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一、车厘子

1、简介
（1）、中文名 
车厘子 。

（2）、外文名
Cherries 。

（3）、界 
植物界 。

（4）、门 
被子植物门 。

（5）、纲 
双子叶植物纲 。

（6）、目 
蔷薇目 。

（7）、科 
蔷薇科。

2、概述
车厘子，音译自英语单词Cherries（即樱桃），特指产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚樱桃，品种属于欧洲樱桃。中国山东、辽宁、河南、湖北、四川、山西等地已有车厘子果树的引种，形成了多品种的中国大樱桃，已具有相当产能规模，品味、质量与国外相当。

3、详细介绍
车厘子中含有非常丰富的维生素成分，里面的糖分含量也是特别高的，所以味道很甜腻，还有补铁的作用哦。

4、形态特征
车厘子，别名又叫大樱桃、含桃、荆桃等，是上市最早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而又名为“莺桃”。其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一般，味道甘甜其中带有一丝酸味，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀，尽管价格微贵，但是倍受青睐。

5、物种分布
早在美国西北车厘子协会于1966年成立之前，华盛顿，俄勒冈，爱得华以及其他州的种植业者销售他们享誉盛名的美国西北车厘子已逾百年历史。今天，鲜甜味美的美国西北车厘子通过空中、海上、铁路穿梭于整个美国及世界各地。

6、食用禁忌
车厘子因含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。

二、榴莲

1、简介
（1）、中文名 
榴莲 。

（2）、拉丁学名 
Durio zibethinus Murr. 。

（3）、二名法 
Durio zibethinus 。

（4）、界 
植物界 。

（5）、门 
被子植物门 。

（6）、纲
双子叶植物纲 。

（7）、亚纲
五桠果亚纲。

2、概述
榴莲是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。

3、详细介绍
可能榴莲的味道闻起来比较特殊，很多人都吃不惯，其实它的味道适合清甜的，里面的糖分含量非常高，特别好吃。但是小编在这里也要精益有高血糖和高血压的人，尽量少吃榴莲哦。

4、形态特征
常绿乔木，高可达25米，幼枝顶部有鳞片。托叶长1.5-2厘米，叶片长圆形，有时倒卵状长圆形，短渐尖或急渐尖，基部圆形或钝，两面发亮，上面光滑，背面有贴生鳞片，侧脉10-12对，长10-15厘米，宽3-5厘米；叶柄长1.5-2.8厘米，聚伞花序细长下垂，簇生于茎上或大枝上，每序有花3-30朵；花蕾球形；花梗被鳞片，长2-4厘米。

5、生长环境
榴莲属于纯热带作物，榴莲的物候学特征生长所在地日平均温度22℃以上。无霜冻的地区可以种植，中国海南省和云南省的部分地区可以发展。 因为榴莲要终年高温的气候才能生长结实，即使在赤道地区，海拔600m以上的高地，由于气温下降，也不能种植榴莲或不能结果。

6、分布范围
原产地是文莱，印度尼西亚和马来西亚。也有一些人认为原产于菲律宾。榴莲生长地遍布东南亚，其主要生长在泰国、马来西亚、印度尼西亚等地，其它种植榴莲地方包括柬埔寨、老挝、越南、缅甸、印度、斯里兰卡、西印度群岛、佛罗里达州、夏威夷、巴布亚新几内亚、波利尼西亚群岛、马达加斯加、澳大利亚北部和新加坡。

7、繁殖方法
常用种子繁殖榴莲，但榴莲遗传变异性大，每只核都可能长出十种不同品质的果实，而且良莠不齐，劣等榴莲可育出非常优秀的品种。同样，好的榴莲也可育出劣质品种，有的实生榴莲终生不挂果。为了培育优良品种，保证品种纯，早结丰产，多采用嫁接繁殖来培育榴莲。

8、栽培技术
（1）、定植苗高
30~40厘米时可定植，株行距3米x5米为宜，施入有基肥、土杂肥和适量石灰作基肥。全年均可定植，以带土种为佳。

（2）、施肥管理
结果树每年要重点施肥1次，即春季抽蕾肥、夏季果实膨大肥和采果前肥，尤其要施好果实膨大肥。采果后深施一次有机肥。

（3）、整形修剪
因萌芽力很强，种植后1~2年要注意整形，采果后及时修剪，以保持良好树型。

9、营养价值
榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。

三、提子

1、简介
（1）、中文学名 
提子 。

（2）、别称 
美国葡萄、美国提子 。

（3）、界 
植物界 。

（4）、门 
被子植物门 Magnoliophyta 。

（5）、纲 
双子叶植物纲 Magnoliopsida 。

（6）、目 
鼠李目。

2、概述
提子具有果脆个大、甜酸适口、极耐贮运、品质佳等优点，虽然价格不菲，但在市场上以其 “贵族身份”而备受青睐。提子皮和提子籽内含抗氧化物质，对于心脑血管疾病具预防作用。

3、详细介绍
提子的味道清甜，是大家在夏天非常喜爱的水果，里面的抗氧化成分对于皮肤和心血管疾病都有很好的帮助，但是如果你是糖尿病患者或者是肥胖人群，小编是不建议吃太多提子的。

