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一、海鲜瓜盅

1、简介
海鲜瓜盅 海南 时令菜，又称“毛瓜”、“水影瓜”，属葫芦科植物。

2、概述
冬瓜的变种，其食用、药用均同冬瓜。海南盛产于夏季，做菜制汤皆宜。此菜讲究工艺造形，汤清味鲜，为清热补凉佳馔。

二、瓜子

1、简介
瓜子（又叫瓜子儿，俗名叫边果）是瓜的种子，也是一种常见的休闲零食，特指炒熟了的做食品的葵花子、倭瓜子、西瓜子等。

2、概述
其中葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。吊瓜子炒熟后味道润绵、脆香特异，外观褐色艳丽、籽仁饱满，被誉为“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品。

三、东方白斩羔羊

1、简介
东方白斩羔羊为海南驰名特产之一，产于东方市沿海地区，以其肉质天然着味而著称。一般选用4-5千克重，尚未上坡吃草的小羔羊制菜。

2、概述
海南地方风味名菜。东方羔羊，为海南驰名特产之一，产于东方市沿海地区，以其肉质天然着味而著称。一般选用4-5千克重，尚未上坡吃草的小羔羊制菜。 　　

四、四更烤乳猪

1、简介
“四更烤乳猪”在海南东方已经是久享盛名了，据传已有300年的历史，是海南省著名的食品。

2、美食渊源
“四更烤乳猪”采的原料是来自东方市四更村，我想这也是它叫“四更烤乳猪”的原由。据说四更村农民很久以前从临高引进了乳猪种，加上自已独特的饲料和饲养方式。就养出了体小腰直，皮薄肉瘦的四更乳猪。

3、相关信息
听一位四更的农民讲，小猪出生后他们是有大米煮稀饭，然后伴上小鱼来喂小猪。后渐加花生饼、细米糠等，促其长膘。其间还让乳猪到野外，吃青草，嬉戏玩耍，使其具有野味。乳猪养到30天左右即可出栏，此时重量为6斤左右是烤猪的上等原料。

五、四更小红椒

1、简介
四更小红椒是海南省东方市四更镇著名的地方土特产，这种辣椒小，但在海南可谓堪称第一辣。和四更烤乳猪、四更四季豆、四更花生并称四更镇四大名牌特产。

2、概述
四更小红椒是一种红种辣椒，最大特点就是其椒体不大，果实偏小，呈小圆锥形，长度大概在1.5 -3 cm之间，小辣椒椒顶尖细而稍弯，极像鹰嘴的形状；果皮为鲜红色，果面光滑油亮，没有任何皱痕，味道极辣，很适合干制。

六、市师鸡

1、简介
（1）、中文名
东方市师鸡。

（2）、属    性
粤菜。

（3）、原    料
麻鸡。

2、概述
东方市师鸡是一道美味可口的地方名菜，属于海派菜。把麻鸡治净，放到加有盐、味精、香叶的热水中浸15分钟至鸡肉烈其间保持水温微沸)，晾凉，取出麻鸡沥干，斩件上碟；葱丝、姜丝伴碟，淋入熟花生油、豉油即可。

七、椰子

1、简介
（1）、中文学名
椰子。

（2）、拉丁学名
CocosnuciferaL.

（3）、科
棕榈科。

（4）、亚科
槟榔亚科。

（5）、族
椰子族。

（6）、属
椰子属。

（7）、种
椰子。

（8）、分布区域
亚洲、非洲、拉丁美洲。

（9）、命名人及年代
L.，1753 。

（10）、目
棕榈目。

（11）、别称
可可椰子，胥余、越王头、大椰。

（12）、二名法
Cocosnucifera。

（13）、高度
15-30米。

（14）、原产地
亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛。

2、概述
椰子（学名：Cocos nuciferaL. ），棕榈科椰子属植物。椰子原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛，中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。

3、相关信息
其为热带喜光作物，在高温、多雨、阳光充足和海风吹拂的条件下生长发育良好，植株高大，乔木状，高15-30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根。叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或种仁），胚和汁液（椰子水）。

八、东方羔羊

1、简介
东方白斩羔羊为海南驰名特产之一，产于东方市沿海地区，以其肉质天然着味而著称。一般选用4-5千克重，尚未上坡吃草的小羔羊制菜。

2、概述
海南地方风味名菜。东方羔羊，为海南驰名特产之一，产于东方市沿海地区，以其肉质天然着味而著称。一般选用4-5千克重，尚未上坡吃草的小羔羊制菜。 　

九、椰子船

1、简介
（1）、中文名
椰子船。

（2）、分类
小吃。

（3）、主要食材
糯米，椰子。

（4）、口味
清甜爽口。

2、概述
椰子船又称珍珠柳子船，是海南琼海、文昌一带地方传统小吃。该小吃硬软相间，脆糕结合，慢品细嚼，椰香浓郁，清甜爽口。用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成，具有浓厚的椰乡气息。一般只流行于椰子产地的民间，只有个别餐饮店作产品销售。

十、东方酸瓜

1、简介
（1）、中文名
东方酸瓜。

（2）、主要原料
无籽黄芯西瓜皮。

（3）、主要食用功效
鲜美可口。

（4）、别称
酸瓜。

（5）、是否含防腐剂
否。

（6）、储藏方法
密封的坛子。

2、概述
在海南各菜市场，大家经常可以看见卖酸瓜的。酸瓜是海南东方独有的特色美食。当地还流传着“吃得酸瓜，则百事可做”的说法。所谓“酸瓜”，主味也就是酸的了。营养价值极高。