛋烧、胡萝卜苹果柠檬饮、胡萝卜鸡腿焖饭。

3、注意事项
胡萝卜不可以和人参、苹果、葡萄等酸性水果、橘子、中药木耳在一起吃，会发生不良的反应，所以食用时一定要注意。

九、花生

1、补血功效
（1）、中医认为
花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂。 其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。

（2）、西医认为
花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果，因此贫血可以吃些花生。

2、补血食用方法
皮干生、水煮花生米、老醋花生米、炒花生米、醋泡花生、凉拌花生、五香花生米。

3、注意事项
（1）、消化不良者忌食
消化不良的人要少吃花生。花生富含蛋白质，而人体在消化蛋白质时会增加肠胃的负担。

（2）、生花生也不宜多食
花生食用过多会有滑肠的作用。过多的食用会导致腹泻。

（3）、肝胆疾病患者忌食
肝胆疾病的患者选择水煮式的花生处理方式，避免食用油炸和油煎炒的花生。避免促使胆汁的大量分泌。

（4）、油性皮肤的人要少食花生
花生含有大量的脂肪，过多的食用会导致皮肤毛囊分泌增加。

（5）、糖尿病患者要控制食用量
18粒花生相当于10克的油，能产生90千卡的热量。

（6）、痛风患者少食用
高脂肪的摄入会减少体内尿酸排出，加重病情。痛风急性发作期一定要禁食花生。

十、荔枝

1、补血功效
荔枝补肝养血，健脾理气。荔枝味甘酸、性温，归脾、肝经。作用：补脾养血，生津止渴，理气止痛。

2、补血食用方法
荔枝雪糕、荔枝虾仁、荔枝酒、荔枝鸡球、荔枝冰棍、桂花荔枝、荔枝蘸酱油、荔枝虾球、荔枝炒丝瓜、荔枝肉、荔枝海洋慕斯。

3、注意事项
（1）、空腹忌食
吃荔枝的时候，不要在肚子里没饭的时候吃，一般饭后二三十分钟吃荔枝是最好的，荔枝虽然好吃，也不能吃起来没完没了，吃荔枝一定不要多吃，成年人每次吃荔枝不要超过半斤为好。

（2）、小孩子吃荔枝要适量
给孩子吃荔枝的时候也要小心，每次吃两三颗也就行了，如果吃多了，孩子的身体反应要比成年人更为厉害，尤其是不要让孩子空腹吃荔枝，如果吃完荔枝连饭都不想吃了，那害处就更大了。

（3）、多吃容易上火
荔枝虽然性温，但是吃多了也会引起上火的症状，买回来的新鲜荔枝，可以先在盐水中浸泡半个小时，然后再吃，吃完后放在冰箱里冷藏，记得每次要少买，否则即便是在冰箱里也是会放变质的。

（4）、选购技巧
购买荔枝的时候，一定要好好看看是不是新鲜，如果荔枝的表皮上面出现了一个个的小黑点，或者是荔枝颜色变成了褐色，这些都是不新鲜的荔枝，这样的荔枝即便是再便宜也不要买了。

（5）、忌食人群
除了小孩子一定要少吃之外，体寒人群，便秘人群也要慎吃荔枝，还有那些嗓子平时爱发炎的人，声音亚沙的人，都要慎吃荔枝，荔枝虽然好吃，也要看适合不适合自己。