问答1000网

一、芝麻

1、简介
（1）、中文名 
芝麻 。

（2）、外文名 
sesame 。

（3）、别名
胡麻（名医别录），脂麻（本草衍义），油麻（食疗本草） 。

（4）、拉丁学名 
Sesamum indicum Linn. 。

（5）、界 
植物界 。

（6）、门
被子植物门 Angiospermae 。

2、概述
芝麻，又名脂麻、胡麻（学名：Sesamum indicum），是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。

3、上榜理由
甘平，补肝肾、润五脏。如《本草经疏》中就曾记载：“芝麻，气味和平，不寒不热，补肝肾之佳谷也。”尤其是肾虚之人腰酸腿软，头昏耳鸣，发枯发落及早年白发，大便燥结者，最宜食之。

4、形态特征
（1）、叶子
矩圆形或卵形，长3-10厘米，宽2.5-4厘米，下部叶常掌状3裂，中部叶有齿缺，上部叶近全缘；叶柄长1-5厘米。

（2）、花朵
单生或2-3朵同生于叶腋内。花萼裂片披针形，长5-8毫米，宽1.6-3.5毫米，被柔毛。花冠长2.5-3厘米，筒状，直径约1-1.5厘米，长2-3.5厘米，白色而常有紫红色或黄色的彩晕。雄蕊4，内藏，子房上位，4室（云南西双版纳栽培植物可至8室），被柔毛。花期夏末秋初。 

（3）、果实
蒴果矩圆形，长2-3厘米，直径6-12毫米，有纵棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。

（4）、种子
有黑白之分，黑者称黑芝麻，白者称为白芝麻。

5、分布范围
芝麻原产中国云贵高原，是喜温植物，种植主要分布在40°N和40°S之间。中国芝麻种植区域可至45°N的地方，主要在黄河及长江中下游各省，以及河南、湖北、安徽、江西、河北等 。

二、粟米

1、简介
（1）、中文名 
粟米 。

（2）、外文名 
millet 。

（3）、别名 
白粱粟、籼粟、硬粟 主要原料 粟米 。

（4）、是否含防腐剂 
否 。

（5）、主要营养成
包括脂肪、蛋白质（有谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白等多类）、灰分、淀粉、还原糖等。

2、概述
粟米，原意泛指粮食，也指小米、稞子、黏米。禾本科草本植物粟的种子，去壳即小米。又称白粱粟、籼粟、硬粟。在我国北方广为栽培。秋季采收成熟果实，晒干去皮壳用。味甘、咸，性凉。能益脾胃，养肾气，除烦热，利小便。

3、上榜理由
补益肾气。《名医别录》及《滇南本草》中都说到“粟米养肾气。”李时珍还说：“粟，肾之谷也，肾病宜食之，煮粥食益丹田，补虚损。”

4、营养价值
粟米营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、锰、锌等微量元素。粟米最主要的功效就是补脾胃。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者都有帮助。

三、豇豆

1、简介
（1）、中文名
 豇豆 。

（2）、界 
植物界 。

（3）、门
被子植物门 。

（4）、纲
双子叶植物纲 。

（5）、亚纲
原始花被亚纲 。

（6）、目
蔷薇目 。

（7）、亚目
蔷薇亚目 。

2、概述
豇豆（学名：Vigna unguiculata (Linn.) Walp.）是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。

3、上榜理由
性平味甘，能补肾健脾。除脾虚者宜食外，肾虚之人也宜食用，对肾虚消渴、遗精、白浊，或小便频数，妇女白带，食之最宜。《本草纲目》曾这样记载：“豇豆理中益气，补肾健胃，生精髓。”《四川中药志》也说它能“滋阴补肾，健脾胃，治白带，白浊和肾虚遗精。”

4、产地生境
豇豆起源于热带非洲，中国广泛栽培。豇豆是旱地作植物，生长在土层深厚、疏松、保肥保水性强的肥沃土壤。

5、主要价值
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素。豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。

