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中国传统五大名宴
中国五千年的历史文化，充满许多令人回味无穷的故事，也给后人们留下了灿烂的饮食文化，而五大名宴更是在中国甚至是世界饮食文化中占据了重要的地位。

一、满汉全席

1、满汉融合
满汉全席是满汉两族风味肴馔兼用的盛大宴席。清初满人入主中原，满汉两族开始融合，皇宫市肆出现满汉并用的局面。

2、贵族、官府宴席
满汉全席是清代满室贵族、官府才能并举的宴席，一般民间少见。

3、宴席之最
规模盛大高贵，程式复杂，满汉食珍，南北风味兼有，菜肴达300多种，有中国古代宴席之最的美誉。

二、孔府宴

1、曲阜孔府
曲阜孔府是孔子诞生和其后人居住的地方。典型的中国大家族居住地和中国古文化发祥地，经历20000多年长盛不衰，兼具家族和官府职能。

2、古代宴席之典范
孔府既举办过各种民间家宴，又宴迎过皇帝、钦差大臣，各种宴席无所不包，集中国宴席之大成。孔子认为“礼”是社会的最高规范，宴饮是“礼”的基本表现形式之一。孔府宴礼节周全，程式严谨，是古代宴席的典范。

3、孔府宴五大宴
（1）、寿宴
孔府专门备有册簿，记载衍圣公及夫人、公子、小姐以及至亲等主要成员的生辰，届时要设宴庆祝，这样周而复始，形成了寿宴。

（2）、花宴
是衍圣公和公子的婚礼及小姐出嫁时所设的宴席。

（3）、喜庆宴
凡孔府内逢受封、袭封、得子等喜庆之事，都要办宴祝贺。

（4）、迎宾宴
是迎圣驾、款待王公大臣等高级官员所用的宴席。

（5）、家常宴
是孔府自己接待亲友所用的宴席，菜品也常常随季节而变换。

三、全鸭宴

1、首创地点
首创于北京全聚德烤鸭店。

2、宴席特点
特点是宴席全部一北京填鸭为主料烹制各类鸭菜肴组成，共有100多种冷热鸭菜可供选择。

四、文会宴

1、宴席起源
文会宴是中国古代文人进行文学创作和相互交流的重要形式之一。

2、宴席特点
形式自由活泼，内容丰富多彩，追求雅致的环境和情趣。一般多选在气候宜人的地方。席间珍肴美酒，赋诗唱和，莺歌燕舞。历史上许多著名的文学和艺术作品都是在文会宴上创做出来的。著名的《兰亭集序》就是王羲之在兰亭文会上写的。

五、烧尾宴

1、宴席起源
古代名宴，专指士子登科或官位升迁而举行的宴会，盛行于唐代，是中国欢庆宴的典型代表。

2、名字由来
烧尾一词源于唐代，有三种说法：一说是兽可变人，但尾巴不能变没，只有烧掉尾巴；二说是新羊初入羊群，只有烧掉尾巴才能被接受；三说是鲤鱼跃龙门，必有天火把尾巴烧掉才能变成龙。次三说都有升迁更新之意，故次宴取名“烧尾宴”。
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