问答1000网

目录

安徽十大老字号美食

发布时间:2022-11-28 / 作者:问答网整理 / 阅读:161次

中国十大,安徽老字号美食,安徽十大老字号美食是哪些?相关知识是什么?问答网小编为你整理。

一、同庆楼菜馆

1、简介
同庆楼菜馆于1925年开业,设在芜湖市中二街,以经营安徽沿江风味菜为特色。1952年迁至中山路,从50年代到80年代几经扩建,又增加了淮扬风味菜,有“金酱扒鸭”、“香糟肉”、“荷包鲫鱼”等主要名菜,另有蟹黄汤包、煮干丝等知名小吃。1965年越南胡志明主席在该店品尝了“奶油鲥鱼”。1999年,国内贸易部认定为“中华老字号”。

2、地址
安徽省合肥市包河区万岗路10号。

二、王少华梨膏糖

1、简介
王少华梨膏糖是产生于芜湖地区的传统食疗产品,是芜湖著名品牌、百年老字号。其制作技艺具有较高的保健价值,经济价值和文化价值,它将保健与食物相结合,表现了芜湖人善于学习,勇于创新的精神。

2、概述
2013年王少华梨膏糖制作技艺入选芜湖非物质文化遗产,此次王少华食品上榜“安徽老字号”。 

三、百善食品

1、简介
说起贡酥,老芜湖人对于“百善”这个品牌一定不会陌生,作为安徽省知名老字号产品,百善贡酥不仅承载了老芜湖的记忆,更在食品中体现了江南温婉淡雅的特点。

2、概述
百善贡酥以优质花生仁、优质米、白砂糖等十多种原料,经三十多道工序精工细作而成,其特点是酥而不散,甜而不腻,清香可口,回味绵长。有“佛门名品,江南一绝”之美誉。 

四、翟记老鸭汤馆 

1、简介
界山老鸭汤是芜湖南陵县特色美食之一,而翟记老鸭汤则是界山诸多老鸭汤馆中的一家老字号,盛名已久,往来客人络绎不绝,称赞不已。翟记老鸭汤精选家乡特产“瓦灰麻”老鸭制作而成。

2、概述
炖好的老鸭汤汤汁清如水,待盖上一层腐皮,再撒上一点碧绿的葱花,闻之香气逼人,观之垂涎欲滴,尝之回味无穷,鸭肉酥而不烂,入口即化,用筷子轻轻一拨骨肉就能分离,滋味纯正鲜美。 

五、来意浓 

1、简介
来意浓扎根于芜湖12年,是上过央视《一城一味》的名店,是“安徽老字号”。

2、概述
从开店之初来意浓就致力于传承、发扬本土小吃,整合并包装了以小笼汤包为代表的芜湖小吃,汤包味道鲜美,汤包外皮吹弹可破。店里还有牛肉汤河粉、鸡蛋炒面、赤豆酒酿、煎饺、各式套餐等。 

六、刘老二烧鸡

1、简介
符离集烧鸡与德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称“中国四大名鸡”。符离制作烧鸡的刘氏家族摸索数十年,以本地土麻鸡为原料,经选、烫、洗、别、剪、涮、晾、炸、卤等15道工序,佐以18种植物香辛料文火焖制而成。

2、概述
他们始终认为符离集烧鸡千年之前的鼻祖才是老大,自己的品牌无论如何出类拔萃,也只能排第二,“刘老二”品牌的符离集烧鸡便由此得名。2018年6月,刘老二烧鸡荣获2017年度“安徽省老字号”称号。 

七、福佳烧鸡

1、简介
符离集烧鸡历史悠久,驰名中外。烧鸡以其色佳味美、肉烂脱骨、肥而不腻、造型美观等特点于一九五六年被列为中国名菜之列,并选进人民大会堂宴会厅,倍受广大人民代表青睐和赞扬。一九八三年注册为“福佳牌”符离集烧鸡。

2、概述
“福佳”牌符离集烧鸡于一九八二年、八四年、八七年连续三次荣获商业部“优质名特产品”称号。

八、张顺兴号

1、简介
“张顺兴号”糕点老店是一家清朝年间创办的合肥老字号糕点店,是第二批“中华老字号”。

2、概述
“张顺兴号”最具代表性的还要数四大名点———麻饼、烘糕、寸金、白切,均经独特工艺加工而成,被合肥人称为“四大名旦”,酥、香、脆、甜,纯美无比。“张顺兴号”的糕点深受合肥人的欢迎,是合肥最具代表性的土特产品。 

九、麦陇香

1、简介
麦陇香始创于1892年,是一家专业传承中式糕点的百年企业,是安庆乃至整个皖西南地区的著名品牌。麦陇香的传统名点很多,有墨子酥、寸金、白切、元宝糖、龙糖、方片、麦香酥等,个个形色兼备,样样香味宜人。其中“墨子酥”是麦陇香的传统名牌糕点,主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精细白糖等,油而不腻,香甜爽口,具有润肺补肾利肝等功效。

2、地址
安徽省安庆市迎江区孝肃路212号附近。

十、耿福兴酒楼

1、简介
“耿福兴”创建于清光绪年间,特色美食有小笼蟹黄汤包、虾籽面和酥烧饼,加之发展丰富的淮扬菜系和徽菜菜系,招徕四海名流、八方来客。耿福兴酒楼现为“全国绿色餐饮企业”、“中国烹饪协会理事单位”、“安徽省餐饮研究会常务理事单位”、“安徽省餐饮烹饪协会副会长单位”、“安徽省著名商标”、“安徽省非物质文化遗产”。2006年11月16日被国家商务部认定为全国首批430家“中华老字号”企业之一。

2、地址
安徽省合肥市庐阳区淮河路步行街。











相关问答
其他相关文章
热点问答
1斗罗大陆十大凶兽是哪些?
斗罗大陆十大凶兽是哪些?
最新内容
大家关心
热点文章