四、牛骨髓

1、简介
（1）、中文名 
牛骨髓 。

（2）、外文名 
Bovine bone marrow 。

（3）、成分 
黄牛或水牛的骨髓 。

（4）、用法与用量 
煎汤或熬膏 。

（5）、性味 
甘，温，无毒 。

（6）、功效
润肺、补肾、壮阳、填髓 营养成分 高脂肪 。

2、概述
牛骨髓，药剂，为牛科动物黄牛或水牛的骨髓。含有部分脂肪，丰富蛋白质和钙质，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓，是补充营养钙质的天然佳品。

3、上榜理由
润肺、补肾、益髓。《本草纲目》说它能“润肺补肾，泽肌，悦面”。对肾虚羸瘦、精血亏损者，尤为适宜。

4、营养成分
（1）、卡路里
半盎司的牛骨髓约含125.59卡路里，因为牛骨髓富含脂肪，卡路里特别高。牛骨髓很少直接做为一 道菜，通常作为吐司的涂料或者其他食物的配菜（比如烤鱼）。

（2）、蛋白质
0.04克蛋白质（很少）。

（3）、营养
6.31毫克钙（大约是你一天所需要的1%，因此微不足道）。

（4）、脂肪
6.79克不饱和脂肪酸（大约是你一天所需的10%）0克饱和脂肪酸不饱和脂肪酸能帮你降低胆固醇水平，然而，你需要限制你的脂肪摄入。

五、狗肉

1、简介
（1）、中文名 
狗肉 。

（2）、外文名
 dog meat 。

2、概述
狗肉，即狗的肉，泛指从狗身上获取的可食用部分。以狗为食是世界各国历史上的普遍现象。目前在主流价值观中，狗主要是伴侣动物，是家庭中的一员，吃狗肉一直为爱狗人士和动物保护者所诟病，颇有争议。

3、上榜理由
性温，味咸，除有补中益气作用外，还能温肾助阳，故肾阳不足、腰膝软弱或冷痛，食之最宜。《日华子本草》认为：狗肉“补胃气，壮阳，暖腰膝，补虚劳，益气功。”《医林纂要》亦云：“狗肉补肺气，固肾气。”清代医家张璐还说：“犬肉，下元虚人，食之最宜。”下元虚者，即肾阳虚弱、命门火衰是也。

4、相关争议
狗长期以来被视为“伴侣动物”，多年来，吃狗肉一直为爱狗人士和动物保护者所诟病，颇有争议。2011年，浙江金华取缔了据称有600多年历史的“狗肉节”。

六、羊肉

1、简介
（1）、中文名 
羊肉 。

（2）、外文名 
mutton 。

（3）、分类 
家常菜 。

（4）、口味 
鲜香、嫩滑、肥而不腻、香味浓郁 。

（5）、主要食材 
羊肉 特色食品简阳羊肉、萧县羊肉、盐池滩羊 。

（6）、功效 
补体虚，祛寒冷，温补气血。

2、概述
羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。

3、功效
它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

4、使用保存
羊肉一般以现购现烹为宜，如暂时吃不了的，可用少许盐腌制2天，即可保存10天左右。

5、分类
山羊肉、绵羊肉、野羊肉、大黄羊。

七、猪肾

1、简介
（1）、中文名 
猪肾 。

（2）、别称 
猪腰子 。

（3）、主要营养成分 
胆固醇，维生素 。

（4）、主要食用功效 
补肾疗虚，生津止渴 。

（5）、适宜人群 
肾虚盗汗者，耳聋耳鸣者 。

2、概述
猪肾是指猪的肾，又称猪腰子，味甘性平，具有补肾疗虚、生津止渴的功效，可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

3、上榜理由
性平，味咸。唐代著名医学家、饮食家孟诜认为猪肾“主人肾虚”。《日华子本草》说它“补水脏，治耳聋”。水脏者实指肾脏而言。故凡因肾虚所致的腰酸腰痛、遗精、盗汗及老人肾虚耳聋耳鸣，宜常食之。男人吃什么食物壮阳?越往后越精彩。

4、营养成分
猪肾含有锌、铁、铜、磷、维生素A、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。

5、史料记载
《纲目》："猪肾性寒，不能补命门精气，方药所用，借其引导而已。《日华》暖腰膝，补膀胱水脏之说为非矣。肾有虚热者宜食之。若肾气虚寒者，非所宜矣。

八、干贝

1、简介
（1）、中文名 
干贝 。

（2）、英文名 
Scallop 。

（3）、主要食材
扇贝，江珧 。

（4）、分类 
扇贝科 。

（5）、口味
鲜美 。

（6）、营养 
蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等 。

2、概述
干贝是一种食物（是为扇贝的闭壳肌制成），是扇贝的干制品。营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症状，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

