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一、腊八粥
1、代表意义
腊八节最为常见的传统美食就是腊八粥。人们就在每年的腊月初八日，将蔬果干物搅和在一起，煮熟成粥敬献农神。用腊八粥来谐音腊八祝，表示庆丰收之意，并进行祷祝。

2、原料
黄米，白米，江米，小米，菱角米，栗子，红江豆，去皮枣泥，桃仁，杏仁，瓜子，花生，榛穰，松子，白糖，红糖，琐琐葡萄

3、营养功效
（1）.孕妇补铁
孕妇在妊娠初期一般反应比较大，不想吃东西，恶心、呕吐，这时喝粥是比较不错的选择。在孕期需要补充钙、铁等元素，这款腊八粥无疑是上好的选择。

（2）.老年人助消化
老年人消化、吸收方面有所下降，腊八粥非常适合老人吃，容易消化，丰富的食材，丰富的营养及食疗作用最适合老年的健康不过了。

（3）.女性补血
很多女士都有气血两亏的症状，喝粥是不错的选择，腊八粥里添加的薏米、枸杞、花生、大枣、桂圆等，补气补血。粥里的米油一定不要浪费。常常喝粥真的会让你红颜娇美，还会控制体重的增长。

二、腊八糕
1、代表意义
年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

2、原料
有枣儿、黏米、红豆、黑豆

3、营养功效
具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

三、腊八蒜
1、代表意义
腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。

2、原料
醋、大蒜瓣儿

3、营养功效
腊八蒜的辛辣味低一些，对胃肠道的刺激减弱，适应人群更广泛。吃腊八蒜，可以杀菌、消炎、增强免疫力。

四、腊八饭
1、代表意义
吃过腊八饭就把年来办，意味着马上过年了。

2、原料
江米、饭豆、红豆、大枣

3、营养功效
红豆能除热毒，消胀满，利小便。大枣有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效。

五、麦仁饭
1、代表意义
青海传说中说，农历十二月八日是释迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女献乳糜，用香谷及果实造粥供佛，那粥就是麦仁粥，成了后来青海的“腊八粥”。

2、原料
麦仁、牛肉、羊肉

3、营养功效
麦仁对营养不良，骨折，骨质疏松，男性疾病，骨科疾病都有治疗效果。牛羊肉的功效温补气血，补形衰，开胃健力。