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一、胡麻油

1、简介
胡麻油又称亚麻籽油，是一种古老的食用油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，适合生长在西部、北部高寒干旱地区。

2、维生素E含量
胡麻油的维生素E含量约为389.9(毫克)/每100克。

3、功效
（1）、近年来，随着科学技术的进步，亚麻籽的营养价值和保健功能引起了医疗、食品、农业等许多领域科学家的关注。大量的研究结果表明，亚麻籽油是一种优质食用油，富含α一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成DHA和EPA。

（2）、亚麻籽油中含48%的亚麻酸，这是植物油中最高的，是一种经济实用的“深海鱼油”。众所周知，“鱼油”指EPA和DHA，是由海里的α-亚麻酸（主要含在海藻中）在鱼的体内变成的。

（3）、人服用α-亚麻酸（主要含在胡麻油中），在体内也会合成EPA和DHA。所以食用富含a-亚麻酸的亚麻籽油，就可以起到类似吃“鱼油”的效果；修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链，起到健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等。

4、食用方法
（1）、调制沙拉
用胡麻油来调制沙拉是他最好的一种吃法，人们在制作沙拉时，可以把准备好的蔬菜或者水果全部洗净，切成块状，或者自己喜欢的样子放在一起调匀，然后再把胡麻油克沙拉酱放在一起调匀，直接浇在制好的蔬菜上，使用一条用筷子把它们调好就可以。

（2）、调制凉菜
用胡麻油调着凉菜吃也特别好，再用胡麻油调制凉菜时，可以把胡麻油与香油，还有辣椒油以及花椒油等多种调味油放在一起制成料汁，再把需要调制的凉菜洗净以后，切成自己需要的样子，加上适量香醋和生抽，放入调好的调味油，加少量食用盐调味，调匀以后就能食用。

5、食用禁忌
胡麻油具有可促进子宫收缩的作用，所以孕妇要慎用。

二、麻子籽

1、简介
麻籽又称火麻籽，是大麻的果实。东北又叫线麻，也叫野麻、北麻，其植物皮旧时可织布制衣，称麻衣，可搓绳，叫麻绳。它是一种古老的栽培植物，属于桑科大麻属一年生直立草本植物。曾被列为“五谷”之一。

2、维生素E含量
麻子籽的维生素E含量约为108.5(毫克)/每100克。

3、功效
（1）、润肠通便
麻烦能够有着比较好的润肠通便的作用，因为麻子当中含有比较多的脂肪油，对于润燥养肠，滋阴补肾有着很好的功效，所以说，如果有体质弱的人群抵抗能力比较差，或者是老人，产妇以及身体血气不足的导致的肠道炎症和肠道的干燥，就可以使用麻子。

（2）、降低血压
马子对于降低血压也有很好的功效，它能够显著的帮助血压的降低，所以说在生活当中，如果高血压的患者是可以适量的去使用一些麻子来帮助身体做食疗的。

（3）、降低胆固醇
麻子他对于降低人的身体当中的胆固醇有着比较好的作用，所以说，在生活当中可以适量的去使用马子来帮助降低胆固醇，对于降低心脑血管疾病都有着一定的功效与作用。

4、食用方法
（1）、煲汤
煲汤是火麻籽的常见吃法，在需要时需要准备二十克火麻籽和500克排骨，再准备适量的葱姜，把准备好的排骨剁成段，用沸水焯掉血水放在汤锅中，火麻籽洗净后入锅再把葱姜洗净切块，放到锅中，最后加足量清水一起煲至开锅后再煲一小时，出锅前加食盐调味。

（2）、泡酒
火麻籽还能泡酒喝，在用它泡酒时需要准备火麻籽二百克，米酒600克，把准备好的火麻籽研碎成细末，直接放在干净玻璃瓶中加入准备好的米酒，密封以后摇匀放在阴凉通风的地方浸泡三天以后里面的药酒就能泡好，取出后可直接口服，这种药酒在饭前服用效果最好。

（3）、煮粥
煮粥也是火麻子的常见吃法，它在煮粥时能搭配多种不同的食材，苏子就是他的理想搭档，它与苏子一起煮粥时要准备二十克火麻籽和十五克苏子，把它们放在一起研磨取出汁液以后入锅，再加入淘洗干净的大米和适量的清水，加热煮开再煮半小时左右，煮到锅中的粥软糯粘稠就能关火，取出食用时可加适量白糖调味。

