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一、核桃  
1、功效：
补脑、健脑是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增长细胞活力的作用，能增强机体抵抗力。  核桃应连同核表面的褐色薄皮一起吃，因为这部分的营养也很丰富。  

2、做法：
核桃肉、黑芝麻、桑叶各30克，捣如泥状，作丸，每服10克，一日两次，治神经衰弱、健忘、失眠，梦多，食欲不振。

二、杏仁  
1、功效：
杏仁是很少见的凉性坚果，多食也不怕上火，除补脑之外，它还有降气、止咳、平喘、润肠通便的功效。但是中医认为杏仁有一定的毒性，不宜多食。  

2、做法：
将薏米洗净后滤去杂质，放入凉水中浸泡2小时，党参洗净后切成薄片，粳米淘洗干净，然后将三者放入锅中，并加入1000毫升清水。先用大火煮沸，锅开后撇去浮沫，再用小火慢慢熬上约半小时。等到粥熟后，可依据个人口味放入炒香的其他药材。

三、瓜籽  
1、功效：
瓜子本身营养就很高，其中所含有的维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。葵花籽所含的不饱和脂肪酸能起到降低胆固醇的作用。    

2、做法：
将生瓜子放于水中浸泡5个小时，将茴香、桂皮、花椒等辅料装在小布袋中，泡好的瓜子加调料包水煮10分钟。煮好的瓜子沥干水上锅炒干，可以把调料包打开放在里面一起炒。小火炒到瓜子全干。

四、夏威夷果  
1、功效：
是一种原产于澳洲的坚果，别名昆士兰果或澳洲胡桃。夏威夷果含油量高达60-80%，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸。实验证明，常食可改善血液轮回、增强记忆、延缓衰老。

2、做法：
无盐黄油隔水融化待用，夏威夷果剥出备用，低粉和玉米淀粉混合过筛，和糖、盐、蛋一起拌匀，加入黄油，用刮刀拌均匀后裹入保鲜膜冷藏15分钟，取适量面皮包裹夏威夷果，放入烤盘，15分钟150度。

五、花生  
1、功效：
花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，按捺血小板凝集，防止脑血栓形成。

2、做法：
花生用热水浸泡15分钟。龙骨洗净后放入水里略为焯水。焯好水后洗净放入锅子里；加入2L的水等待烧开。莲藕俏皮后切成片状。等待水烧开后放入莲藕及花生。转小火煲2个小时后即可食用；放入少许盐调味。