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一、鹅肝
1、简介
鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。

2、起源
追溯到2000多年前的罗马人，他们真正发现了吃鹅肝的美味及乐趣。

3实用价值
它可增加体内的酶活性，调解钙、磷代谢，降低血液中胆固醇水平，软化血管，预防心血管疾病。

二、松露
1、简介
松露(学名：Truffle)，她是一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属(学名：Tuber)。

2、形态特征
松露子实体如块状，小者如核桃，大者如拳头。幼时内部白色，质地均匀，成熟后变成深黑色，具有色泽较浅的大理石状纹理。

3、食用价值
黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。

三、鱼子酱
1、简介
鱼子酱，又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。在波斯语中意为鱼卵。

2、历史
鱼子酱的食用史，已超过2000年了。

3、食用价值
鱼子酱含皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不但能够有效地滋润营养皮肤还有使皮肤细腻和光洁的作用。还具有滋阴、强身健体的功效，能够增强人体的免疫力。