5、食用禁忌
由于麻子籽是通过刺激肠壁，促进肠胃的蠕动，起通下排便的作用，因此脾胃虚弱之便溏者，即排便不成形且带有水分者，孕妇以及肾虚阳痿、遗精都不太适合食用。

三、豆油

1、简介
大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。大豆油的保质期最长也只有一年，质量越好的大豆油应该颜色越浅，为淡黄色，清澈透明．且无沉淀物，无豆腥昧，温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。

2、维生素E含量
豆油的维生素E含量约为93.08(毫克)/每100克。

3、功效
豆油味甘辛，性热，微毒；具有驱虫、润肠的功效；

4、食用方法
（1）、可以用来炒菜
大豆油可以用在蔬菜、肉类的烹饪方面，特别是炒菜的时候加入大豆油，可以调试出不一样的香味。

（2）、可以加入浓汤中调味
豆油含磷脂较多，用鱼肉或肉骨头熬汤时，加入适量豆油可熬出浓厚的白汤，非常诱人。但豆油的大豆味较浓，往往会影响汤的味道，如果在豆油加热后投入葱花或花椒，可有效地除去豆油中的大豆味，但汤的颜色也会因此而变深。

（3）、可以用于凉拌
大豆油可以直接用于凉拌，但最好还是加热后再用。应该注意的是，大豆油应避免经高温加热后的油反复使用。

5、食用禁忌
（1）、由于大豆油有一定的豆腥味，对豆腥味有反感的人不宜食用。

（2）、由于豆油中含有大量的油脂，因此不适宜一些需要减肥，胆固醇过高的人群食用，以免影响减肥，以及自身的健康状况。

（3）、由于大豆油可以抑制甲状腺素的产生，因此正在服用甲状腺素的患者不宜食用大豆油。 

四、辣椒油

1、简介
辣椒油是一种调料，其制作方法很讲究。川菜世家通俗的讲应该是辣椒和各种配料和香料通过适当的油温融合在一起。广受我国川渝人们的欢迎。

2、维生素E含量
辣椒油的维生素E含量约为87.24(毫克)/每100克。

3、功效
（1）、辣椒油含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；

（2）、辣椒油含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤；

（3）、辣椒油富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；

（4）、辣椒油能使呼吸道畅通，可用以治疗咳嗽、感冒；

（5）、食用辣椒油，可增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；

（6）、辣椒油还能杀抑胃腹内的寄生虫。

4、食用方法
凉拌香辣土豆片、凉拌麻辣粉、沙姜麻油鸡丝、川北凉粉、麻婆豆腐、香辣花蛤、红油耳片。

5、不宜食用的人群
（1）、痔疮患者
痔疮患者如果大量食用辣椒油等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状。

（2）、有眼病者
红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒油会加重眼病。在治疗过程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效。

（3）、慢性胆囊炎患者
患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒油、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。

（4）、肠胃功能不佳者
吃辣椒油虽能增进食欲，但若肠胃功能不佳尤其是胃溃疡者食用辣椒油，会使胃肠黏膜产生炎症。

（5）、热症者
有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者，吃辣会加重症状。

（6）、产妇
产妇在产后一周内，吃辣椒油不但使自己“上火”，出现大便秘结等症状，还会影响婴儿，使婴儿内热加重。

（7）、口腔溃疡者
患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒油会加重疼痛。

（8）、肾病患者
研究证明，辣椒、葱、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒等含有刺激性成分的食品和辛辣调味品，在人体代谢过程中常常要通过肾脏排泄，而这些辛辣成分对肾脏有不同程度的刺激作用，严重时会影响肾脏功能。因此，肾病患者不宜食用。

五、棉籽油

1、简介
棉籽油即是以棉花籽榨的油，分为压榨棉籽油、浸出棉籽油、转基因棉籽油、棉籽原油、成品棉籽油几种。颜色较其它油深红，精炼后可供人食用，含有大量人体必需的脂肪酸，最宜与动物脂肪混合食用。但食用粗制棉籽油可造成生精细胞损害，导致无精不育。

2、维生素E含量
棉籽油的维生素E含量约为86.45(毫克)/每100克。

3、功效
（1）、中国学者发现，食用粗制棉籽油可造成生精细胞损害，导致睾丸萎缩，而无精子产生，造成不育，游离棉酚还能影响男性大多数性欲减退。

（2）、脱除棉酚的精炼棉籽油是可以食用的，不会产生上述不利情况。国家卫生标准要求，油脂中棉酚含量小于0.02%。当棉油中棉酚不高于0.02%时对人体是没有影响的。

