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富含镁的干果有哪些?含镁丰富的干果前十排行

发布时间:2020-03-02 / 作者:问答网整理 / 阅读:135次

富含镁的干果有哪些?含镁丰富的干果前十排行?食用方法是什么?食用禁忌是什么?问答网小编为你整理。

一、松子

1、简介
松子又名松实、果松子、海松子,是松科植物红松等的种子,是常见的坚果之一。富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。是重要的中药,久食健身心,滋润皮肤,延年益寿,也有很高的食疗价值。

2、镁含量
松子的镁含量约为567(毫克)/每100克。

3、功效
(1)、开口松子的油脂含量非常高,但多数为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸,有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。

(2)、松子富含油脂以及多种营养物质,能够滋润五脏、补益气血、养颜驻容,有很好的润肤美容、乌发功效,特别是和女性朋友们。

(3)、松子含有非常丰富的维生素E,这是一种很强的抗氧化剂,能够抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用,保护细胞免受自由基的损害,有很好的抗衰老作用。

4、食用方法
鸡油炒松仁、苏游凤髓汤、松仁配莱、松仁鸡、松子饼干、松子粥、松子炒饭、松子米粥。

5、食用禁忌
(1)、食用松子以炒食、煮食为主,不论年老年少,皆可食用。

(2)、松子虽好,也并非人人皆宜。脾虚腹泻以及多痰患者最好和松子保持距离。

(3)、由于松子油性较大,且属于高热量食品(每100克的松子可以在体内转换出近700千卡的热量),所以,吃得太多会使体内脂肪增加,每天食用松子的量以20-30克为宜。

(4)、存放时间长的松子会产生“油哈喇”味,不宜食用。散装的松子最好放在密封的容器里,以防油脂氧化变质。

(5)、松子较为坚硬,吃松子的时候要注意细嚼慢咽,不要一次吞食太多或者过快吞食,否则容易伤到喉咙。

二、榛子

1、简介
榛子,又名山板栗、尖栗或棰子,为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木,高约1-7 m。榛子的果实为黄褐色,接近球形,直径0.7-1.5 cm,成熟期在9-10月。榛子是国际畅销的名贵干果,也是世界上四大干果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一,并有“坚果之王”的美誉。

2、镁含量
榛子的镁含量约为502(毫克)/每100克。

3、功效
(1)、健脑抗疲劳      
由于松子中含有丰富的磷、锰等微量元素,这些微量元素对于抗疲劳以及大脑神经都有补益的作用。所以常常用脑的学生和上班人士可以选择多食用松子。另外,老年人多吃松子还能收到预防老年痴呆症的效果。

(2)、促进身体发育、病后康复 
松子具有促进孩子身体发育,以及祛病强身的功效。松子中富含的亚油酸物质是人体中脑髓和神经组织的组成成分,另外还是人体其他组织的细胞组成成分。孩子在长身体的时候食用一些松子,对于孩子的成长是有帮助的。而对于病后恢复的人群来说,食用松子对于病后康复有一定的辅助作用。

(3)、预防心血管疾病      
松子中所富含的不饱和脂肪酸以及矿物质,像磷、铁等,对于软化血管、增加血管壁的弹性都有一定的功效。所以食用松子具有降低血脂、预防心血管疾病的食疗效果。所以食用松子,对于老年人的养生保健有着积极的作用。

(4)、乌发补气      
松子中的油脂和多种营养物质,能够滋补五脏,有充饥、益气补血的作用。对于女性而要,“血”就是气色好的基础,所以常食松子,可以滋养秀发、令肌肤白皙,容颜常驻。对于爱美的女性,时不时吃一些松子当然是不错的选择。

(5)、润肤泽颜
松仁富含油脂和多种营养物质,有显著的辟谷充饥作用,能够滋润五脏,补益气血,充养肌增,嫩白肌肤,养颜驻容,保持健康形态,是良好的美容食品。

(6)、润肠通便
松仁富含脂肪油(约74%),主要为油酸酯和亚油酸酯,能润肠通便缓泻而不伤正气,对老人体虚便秘,小儿津亏便秘有一定的食疗作用。

4、食用方法
(1)、成熟的榛子外壳一般会有1.5毫米左右,非常有韧性,基本无法用牙齿咬开。

(2)、准备一个两毫米左右厚的铁片或其他东西,插进榛子的开口中。

(3)、顺时针用力旋转,果壳就开了。

5、食用禁忌
存放时间较长后不宜食用。榛子含有丰富的油脂,胆功能严重不良者应慎食。

三、麻籽

1、简介
麻籽又称火麻籽,是大麻的果实。东北又叫线麻,也叫野麻、北麻,其植物皮旧时可织布制衣,称麻衣,可搓绳,叫麻绳。它是一种古老的栽培植物,属于桑科大麻属一年生直立草本植物。曾被列为“五谷”之一。

