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酸豆角，就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

一、开胃健食

1、助消化
经过乳酸菌发酵后的酸豇豆，微酸，既好吃，又助消化。

2、含乳酸
还富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，帮助食物的消化吸收。

二、保护肠道

1、增加有益菌
常吃酸豇豆可以增加肠胃中的有益菌。

2、抑制致病菌
抑制肠道中的致病菌，降低患胃肠道疾病的概率，增加身体抵抗力。

三、美容皮肤

1、促进肠胃蠕动
酸豇豆富含膳食纤维，维生素以及矿物质，可以有效促进肠胃蠕动。

2、排毒
加速机体排毒，还可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒令肌肤常葆青春。

四、强健骨骼

1、合成维生素B族
酸豇豆还是一种维生素矿物质供给源。酸豇豆富含维生素C和β-胡萝卜素，在发酵过程中会合成出维生素B族等营养成份。

2、改善贫血
由于富含钙、铁、磷等元素，酸豇豆还有增进人体骨质健康和改善贫血的作用。