（3）、棉籽油棉清油中含有大量人体必需的脂肪酸，最宜与动物脂肪混合食用，因为棉清油中亚油酸的含量特别多，能有效抑制血液中胆固醇上升，维护人体的健康。

4、食用方法
棉籽油炒肉、棉籽油做糕点、棉籽油炒肉、棉籽油炒蛋。

5、食用禁忌
体质湿热者不宜食用太多棉籽油。

六、芝麻油

1、简介
香油 ，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。 按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。

2、维生素E含量
芝麻油的维生素E含量约为68.53(毫克)/每100克。

3、功效
（1）、外用
取适量芝麻油直接搽抹在皮肤上，可起到保湿的作用，使肌肤更加平滑细腻。早晚取少量芝麻油抹在唇部，兼具修护和滋润双唇的功效。用消毒棉球直接蘸点芝麻油涂于鼻腔患处，可改善慢性鼻炎症状。

（2）、内服
每晚睡前和早晨起床后喝半汤匙芝麻油，或配伍蜂蜜水服用，有助于防治支气管炎和便秘。每天含半汤匙芝麻油，有助于减轻牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血的症状。喝酒前喝少量芝麻油，对食道、胃黏膜能起到一定的保护作用。

（3）、缓解便秘
香油大量的油脂，还有很好的润肠通便作用，对便秘有一定 的预 防作用和疗效。深受便秘之苦的人，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便 ，化解便秘之苦。

（4）、延缓衰老
香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老 的功能；香油中所含的卵磷脂也很丰富，它们都是益寿延年、抗衰老的重要成分。中老年人久用香油，不仅可滋润皮肤，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑，还可以预防脱发和过早出现白发。

（5）、促进消化吸收
香油具有浓郁香味，对消化功能已减弱的中老年人来说，不仅可增进食欲，更有利于营养成分的吸收。香油本身的消化吸收率也很高，可达98％。

（6）、顺滑头发
芝麻油中含有大量的维生素E，有助于头皮内的血液循环,对头发起滋润作用。芝麻油中还含有亚麻酸，维生素E和其同时存在，能防止亚麻酸被轻易氧化，而亚麻酸可以软化血管，使血液流通更加顺畅，加速头皮吸收营养物质的速度。

4、食用方法
（1）、麻油香菇鸡
麻油和鸡搭配，很香。把鸡块炖熟，再把香菇洗干净切好，在油锅里炒熟，大约炒5分钟加入炖好的鸡块，最后，加入一点点麻油，香味扑鼻，提味去腥。

（2）、麻油炝菠菜
菠菜是富含纤维素，有助于通便，但是一般菠菜炒出来没有味道，不好吃。但是，麻油炝菠菜不会这样，麻油的味道会浸透到菠菜里，和菠菜特有的青菜香味一起，很好吃。就是炒菠菜快出锅的时候加上一点麻油就可以了。

（3）、麻油拌卤猪肝
卤猪肝可以自己做，也可以买现成的，不过一般来说，外头卖的比较正宗的卤猪肝最好，自己做不出那个味道，把卤猪肝里面加入一些麻油，搅拌均匀如下图所示，再加上一些葱段，润滑可口。

（4）、麻油黄瓜
这是夏天必备的一道凉菜咯，天气炎热，吃一些黄瓜降降火，所以凉调的黄瓜就比较受欢迎。麻油黄瓜就是把黄瓜切成小碎块，加入蒜末，葱段和辣椒段搅拌，这时候加入一点点麻油，整体口感就很好，而且比较清凉。

（5）、麻油篷子菜
先把篷子菜在水里煮大约5-10分钟，然后，捞出来凉拌就可以了，和凉拌黄瓜一样，加入蒜末，葱以及盐，最后，加上一些麻油，提味好吃。其实麻油是百用的，基本菜里都可以加。

（6）、麻油剁椒南瓜仔
把南瓜切成条，在清水里煮上大约10来分钟。再拌上一些黄瓜条，这样比较好看，基本凉拌的步骤是一样的，最后要加一点麻油，口感好，味道棒。

（7）、麻油酱萝卜
这个是可以做成长期保存的小菜的，把胡萝卜切片，在清水里煮5-10分钟出锅，等萝卜片凉了以后，加入盐，麻油这些佐料搅拌均匀，然后放在一个瓶子里保存在冰箱里，随吃随取。

