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一、蜂蜜

1、简介
（1）、中文名
 蜂蜜 。

（2）、外文名 
honey 。

（3）、别名 
百花蜜、槐花蜜、荆条蜜、狼牙蜜、枣花蜜等 主要原料 花蜜，蜜蜂分泌物 。

（4）、是否含防腐剂 
否 。

（5）、主要营养成分
 果糖、葡萄糖，水分 。

（6）、主要食用功效 
清热，补中，润燥，止痛，解毒，减肥，美白，使皮肤光洁细嫩 。

2、概述
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯真甜美。

3、功效
对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显着功效，很容易被人体吸收利用。早晨空腹喝一杯蜂蜜水，有美容、清肠通便的功效。对防治心血管疾病和神经衰弱也很有好处。

4、注意事项
天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会在高温下变性失活，破坏其中的营养成分。蜂蜜在温开水或凉水冲泡时口感甜，用较高温度冲泡口感会变酸。　　

5、古籍记载
（1）、《金匮要略》
“生葱不可共蜜食之，杀人。”

（2）、《本草纲目》
“生葱同蜜食作下痢。”

（3）、《本草新编》
“蜜有黄、白之分，其功用同乎？曰：世人以白蜜为上。不知采黄花则蜜黄，采白花则蜜白。黄胜于白，而世人未知也。”

二、胡萝卜

1、简介
（1）、中文名 
胡萝卜 。

（2）、拉丁学名
Daucus carota var. sativa Hoffm. 。

（3）、别名 
红萝卜、甘荀 。

（4）、界
植物界 。

（5）、门
被子植物门 。

（6）、纲
双子叶植物纲 。

（7）、亚纲
原始花被亚纲 。

2、概述
胡萝卜（学名：Daucus carota var. sativa Hoffm.）是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物。

3、形态特征
胡萝卜为一年生或二年生草本。根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄色。茎直立，高60-90厘米，多分枝。叶具长柄，2-3回羽状复叶，裂片线形或披针形，先端尖锐，有小尖头；叶柄基部扩大，形成叶鞘。

4、主要品种
（1）、红森
属杂交品种，芯细，根色、芯色不仅着色好，而且有甜味，口感好；根形呈长圆筒形。中熟品种，吸肥性强，耐寒性优，青肩的发生极少；即使在2-3月晚收品质也很好。须根少，表面非常光滑。

（2）、日本杂交胡萝卜
根形好，直筒形，收尾好，春季不易抽薹，耐裂根，田间保持力好；根色浓，红心，表皮光滑，品质非常优秀；播种后110天可采收，根长18-20厘米，肩宽5厘米，单果重200克左右 。

（3）、改良新黑田五寸
生长势强，早期生育好，耐暑性、抗病性较强；肥大好，根部缩尾好，根形优秀；根色深红，根皮光滑；夏季播种，秋、冬收获的丰产品种。

5、产地生境
原产亚洲西部，阿富汗,10世纪时经伊朗传入欧洲大陆，15世纪英国已有栽培，16世纪传入美国。12世纪经伊朗传入中国，日本在16世纪从中国引入。胡萝卜适应性强，易栽培，种植十分普遍。

6、生长习性
胡萝卜的种子在20-25℃温度条件下易发芽，所需时间约为5天；茎叶最适宜在23-25℃条件下生长，幼苗可耐27℃以上的高温；直根膨大期的适宜温度是13-18℃。花期4月。

三、海带

1、简介
（1）、中文名 
海带 。

（2）、外文名 
kelp 。

（3）、别名 
纶布、昆布、江白菜 。

（4）、属性 
多年生冷水性的大型食用藻类 。

（5）、形状 
长条扁平叶状体 。

（6）、色泽 
褐绿色 。

（7）、尺寸
 一般长为1.5-3m，宽15-25cm 。

（8）、分布 
北太平洋与大西洋沿海地区 。

2、概述
海带（Laminaria japonica），又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。

3、功效
海带中的碘能被人体吸收后，促进有害物质、病变物和炎症渗出物的排除，同时海带含有一种叫硫酸多糖，能吸收血管中的胆固醇，并排出体外。

4、适合症状
甲状腺肿大和碘缺乏而引起的病症，高血压、动脉硬化、药物中毒、浮肿 。

5、形态特征
藻体为长条扁平叶状体，褐绿色，有两条纵沟贯穿于叶片中部，形成中部带，一般长1.5-3m，宽15-25cm，最长者可达6m，宽可达50cm。

6、地理分布
海带属于亚寒带藻类，是北太平洋特有地方种类，大西洋也有一些海带分布。海带大部分都分布于北半球，同时南半球也有少量分布，一般多生长在潮下带海底岩石上。海带生长主要受温度、光照影响、营养盐和植物激素等等因素影响。

