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一、中国
1、简介
我国成为烹饪王国的主要原因不是五花八门菜肴的名字，而是“味”。“一菜一格”，“百菜百味 ”，它是中国菜肴的最大特色，也是成为烹饪王国的根本原因之一，它是三大美食王国之首。

2、美食特点
美食多到数不胜数，不管你是什么口味都能在这里找到喜欢的。

3、特色菜
哈尔滨红肠、冰糖葫芦、天津狗不理包子、陕西肉夹馍、云南过桥米线等。

二、法国
1、简介
法国菜最主要特征是对复合味调料（沙司sauce）的制作极其考究，选料十分新鲜，甚至有许多菜是生吃的。常用的烹调方法有烤、炸、氽、煎、烩、焖等，菜肴偏重肥 、浓、酥、烂，口味以咸、甜、酒香为主。肉菜中总伴有多种蔬菜配伍。法国最著名的美食极品是鹅肝酱，与黑菌（松露菌）、黑鱼子酱称为食物三宝。

2、美食特点
法国菜精致和有情调，是西餐中的代表。

3、著名美食
鹅肝酱、马卡龙、鞑靼牛肉、蜗牛等。

三、土耳其
1、简介
土耳其是一个非常注重美食的国家，名列世界三大著名美食国家之一，它的料理在世界上是很有名的。料理的种类也非常多：有各种汤菜，有种类繁多的凉菜，以及各种肉料理和鱼料理。

2、美食特点
体现了游牧民族的饮食习惯，适合无肉不欢或者爱吃甜点的朋友。

3、著名美食
土耳其点心，土耳其烤肉、拉克酒等。

一、饺子
1、来历
传东汉末年，“医圣”张仲景为了治疗在严冬中冻坏耳朵的百姓，将羊肉、辣椒和祛寒提热的药材熬煮后用面皮包成耳朵形状赠与百姓吃，抵御伤寒，治疗冻耳，百姓们从此模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，流传至今。

2、寓意
吃饺子有“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，也包含着有“喜庆和谐”、“团团圆圆”、“吉祥如意”的意思。

3、吃法
人们把各种吉祥的东西包到饺子馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。比如糖、花生、枣和栗子等等，吃到糖的人，就意味着来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

二、年糕
1、来历
春秋时代吴国伍子胥预料到国家将会灭亡，及对侍从说：“我死后，如国家遭难，民饥无食，可往相门（当时苏州城的各城门）城下掘地三尺得食。”后来吴国果然被越国横扫而灭，都城断粮，伍子胥的侍从便带领百姓前往相门拆城掘地，发现了用糯米磨成粉做成城砖。后人为了纪念并铭记伍子胥的功绩与忠烈，养成了以吃年糕来怀念伍子胥的习惯。

2、寓意
年糕有黄、白两色，象征金银，既寄寓了了五谷丰登的美好愿望，又有“年高”额长寿之意，且年糕又称“年年糕”，与“年年高”同音，代表着新年工作和生活越来越好。

3、吃法
年糕通常用糯米粉和黄米粉制成，有黄、白年糕之分。可以与菜、肉混合煮成汤，也可以与桂花、玫瑰花一起蒸食。香糯克可口，十分美味。

三、汤圆
1、来历
元宵最初可能起源于宋朝，那时民间开始流行一种元宵节吃的新奇食品，即用各种果饵做陷，外面用糯米粉搓成球，煮熟后吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以最早叫“浮元子”。

2、寓意
元宵呈圆形，寓意“团团圆圆”，象征着合家团圆，吃元宵意味着新的一年合家幸福、万事如意。

3、吃法
元宵用白糖、玫瑰花、芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，南北方风味各异。可以煮食、油炸、蒸食，大小、甜咸也有不同，口味上佳哦~

一、松露
1、简介
松露（学名：Truffle）是一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属（学名：Tuber）。

2、形态特征
松露子实体如块状，小者如核桃，大者如拳头。幼时内部白色，质地均匀，成熟后变成深黑色，具有色泽较浅的大理石状纹理。

3、生长习性
松露生长在土里，是一种附着于松树根下的茎块菌类，含大量水分和钾﹑钙﹑镁﹑铁﹑氟等微量矿物元素。它不像一般的菌菇柔软多汁，反而质地较坚硬。

4、地理分布
意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。

5、价值
松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，具有极高的营养保健价值。

二、鱼子酱
1、简介
鱼子酱，又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。在波斯语中意为鱼卵。

2、形态特征
好的鱼子酱绝对不能有任何破损，颗粒饱满圆滑没有凹陷，色泽要透明清亮，黑中略带灰色或褐色。

3、著名产区
里海南北两岸的俄罗斯或伊朗。

4、价值
鱼子酱含皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。鱼子酱具有滋阴、强身健体的功效，能够增强人体的免疫力。

三、鹅肝
1、简介
鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。

2、著名地区
法国的料理鹅肝。

3、价值
鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，有补血养目之功效。。它可增加体内的酶活性，调解钙、磷代谢，降低血液中胆固醇水平，软化血管，预防心血管疾病。

一、鹅肝
1、简介
鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。

2、起源
追溯到2000多年前的罗马人，他们真正发现了吃鹅肝的美味及乐趣。

3实用价值
它可增加体内的酶活性，调解钙、磷代谢，降低血液中胆固醇水平，软化血管，预防心血管疾病。

二、松露
1、简介
松露(学名：Truffle)，她是一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属(学名：Tuber)。