5、食用禁忌
（1）、患有菌痢的人不能吃芝麻油。
（2）、芝麻油不能多吃。
（3）、急性胃肠炎患者不能吃芝麻油。
（4）、腹泻严重的人不能吃芝麻油。

七、菜籽油

1、简介
菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。

2、维生素E含量
菜籽油的维生素E含量约为60.89(毫克)/每100克。

3、功效
（1）、清肝利胆
肝胆有毛病的人，比如得了脂肪肝、肝炎、胆结石或是胆囊炎，炒菜一定要选择放菜籽油。

（2）、消炎护肤
菜籽油有消炎的作用。用生的菜籽油治烫伤一定疗效，烧熟的或是现在那种精炼过的色拉油就不行。菜籽油调理皮肤问题很有效，因为它既能入血分，有凉血排毒的作用，又能入肺经，有促进皮肤生长的作用。所以，古人用它外敷调治风疹、湿疹和各种皮肤瘙痒症。

（3）、养眼护眼
菜籽油是养眼睛的，常吃可以预防老年性的眼病。菜籽油还能帮助眼睛抵抗强光的刺激，对预防小孩的弱视很有帮助。

（4）、降脂减肥
油菜促进脂肪分解的作用很强。血脂高、肥胖的人，吃菜籽油可以降脂减肥。 而且，菜籽油是最容易消化的一种油，它在人体内的消化吸收率可以达到99％。有肝炎、胆囊炎的人，别的油不能多吃，吃菜籽油就没问题。

4、食用方法
（1）、菜籽油适合用来炒菜，不适合用于凉拌菜。菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油。

（2）、是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油色泽金黄或棕黄。

（3）、有一定的刺激气味，民间叫作“青气味”。这种气体是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。　　

（4）、菜籽油含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。

5、食用禁忌
有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃菜籽油。

八、葵花籽油

1、简介
葵花子，又叫葵瓜子，是向日葵的果实。它的子仁中含脂肪30%-45%，最多的可达60%。葵花子油颜色金黄，澄清透明，气味清香，是一种重要的食用油。它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤健康，并能减少胆固醇在血液中的淤积，是一种高级营养油。

2、维生素E含量
葵花籽油的维生素E含量约为54.6(毫克)/每100克。

3、功效
（1）、补充营养强壮身体
补充营养，强壮身体是葵花籽油的重要功效之一，这种食用油中含有大量植物蛋白和植物甾醇，还含有一些矿物质钾、磷、钙以及多种对人体有益的氨基酸和维生素，它能满足人体对不同的营养的需要，可以促进身体代谢提高身体各器官功能，能让人类身体更强壮更健康。

（2）、调节情绪
葵花籽油含有的一些微量元素能直接作用于人类的神经系统，它能防止人体神经细胞老化也能，抑制神经功能退化，能安定情绪预防神经衰弱，另外葵花籽油对人类的失眠多梦以及健忘等不良症状也有很好的预防与调理作用。

（3）、健脑益智
平时多吃葵花籽油对大脑发育有很大的好处，它含有的营养成分，不但能促进脑部发育，提高脑细胞活性，还能增强记忆力，能让人们的大脑变得越来越聪明。另外葵花籽油中还含有一定数量的胡萝卜素，这种物质可以保护人类的眼睛，能预防视力下降。

4、食用方法
（1）、清炒
葵花籽油可以用在各种料理上，不管是清炒蔬菜还是肉类都是非常合适的，而且用葵花籽油清炒可以提升口感和最大限度保留食材的营养。

（2）、煎炸
葵花籽油因为含有大量的不饱和脂肪酸，所以葵花籽油的油烟点是很高的，而且在高温下的稳定性也很好，用葵花籽油煎炸食物不用担心产生有害物质，对人体非常健康。

（3）、做汤
葵花籽油具有独特的清香气味，在做好的汤里面滴上几滴葵花籽与，除了让汤看起来色泽鲜亮，还能提升汤的口感，而且并不会掩盖汤原本的味道。

5、食用禁忌
葵花籽油虽好在食用时也有一些禁忌存在，特别是那些血脂较高和患有动脉硬化的人群不适合食用葵花籽油，它会加重病情，不能让人体尽快恢复健康。另外葵花籽油中还含有一些天然的芥酸，这种物质会加重人类心脏负担，那些心脏功能不全和患有心脏病的人群，也禁忌食用葵花籽油。 

九、玉米油

1、简介
玉米油，又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油 [1]  。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之间，大约占玉米脂肪总含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%～85%。

2、维生素E含量
玉米油的维生素E含量约为50.94(毫克)/每100克。

3、功效
（1）、促进脑部发育
促进脑部发育是人们吃玉米油的重要好处之一，因为玉米油中含有丰富的谷氨酸和微量元素，林雨欣等营养成分，这些物质都能促进脑细胞再生与繁殖，而且能清理大脑中的自由基，对脑部发育有巨大好处，坚持食用还能促进智力发育也能提高记忆力。

