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立春养生食谱一：山药小米粥

用料:山药200克，小米100克，枸杞15克,姜食盐适量。

做法:山药洗净，去皮切块。小米先泡半小时,然后入锅煮开,改小火，加入枸杞、山药一起熬煮30分钟。最后加点姜丝、盐调味即可。

功效:滋肾益肝、健脾益胃。枸杞养肝,小米健脾，药健脾滋肾,加姜葱增强升阳之力。

宜忌：
适宜:慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等病症，高血压、高血糖、中老年人脾胃虚，肝脏不好的人。

禁忌:糖尿病患者不可多食。便秘者少吃山药红枣小米粥。

立春养生食谱二：豆芽拌香菇

用料:豆芽100克，香菇80克，香菜末、食盐、香油洛适量。

做法:将食材洗净，豆芽稍焯,香菇焯熟后切片,放入碟子里，加入香菜、食盐、香油拌匀即可。

功效:具有疏肝和胃、扶正补虚。豆芽清热除湿、疏肝和胃。香菇扶正益气开胃，香菜取其发散升提之功。

立春养生食谱三：韭菜炒虾仁

材料:韭菜250克,虾仁30克,鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。

做法:
(1 )将虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用;韭菜摘洗干净,切3厘米长段备用

(2)鸡蛋打入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用

(3)炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可

功效:固肾气、补肾阳、通乳汁。(韭菜含用大量粗纤维，能刺激肠壁, 增强蠕动，故这道菜益可作习惯性便秘患者之膳食)

宜忌：
适合:便秘者、产后想断乳的女性、寒性体质者食用。

禁忌:消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心,不宜多吃。海鲜过敏不要吃。

立春养生食谱四：荠菜笋片羹

原料:冬笋、荠菜。

制作:荠菜洗净,锅里放水,水开之后放荠菜翻一下，立刻倒出泡在凉水中，浸泡一会儿拧干切末。
冬笋剥去外壳,洗净放入锅内煮熟，凉下来之后，切“日”字薄片。起锅，锅里倒入素高汤，汤轩之后放入冬笋薄片,略煮片刻调味打薄芡,然后放入荠菜末搅拌淋一二滴麻油出锅装入汤碗中即可。

功效:荠菜具有和脾、利水、止血、明目的功效。

立春养生食谱五：白玉猪小肚汤

材料:白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克

做法:将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净。先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗。
红枣去核后,与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，再与猪小肚一起.放入瓦罐内，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2个小时，可加入适量食盐和少量生油。

功效:清热生津、利水消肿、祛湿除黄，利水而不伤肾

立春养生食谱六：炝拌花生米菠菜

用料:菠菜、熟花生、姜末、盐、米醋、白糖、生抽

做法:花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，锅中放水，放少许植物油和盐,菠菜放到沸水中焯熟，再放入凉水中过凉，沥干水分。菠菜切断儿,加生抽、米醋、白糖、盐、姜末儿、香油调拌均匀，再撒入花生米即可。

功效：预防缺铁性贫血，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；有效防止口角炎、夜盲症等病症

立春养生食谱七：红枣核桃粥

材料：大米150克，红枣10颗，核桃仁10颗。红糖适量。

做法：红枣去核。将大米，红枣，核桃一同入锅，加冷水大火烧开后改小火煮至米糯。加适量红糖再煮片刻即可。

功效：活血化瘀，增强免疫力、延缓衰老、抗氧化

宜忌：粥品营养丰富，口感香糯，红枣甜蜜，核桃仁绵软，米汤浓稠，适合各类人群食用。

立春养生食谱八：春笋冬菇汤

材料：湿发冬菇，冬笋，鸡肉

做法：将春笋洗净、切丝，放入锅中灼烫三分钟，捞起。鸡肉用沸水焯一分钟，注入适量的清水和香菇，大火煮滚，转小火煲30分钟，放入春笋丝，煮至春笋熟。加入适量的食盐调味，即可。

功效：进肠道蠕动、缓解便秘

宜忌：对长期的皮肤瘙痒、湿疹等皮肤顽疾不建议吃笋，胃痛、胃溃疡、胃出血、肾结石及肠炎患者应慎食或忌食