2、镁含量
麻籽的镁含量约为421(毫克)/每100克。

3、功效
麻籽,别名白麻籽、冬麻籽、火麻籽等,味甘、平,无毒,入药能刺激肠黏膜, 使其蠕动加快、分泌增多, 有润燥、滑肠、消渴等功效。

4、食用方法
大陆这边比较通行的亚麻籽吃法,以炒制为主,即简单地翻炒亚麻籽,炒干炒香,然后盛出来磨碎,加在面包、馒头等面食上或与酸奶、牛奶等同食。这个方法适合老年人和小孩子,因其脾胃比较虚弱。

5、注意事项
(1)、火麻仁会伤肾。

(2)、脾胃虚弱者不能食用火麻仁。

(3)、火麻仁不能过量食用。

四、胡麻籽

1、简介
亚麻(学名:Linum usitatissimum L. ):是一年生草本植物,可分成纤维用亚麻、油用亚麻和油纤兼用亚麻三种类型。茎直立,可达1.2米高,上部细软,有蜡质;叶互生,披针状,20-40毫米长,3毫米宽,表面有白霜;花的花瓣5,直径为15-25毫米,蓝色或白色;果实为蒴果,种子扁卵圆形,喜凉爽湿润气候。

2、镁含量
胡麻籽的镁含量约为389(毫克)/每100克。

3、功效
具有降低胆固醇之功效。

4、食用方法
(1)、第一种吃法,生吃。

(2)、第二种吃法,做成粉熬粥喝。

(3)、第三种吃法,亚麻籽煮水吃。

5、食用禁忌
容易结石体质的人、孕妇、高血压患者、心脏病患者不宜食用。

五、南瓜子

1、简介
南瓜子,中药名。葫芦科南瓜属植物南瓜Cucurbita moschata Duch.的种子。秋季采摘成熟果实,取出种子,洗净晒干。

2、镁含量
南瓜子的镁含量约为376(毫克)/每100克。

3、功效
具有驱虫之功效。

4、食用方法
南瓜子菠萝包、炒南瓜子、盐焗开口南瓜籽、微波南瓜籽、葡萄酸奶咖啡蛋糕。

5、食用禁忌
(1)、一般人群都可以食用南瓜子,除了肠胃不好的人。南瓜子属于热性食物,胃热的人食用南瓜子后,可能会感到脘腹胀闷,甚至可能引起胃不适,胃痛等症状。 

(2)、南瓜子虽然有降血压的功效,但是炒货毕竟属于高盐食物,建议高血压患者少吃,或者选购无盐南瓜子,南瓜子仁等,既能解决馋嘴的问题,又能避免高盐饮食引起的血压波动。 

(3)、南瓜子属于高热量食品,减肥期间的女士要适量食用,特别是春节期间饮食肥腻高油高糖,本就是每逢佳节胖三斤的时候,为了身材着想,嗑瓜子的时候就稍微克制点吧。 

(4)、另外,肝不好的人需要注意,南瓜子有小毒性,会影响肝脏功能,可能会加重肝内脂肪浸润,对患有慢性肝炎,脂肪肝的患者来说,不宜食用,对健康人来说,也应该少吃。

(5)、一般来说,南瓜子一次食用30-50克为宜,吃多了会有恶心的感觉,那是你身体给你的信号,说明你的肝已经吃不消了。另外,南瓜子+羊肉:可能会引起腹胀、胸闷等症。 南瓜子+羊肉:会导致腹胀、胸闷。 南瓜子+咖啡:会影响铁吸收。这点是南瓜子的搭配禁忌。

六、山核桃

1、简介
山核桃(Carya cathayensis Sarg.),又名小核桃、山哈,位于安徽浙江交界处 (浙江临安)与 (安徽三阳镇), 核桃、野漆树 (安徽宁国)。是一种落叶乔木,属胡桃科山核桃属。

2、镁含量
山核桃的镁含量约为306(毫克)/每100克。

3、功效
具有补气益血、调燥化痰、温补肾肺、定喘之功效。

4、食用方法
(1)、要想剥出完整的核桃仁不难。先将核桃放入蒸锅里用大火蒸几分钟,然后立即浸入冷水中冷却,取出后你会发现,核桃壳表面出现了一条条裂纹,只要沿着这些裂纹把壳掰开,就能取出完整的核桃仁了。