四、木耳

1、简介
（1）、中文名 
黑木耳 。

（2）、学名
Auricularia auricula 。

（3）、别称 
光木耳、细木耳、云耳 。

（4）、门 
担子菌门 。

（5）、纲 
伞菌纲 。

（6）、目 
木耳目  。

（7）、科 
木耳科 。

（8）、属 
木耳属 。

2、概述
黑木耳[Auricularia auricula（L.ex Hook.）Underw]又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。

3、功效
木耳含有一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附，再排出体外。

4、适合症状
从事粉尘环境中工作的人，特别应多食。

5、形态特征
黑木耳呈叶状或近林状，边缘波状，薄，宽2～6cm，厚2mm左右，以侧生的短柄或狭细的基部固着于基质上。初期为柔软的胶质，粘而富弹性，以后稍带软骨质，干后强烈收缩，变为黑色硬而脆的角质至近革质。背面外沿呈弧形，紫褐色至暗青灰色，疏生短绒毛。

6、分布范围
由于黑木耳具有耐寒、对温度反应敏感的特性，故多分布在北半球温带地区，主要是亚洲的中国、日本等国，其中以中国产量高。在我国，黑龙江、吉林、湖北、云南、四川、贵州、湖南、广西等多个省区都有人工栽培及天然的黑木耳生长。

五、苦瓜

1、简介
（1）、中文名 
苦瓜 。

（2）、别名 
癞葡萄、凉瓜、锦荔枝、癞瓜 。

（3）、拉丁学名 
Momordica charantia L. 。

（4）、界 
植物界 。

（5）、门
被子植物门 。

（6）、纲
双子叶植物纲 。

（7）、亚纲
合瓣花亚纲 。

2、概述
苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。味甘，苦，性平，是解毒、养颜美容的少有食物。

3、功效
苦瓜含有一种具有明显抗癌功效的活性蛋白质，能够激发体内免疫系统防御功能，增加免疫细胞活性，清除体内有害物质。

4、适合症状
苦瓜虽口感略苦，但余味甘甜，女性应多吃，以利经血调顺。

5、主要价值
清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝、消炎退热。

六、荔枝

1、简介
（1）、中文名 
荔枝 。

（2）、别名 
离枝 。

（3）、界 
植物界 。

（4）、门
被子植物门 。

（5）、纲
双子叶植物纲 。

（6）、亚纲
原始花被亚纲 。

（7）、目
无患子目 。

2、概述
荔枝（学名：Litchi chinensis Sonn.）是无患子科、荔枝属常绿乔木，高约10米。果皮有鳞斑状突起，鲜红，紫红。成熟时至鲜红色；种子全部被肉质假种皮包裹。花期春季，果期夏季。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美，但不耐储藏。

3、功效
荔枝有补肾益精、改善肝功能、加速毒素排除、促进细胞生成、使皮肤细嫩等功效。

4、适合症状
皮肤粗糙、干燥，尤其是经常熬夜引起的肾虚等。猪血：味甘，性温，是解毒清肠，补血养容，排毒养颜的理想食物 。

5、分布范围
中国荔枝主要分布于北纬18-29度范围内，广东栽培最多，福建和广西次之，四川、云南、贵州及台湾等省也有少量栽培。亚洲东南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引种的记录。

6、生长环境
荔枝树喜高温高湿，喜光向阳，它的遗传性要求花芽分化期有相对低温，但最低气温在-2至-4℃又会遭受冻害；开花期天气晴朗温暖而不干热最有利,湿度过低，阴雨连绵，天气干热或强劲北风均不利开花授粉。花果期遇到不利的灾害天气，会造成落花落果，甚至失收。

7、主要品种
荔枝主要栽培品种有三月红、圆枝、黑叶、淮枝、桂味、糯米糍、元红、兰竹、陈紫、挂绿、水晶球、妃子笑、白糖罂等十三种。

七、绿豆

1、简介
（1）、拉丁学名 
Vigna radiata (Linn.) Wilczek 。

（2）、别名 
青小豆、菉豆、植豆 。

（3）、界 
植物界 。

（4）、门 
被子植物门 Magnoliophyta 。

（5）、纲 
双子叶植物纲 Magnoliopsida 。

（6）、亚纲 
原始花被亚纲 Archichlamydeae 。

（7）、目 
蔷薇目 Rosales 。

（8）、亚目
蔷薇亚目 Rosineae 。

2、概述
味甘，性凉，是清热解毒、祛火的常备食品。

3、功效
常食能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。

4、适合症状
许多人在吃过肥腻，煎炸，热性的食物之后，容易出现皮肤瘙痒、暗疮、痱子，绿豆具有强力解毒功效，可以解除多种毒素，绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用，在绿豆汤中调入蜂蜜饮用，排毒养颜功效更佳。