2、形态特征
松露子实体如块状，小者如核桃，大者如拳头。幼时内部白色，质地均匀，成熟后变成深黑色，具有色泽较浅的大理石状纹理。

3、食用价值
黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。

三、鱼子酱
1、简介
鱼子酱，又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。在波斯语中意为鱼卵。

2、历史
鱼子酱的食用史，已超过2000年了。

3、食用价值
鱼子酱含皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不但能够有效地滋润营养皮肤还有使皮肤细腻和光洁的作用。还具有滋阴、强身健体的功效，能够增强人体的免疫力。

一、法国鹅肝
1、简介
法国鹅肝（法文：Foie gras）是一道美食，用鸭科动物鹅的肝脏为主材制作而成。

2、起源
吃鹅肝的历史可以追溯到2000多年前的罗马人，他们真正发现了吃鹅肝的美味及乐趣。起初，他们配着无花果食用，并呈献给恺撒大帝，恺撒视其为佳肴。之后流传到阿尔萨斯 (Alsace)及法国西南部乡村，渐渐开始有人用鹅肝制作肉冻及肉酱，并搭配法国面包食用，既简单方便又平易近人。

3、吃法
法国鹅肝的吃法通常是用小火微煎后，佐以波特酒或深色的酱。另一种吃法需要经过“特殊处理”，这种混合了别的材料的鹅肝通常在煮熟后冷却，再切片成冷盘，也可淋上调味酱享用。

二、松露
1、简介
法国黑松露（拉丁名为Tubermelanosporum，英文称为perigordtruffle），也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌。

2、形态
外表崎岖不平，色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，其气味特殊，难以形容。

3、吃法
法国传统的食用方法是用黑松露煎蛋，将鲜黑松露切成小丁块放入鸡蛋中搅拌均匀，放置过夜使黑松露的味道充分进入鸡蛋液中，然后常规煎炒即可。

三、鱼子酱
1、简介
鱼子酱，又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。在波斯语中意为鱼卵。

2、起源
相传二十世纪初，一位途径纪龙德河的俄罗斯公主传授给附近渔民鲟鱼子的高贵价值和制作方法。于是从二十世纪二十年代鱼子酱开始在法国风靡，得到了上层社会的追捧。

3、吃法
品质好的鱼子酱是低盐的，不必涂抹到面包上，最好是空口吃，且是在万籁俱寂时一人独享，细听那粒粒鱼子在嘴里爆开的声音。

一、天妇罗
1、简介
在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗。

2、主要食材
面粉、鸡蛋。

3、历史由来
是葡萄牙国人在大斋期吃的，大斋期禁吃肉，葡萄牙人就吃鱼代替肉。由葡萄牙传教士于16世纪传入日本，后来于日本流行。

二、寿司
1、简介
日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。

2、主要食材
米饭，醋，海鲜，寿司醋，芥末，酱油，寿司海苔。

3、历史由来
后汉时代日本出现了用米饭生鱼和酱汁做成的一口就可以吃掉的小型食品,这便是后来日本寿司的祖宗。

三、日式拉面
1、简介
日本拉面，起源于中国，在日本成为代表性的大众面食。日文为“ラーメン（拉面，ramen）”、“そば（soba）、“中华そば”等。

2、主要食材
拉面，荞麦面。

3、历史由来
拉面最早进入日本，是于19世纪末的明治时代诞生于横滨和神户的中华街。

一、成都
1、菜系
川菜

2、特点
川菜以辣闻名天下，却不仅仅止于辣味。

3、特色菜
棒棒鸡、碧绿虾仁、春蚕吐丝、粉蒸排骨、宫保鸡丁、锅巴肉片、红油耳片、回锅肉、火爆腰花、辣子肉丁、麻婆豆腐、水煮牛肉、糖醋鸡圆、糖醋排骨、虾须牛肉、香辣炒蟹、烟熏排骨、鱼香肉丝、原笼玉簪、樟茶鸭、珍珠酥皮鸡。

4、小吃
棒棒鸡、碧绿虾仁、春蚕吐丝、粉蒸排骨、宫保鸡丁、锅巴肉片、红油耳片、回锅肉、火爆腰花、辣子肉丁、麻婆豆腐、水煮牛肉、糖醋鸡圆、糖醋排骨、虾须牛肉、香辣炒蟹、烟熏排骨、鱼香肉丝、原笼玉簪、樟茶鸭、珍珠酥皮鸡。

二、顺德
1、菜系
粤菜

2、特点
用料广博，配料多而巧。

3、特色菜
阿一鲍鱼、烤乳猪、清蒸东星斑、烧鹅、白切鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、鲍汁扣辽参、菜胆炖鱼翅、白灼象拔蚌、椰汁冰糖燕窝。

4、小吃
顺德双皮奶，炒牛奶，伦教糕，大良野鸡卷，大良磞砂，陈村粉，龙江煎堆。

三、澳门
1、菜系
葡国菜

2、特点
正宗的葡国菜味道极咸、极酸、极甜，以浓郁味道见长，有口味浓烈的特点，以烧、焗、烤、烩等为主要烹调技法。

3、特色菜
葡国菜中最著名的菜有：马介休、葡国鸡、青菜汤、非洲鸡、葡式炒蚬、葡国腊肠、烧牛尾、沙甸鱼、红豆猪手等。

4、小吃
葡式蛋挞、木糠布甸、猪扒包、大菜糕、椰汁糕、芝麻饼、杏仁饼、肉脯肉干、花生糖、老婆饼、蛋卷等。