（2）、调节神经
调节神经也是吃玉米油的重要好处，因为玉米油中含有丰富的维生素b这种物质可以直接作用于人类的中枢神经，它能调节中枢神经功能，能防止神经过度兴奋和抑郁，对人类经常出现的失眠多梦和焦躁不安以及健忘等症都有很好的调理作用。

（3）、预防癌症
平时人们吃玉米油，还能吸收一种名为谷胱甘肽的营养成分它是一种天然抗癌物质，可以阻止人体内致癌物质生成，而且能抑制人体内的癌症病毒繁殖再生防止人体细胞癌变，能有效预防癌症发生。

4、食用方法
（1）、玉米胚芽油可以在炒菜时放入少许。

（2）、玉米胚芽油还可在做糕点时放入少许代替黄油。

（3）、玉米胚芽油的脂肪酸由于在与甘三醇中呈规则形排列，因此结构性稳定，同时，一般油脂在光的作用下，叶绿素能使其加速氧化，而玉米胚芽油中没有叶绿素，所以玉米胚芽油有比较稳定。

（4）、玉米油即使在深度煎炸时也具有相当的稳定性，比其它有油较长的保质期。玉米胚芽油色泽金黄透明，清香扑鼻，很适合快速烹炒和煎炸用油，它既可以保持蔬菜和食品的色泽、香味，又不损失营养价值。

（5）、玉米胚芽油的主要特点就是清淡，炒菜不会很香，比不上花生油，甚至豆油，但营养价值还是蛮高的。特别适合用于拌凉菜，拌饺子馅等，用来炸东西也是不错的，炸完后的油看上去基本没什么变化，比别的油强多了。所以说，玉米胚芽油也是可以生吃的。

5、注意事项
（1）、不加热至冒烟，因开始发烟即开始劣化。

（2）、勿重复使用，一冷一热容易变质。

（3）、油炸次数不超过3次，并使用较耐高温的油。

（4）、不要烧焦，烧焦容易产生过氧化物，致使肝脏及皮肤病变。

（5）、使用后应拧紧盖子，避免空气接触，与空气接触易产生氧化。

（6）、避免放置于阳光直射或炉边过热处，容易变质，应置于阴凉处，并避免水分渗透，致使劣化。

（7）、使用过的油千万不要再倒入原油品中，因为用过的油经氧化后分子会聚合变大，油呈黏稠状，容易劣化变质。

十、花生油

1、简介
花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。

2、维生素E含量
花生油的维生素E含量约为42.06(毫克)/每100克。

3、功效
（1）、降低胆固醇
花生油可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量，能够帮助防治动脉硬化、高血压和冠心病等。 

（2）、增强记忆力 
花生油中含有的维生素E以及一定量的锌元素、胆碱等成分，能够帮助增强记忆力，延缓大脑功能衰退，有效抗老化。

（3）、防治心脑血管疾病 
花生油中含有的微量元素硒以及白藜芦醇能够帮助降低血小板聚集，有效预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。另外其还可能帮助防治肿瘤类疾病。

（4）、解除疲劳 
花生油中含有较多的天门冬氨酸，具有很好的解除疲劳的作用。

（5）、维持体重
减肥人士选择食用花生油，不会加重肥胖。因为其中的果糖为左旋糖，比其它糖含更多羟基，不仅能被肝脏贮存，而且能很快被机体利用。食用花生油能够帮助维持体重，辅助减肥。

4、食用方法
（1）、炒菜吃
花生油炒菜吃，味道非常不错，各种菜肴，炒着吃，味道非常不错，散发一股淡淡的清香味。

（2）、拌菜吃
花生油可以直接作为拌菜的作料，整道菜拌好之后，滴入几滴花生油，用来调味。

（3）、和馅用
和馅只滴入一部分花生油就可以了。用色拉油把馅和好之后，倒入一部分花生油。

（4）、做汤用
等汤熟了之后，滴入几滴花生油，汤的味道会非常不错。

（5）、烙饼用
把饼擀好之后，把锅中倒入花生油，然后贴饼。这样烙出的饼非常好吃。

（6）、炸吃用
花生油用来炸东西，味道非常好，例如炸春卷。

（7）、炖肉用
想让肉更加香醇，在肉快要熟的时候，倒入一部分花生油，肉会更香。

5、禁忌人群
（1）、花生油热量高，脂肪量大，不宜过量食用，否则对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖。

（2）、患有高血脂、脂肪肝等症状的人不宜多食。