5、营养成分
绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。

八、茶叶

1、简介
（1）、中文名 
茶叶 。

（2）、外文名 
tea-leaf 。

（3）、发源地 
中国-余姚 。

（4）、产地分布
 热带和亚热带地区 。

（5）、主要成分
儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱等 。

（6）、价值功效
 降压，增强免疫力、抗癌等 。

2、概述
性凉，味甘苦，是清热除烦、消食化积、通利小便的排毒卫士。

3、功效
对醒脑提神、清目、消暑解渴的功效尤为显着，茶叶富含一种生物性物质——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作为一种天然抗氧化剂，可清除活性氧自由基，用于保健强身和延缓衰老。

4、适合症状
茶有明显的防癌抗癌作用，坚持饮茶有防止肿瘤产生的积极功效。

5、生长环境
茶树种植的自然条件包括地貌、气候、土壤类型等。地形以丘陵为主，排水条件要好。降水充沛，年温差小、日夜温差大，无霜期长，光照条件好，这样的气候条件适宜各种类型的茶树生长，尤其适合大叶种茶树生长。

6、营养价值
（1）、有机化学成分
茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。

（2）、无机矿物元素
钾、钙、镁、钴、铁、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。

九、黄瓜

1、简介
（1）、中文名 
黄瓜 。

（2）、外文名
 Cucumber 。

（3）、别名 
胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜 。

（4）、拉丁学名 
Cucumis sativus L. 。

（5）、界 
植物界 。

（6）、门
被子植物门 。

（7）、纲
双子叶植物纲 。

2、概述
味甘，性平，是具有明显清热解毒、生津止渴的排毒食物。

3、功效
黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素，所含维生素c的含量比西瓜高5倍，能美白皮肤，使其保持弹性，抑制黑色素的形成。吃黄瓜还有助于化解炎症，能抑制糖类物质转化为脂肪。

4、适合症状
肺、胃、心、肝及排泄系统状态不好，夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多。

5、分布范围
中国各地普遍栽培；现广泛种植于温带和热带地区。

6、生长习性
（1）、温度
黄瓜喜温暖，不耐寒冷。生育适温为10～32℃。一般白天25～32℃，夜间15～18℃生长最好；最适宜地温为20～25℃，最低为15℃左右。最适宜的昼夜温差10～15℃。黄瓜高温35℃光合作用不良，45℃出现高温障碍，低温-2～0℃冻死，如果低温炼苗可承受3℃的低温。

（2）、光照
华北型品种对日照的长短要求不严格，已成为日照中性植物，其光饱和点为5.5万勒克斯，光补偿点为1500勒克斯，多数品种在8～11小时的短日照条件下，生长良好。

（3）、水分
黄瓜产量高，需水量大。适宜土壤湿度为60%～90%，幼苗期水分不宜过多，土壤湿度60%～70%，结果期必须供给充足的水分，土壤湿度80%～90%。黄瓜适宜的空气相对湿度为60%～90%，空气相对湿度过大很容易发病，造成减产。

（4）、土壤
黄瓜喜湿而不耐涝、喜肥而不耐肥，宜选择富含有机质的肥沃土壤。一般喜欢pH5.5～7.2之间的土壤，但以pH值为6.5最好。 

十、猪血

1、简介
（1）、中文名 
猪血 。

（2）、外文名 
Pig blood 。

（3）、分类 
荤菜 。

（4）、口味 
咸，平。 

（5）、主要食材 
猪血 。

（6）、酸碱性 
碱性 。

（7）、别名 
猪红，血花，血豆腐，液体肉 。

2、概述
猪血（猪红），又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有补血美容的功效。

3、功效
猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒清肠分解物，能将有害粉尘及金属微粒排出体外。

4、适合症状
长期接触有害有毒粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用。

5、化学成分
猪血含水分95%，蛋白质4.3%，脂肪0.2%，碳水化物0.1%，灰分0.5%；钙69毫克，磷2毫克，铁15毫克。血豆腐(煮过的猪血凝块）含水分79%，蛋白质18.9%，脂肪0.4%，碳水化物0.1%，灰分1%。

6、功用主治
治头风眩晕，中满腹胀，嘈杂，宫颈糜烂。