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一、宝宝喝醋的功效与作用
 
1、醋能刺傲胃酸分泌、帮助消化
吃醋对一些原本胃酸分泌较少的宝宝有一定帮助，可增进他们的食欲。夏天的闷热有时候会让宝宝们胃口尽失，吃一些凉爽、带酸味的米斗理可以激起宝宝的食欲。
 
2、促使宝宝们精力旺盛
醋可以保护宝宝体内维生素C，因为维生素C在消化道中被吸收是靠一种选择性吸收的细胞，这种细胞有个特点是喜酸，醋中的醋酸会刺激这种细胞，让其大量吸收维生素C。
 
3、醋有利于食物中营养成分的吸收
在给宝宝炒肉或炖肉吃时，加进一小匙白醋，就能使肉柔软而且快熟，从冰箱取出待退冰的肉，先沾上一点醋，经过一小时后烹煮，肉质就会变得柔嫩可口。给宝宝煎蛋的时宜用小火，蛋加点醋一起打，能使蛋煎得又薄又有弹性，宝宝自然是看着满心欢喜而食欲大增了。
 
二、成人喝醋的功效与作用
 
1、提高肠道的杀菌力
醋可以杀菌，适当的吃醋可以提高肠胃的杀菌能力。
 
2、美容护肤
适当的吃一些醋可以美容护肤，效果是非常好的，醋中含有醋酸、乳酸、氨基酸等能促使血液循环。
 
3、帮助消化
适当的吃一些醋有助于消化，帮助食物更好的吸收。
 
三、老人喝醋的功效与作用
 
1、增强食欲
老年人肠胃功能弱，消化能力差从而影响食欲。醋在调节食欲方面有一定的作用，最简单的调味方法就是，用醋、酱油、蒜末等凉拌菜。在饭前吃些醋拌的小菜，对食欲不佳的人有较好的开胃作用。尤其对患有慢性病的病人和味觉退化的老年人来说，醋可以改变他们食欲不佳的情况，效果较为明显。
 
2、促进钙的吸收
老年人缺钙是很普遍的现象，骨质疏松是老年人缺钙造成的很多疾病之一。老人多吃点醋，不仅可以开胃，还能帮助钙、维生素的吸收，提升肠胃功能。醋还能溶解植物纤维和动物骨质，以利于身体的吸收，从长远的角度看，能防止老人的骨质疏松。
 
3、减少盐的吸收
对于那些常年被高血压困扰的老人来说，醋又可以作为盐的替代品。利用醋来提升食物的鲜美相比用盐要健康很多。在烹调时，少盐多醋不失为一种健康的饮食习惯。
 
4、预防心血管疾病
醋含有丰富的各种物质，如氨基酸、醋酸、乳酸，葡萄糖、果糖、麦芽糖、钾、钙、钠、铁、铜等。此外，醋中含有维生素B1、B2、B6等元素。可以帮助人体消化吸收。醋被人体吸收后，可促进脂肪分解，防止胆固醇类物质在血管壁沉积，对老年人预防心血管疾病也有一定作用。