3、上榜理由
性平，味甘咸，能补肾滋阴，故肾阴虚者宜常食之，清代食医王孟英认为：“干贝补肾，与淡菜同。”《本草求真》中也说它能“滋真阴”，实则指滋补肾阴之义。

4、注意事项
过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。

九、鲈鱼

1、简介
（1）、中文名 
日本真鲈 。

（2）、外文名 
Common Sea perch、Weever、Bass 。

（3）、别名 
花鲈、鲈板、花寨、鲈子鱼、七星鲈 。

（4）、拉丁学名 
Lateolabrax japonicus 。

（5）、二名
Lateolabrax japonicus 。

（6）、界 
动物界 。

（7）、门
脊索动物门 。

（8）、亚门
脊椎动物亚门 。

2、概述
鲈鱼（Lateolabrax japonicus），又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼。

3、上榜理由
性平，味甘，既能补脾胃，又可补肝肾，益筋骨。《本草经疏》曾有记载：“鲈鱼，味甘淡气平与脾胃相宜。肾主骨，肝主筋，滋味属阴，总归于脏，益二脏之阴气，故能益筋骨。”《嘉枯本草》认为：“鲈鱼，多食宜人，作蚱尤良。”凡肝肾阴虚，或脾虚胃弱者皆宜。男人吃什么食物壮阳?西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。

4、史料记载
《嘉佑本草》载：“鲈鱼，多食宜人，尤良。又暴干甚香美，虽有小毒，不至发病。”《本草纲目》云：“黑色曰卢，此鱼自质黑章，故名。淞人名四鳃鱼。鲈出吴中，淞江尤盛。四、五月方出，长仅数寸，状微似鳜而色白，有黑点，巨口细鳞，有四鳃。

5、分布范围
分布于太平洋西部，我国沿海均产，以黄海、渤海较多，渔期为春、秋两季，每年的10-11月份为盛渔期。

十、海狗鞭

1、简介
（1）、中文名
 海狗鞭 。

（2）、拉丁名 
Callorhinusursinus 。

（3）、别名
 腽肭脐、腽肭兽 。

（4）、药理作用 
抗疲劳、强身延年，延缓衰老 。

（5）、原料 
进口海狗肾 。

（6）、性味 
咸、热 。

2、概述
海狗鞭（Wintex Tong Super Sea Dog Pills）是海狗的阴茎，可以入药。 唐朝末年，本丸曾疗愈宗皇帝之衰萎顽疾，由廿是原方珍藏大内。其后御医辗转流，为本堂先祖所得，依方配制自由，并馈赠亲友，无不视同瑰宝。

3、上榜理由
海狗是世界上性力最强的动物，在整个海狗体中，海狗鞭是肾力活性因子的“制造厂”，因而海狗鞭中肾力活性因子中的含量最丰富，浓度最高。经科学检测发现：海狗鞭中的“肾力活性因子”含量超过虎鞭和鹿鞭30多倍，超过牛鞭和狗鞭70多倍。所含血红蛋白是牛肉的几十倍，含铁量和锌量分别是鱼类的几百倍。因此，海狗鞭被历代医家尊为补肾极品。

4、药用价值
（1）其一
壮阳滋阴、补肾益肝、调节内分泌。其鞭性平，入肝补肾。适用于因肾阴亏损、肾阳不足等肾虚症所引起的阳痿、早泄、性功能低下以及失眠多梦、头晕健忘、腰酸膝软、神经衰弱及免疫功能低下等症。

（2）、其二
补血益气。海狗鞭中的血红蛋白及血色素含量极高，适用于血虚气弱者。

（3）、其三
养颜美肤。海狗鞭中含有大量粘性蛋白，具有延缓衰老，保持肌肤弹性和水分的功能。

（4）、其四
强筋壮骨。海狗鞭为补肾珍品，肾强则可强筋壮骨。