(2)、如果还要去除核桃仁上的皮,那就再把核桃仁放进开水里烫几分钟,之后只要用手轻轻一捻,外皮就会轻松脱落了。

5、食用禁忌
凡阴虚火旺、痰火炽热、腹泻便溏者暂不宜食用山核桃。

七、芝麻

1、简介
芝麻,又名脂麻、胡麻(学名:Sesamum indicum),是胡麻的籽种,一年生直立草本植物,高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一,具有较高的应用价值。

2、镁含量
芝麻的镁含量约为290(毫克)/每100克。

3、功效
芝麻有补肝肾,益精血,润肠燥,通乳的功效。

4、食用方法
(1)、芝麻糊
选择上好的黑芝麻炒熟,磨成粉,可加入适量的米浆,小火熬煮。加上砂糖,黑芝麻糊就做成了,如果时间紧张,也可买调配好的黑芝麻糊。

(2)、芝麻粥
煮粥时加一些研磨好的黑芝麻粉一同煮制,味道特别香的同时还能够补充营养。

5、食用禁忌
芝麻一般人群都可食用。但患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食。

八、葵花籽

1、简介
葵花籽,即向日葵的果实,可供食用和油用。葵花籽富含不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素,其味道可口,是一种十分受欢迎的休闲零食和食用油源。

2、镁含量
葵花籽的镁含量约为287(毫克)/每100克。

3、功效
葵花籽具有降血脂、润肠通便、安定情绪之功效。

4、食用方法
(1)、葵花籽可炒食或烤制后食用,也可以整个、切碎、磨碎或发芽后烹饪。

(2)、葵花籽用途十分广泛,可以加入多种菜肴,因为它们富含蛋白质,所以在菜肴中加入葵花籽可以提升食品的营养价值,可以为沙拉、填塞料、酱汁、菜肴、蛋糕和酸奶酪增添独特的酥脆口感。

(3)、葵花籽还可以用来榨油,所榨的油被誉为“保健佳品”;葵花籽除了可以食用,也可以发芽后烹饪,味道清爽可口。 

(4)、葵花籽不但可以作为零食,而且还可以作为制作糕点的原料。由于葵花籽是植物的种子,含有大量的油脂,故葵花籽还是重要的榨油原料。葵花籽油是深受营养学界推崇的高档健康油脂。

5、食用禁忌
(1)、葵花籽不宜多吃,吃时最好用手剥壳。因为用牙嗑,容易使舌头、口角糜烂,还会在吐壳时将大量津液吐掉,使味觉迟钝、食欲减少,甚至引起胃痉挛。津液有助于清除口腔食物残渣,减少细菌繁殖和发酵,并能保护口腔黏膜。

(2)、另外,患有肝炎的病人,最好不要嗑葵花子,因为它会损伤肝脏,引起肝硬化。适可而止:每次80克左右为宜。大量嗑瓜子儿会严重耗费唾液,久而久之会影响人的口腔健康,甚至会影响消化。瓜子儿一次不宜吃得太多,以免上火、口舌生疮。

九、杏仁

1、简介
杏仁为蔷薇科(Rosaceae)落叶乔木植物杏(Prunus armeniaca L.)或山杏的种子。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种,主要分布于我国北方,以新疆、河北、辽宁、山东、陕西等省区分布最多。

2、镁含量
杏仁的镁含量约为275(毫克)/每100克。

3、功效
甜杏仁,性平,偏于滋润及养护肺气,作用缓和,有润肠通便之功效。

4、食用方法
健胃消食粥、猪蜜枣杏仁汤、杏仁蛋白、苦杏仁苷、杏仁油。

5、注意事项
苦杏仁内服不宜过量,以免中毒。苦杏仁不适合直接食用,因为其含有的苦杏仁苷,可在体内被分解,产生剧毒物质氢氰酸。未经加工的苦杏仁毒性较高,成人吃40~60粒,小孩吃10~20粒,就有中毒的危险。

十、莲子

1、简介
莲子,中药名。为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效。常用于脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失眠。

2、镁含量
莲子的镁含量约为242(毫克)/每100克。

3、功效
莲子具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效。

4、食用方法
山药莲子炖乌鸡、红枣莲子八宝粥、玫瑰八宝粽、莲子百合瘦肉煲。

5、忌食人群
(1)、脾胃虚寒的人士
因为莲子在中医上说是偏寒性的食物,可以清热解毒,但是脾胃虚寒的人士食用只会寒上加寒。

(2)、肠胃不畅,消化不良的患者
虽然莲子是营养丰富的食物,但是莲子非常难以消化,所以胃消化功能不好的人士最好不要食用莲子,以免增加负担。

(3)、容易便秘的人士
莲子性寒又不容易消化,容易导致大便干燥。所以便秘人士不要食用。

(4)、患伤风感冒者
莲子含有加重感冒的成分,所以感冒患者不要食用。

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