4、红提葡萄
美国红提葡萄，别名红地球，是欧亚种。红提葡萄在美国属于高档名牌晚熟的葡萄品种。红提葡萄在鲜食葡萄品种中是最受欢迎的品种之一，其果实粒比较大，果皮中厚，色泽诱人，适合长距离运输和长时间贮藏

5、绿提葡萄
绿提葡萄在我国已栽培的有两种，一种是意大利，二是森田尼无核(无核白鸡心)。

6、黑提葡萄
被称为黑提葡萄的品种大体有3个：一是秋黑，二瑞必尔，三是黑大粒。3个品种在我国华北、东北、山东均有栽培。东北以秋黑为多，山东多栽瑞必尔，3个品种均为中晚熟优质鲜食品种，有广阔的市场。

7、文化底蕴
（1）、《神农本草经》
葡萄“主筋骨湿痹，益气，倍力强志，令人肥健、耐饥、忍风寒。久食，轻身不老延年。”

（2）、《滇南本草》
大补气血，舒筋活络，泡酒服之，能治阴阳脱症，又治盗汗虚症。

（3）、《百草镜》
治筋骨湿痛，利水甚捷，除遍身浮肿。

（4）、《随息居饮食谱》
补气，滋肾液，益肝阴，强筋骨，止渴，安胎。

四、牛油果

1、简介
（1）、中文名 
鳄梨 。

（2）、学名
Persea americana Mill. 。

（3）、别称 
牛油果、油梨、樟梨、酪梨 。

（4）、界 
植物界 。

（5）、门
被子植物门 。

（6）、纲
双子叶植物纲 。

（7）、亚纲
原始花被亚纲 。

（8）、目
毛茛目。

2、概述
原产于热带美洲；中国广东（广州、汕头）、海南（海口）、福建（福州、漳州）、台湾、云南（西双版纳）及四川（西昌）等地都有少量栽培。菲律宾和前苏联南部、欧洲中部等地亦有栽培。

3、详细介绍
牛油果中含有非常高的糖分和植物脂肪，它对于心血管和肝脏的保护是做得很好的，是一个很不错的养生水果，但是在晚上要尽量少吃牛油果。

4、植物学史
中国台湾地区的鳄梨是在日本占领时期的1918-1931年间由日本人引进的。战后交接时遭到砍伐清除，直到1954年及1956年农复会陆续由美国再度引进12个品种，种植于农业试验所嘉义分所，但始终不曾推广栽培。直到1985年、1992年及1994年嘉义分所又从美国加利福尼亚州引进21个品种，并通过所内钟志明先生的持续研究与推广，才奠立了中国台湾栽培鳄梨的重要基础。

5、生长环境
鳄梨原产地平均降水量一般在1200毫米以上，有明显的干湿季节，但一般年降水量在1000毫米以上，不是特别干旱的地区或雨季分布均匀的地区，均可正常生长，降水量在1500-2000毫米为最佳。高温干旱对鳄梨生长极不利，易引起枝叶日灼伤，花期遇到高温也会引起落花落果。油梨属浅根性树种，枝条较脆弱，故抗风能力差，宜选择避风地。

6、分布范围
中国台湾的鳄梨栽培集中于嘉南地区，其中以台南麻豆区的栽培历史最久，台南大内区的产量最高，台南大内区的鳄梨栽培面积占了全台湾的2/3以上。此外嘉义竹崎也有大量栽培，而屏东内埔、高雄六龟有少量栽培。

7、主要价值
油梨果肉柔软、细腻，富含以不饱和脂肪酸为主的油脂、多种矿物质和维生素等，且不含胆固醇，含糖量低，是老幼皆宜的高档水果，也是糖尿病人难得的高脂低糖食品，用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓冲作用。富含维生素E及胡萝卜素等，具有良好的护肤、防晒与保健作用。能够防止动脉硬化、脑中风，因含铁量高，常吃可预防贫血。

五、释迦

1、简介
（1）、中文名 
番荔枝 。

（2）、别名 
赖球果、佛头果、释迦果、林檎 。

（3）、门
被子植物门 。

（4）、纲
双子叶植物纲 。

（5）、目
毛茛目 。

（6）、科
番荔枝科。

2、概述
中国浙江、台湾、福建、广东、广西、海南和云南等省区均有栽培。原产热带美洲；现全球热带地区有栽培。果食用，外形酷似荔枝，故名“番荔枝”，为热带地区著名水果，含蛋白质2.34%，脂肪0.3%，糖类20.42%；种子含油量达20%。

3、详细介绍
在十大高糖水果排行榜中，释迦每100g含有18%左右的糖分，所以它的味道很甜腻可口，而且维生素C的含量也特别丰富。

4、形态特征
落叶小乔木，高3-5米；树皮薄，灰白色，多分枝。叶薄纸质，排成两列，椭圆状披针形，或长圆形，长6-17.5厘米，宽2-7.5厘米，顶端急尖或钝，基部阔楔形或圆形，叶背苍白绿色，初时被微毛，后变无毛；侧脉每边8-15条，上面扁平，下面凸起。

5、分布范围
中国浙江、台湾、福建、广东、广西、海南和云南等省区均有栽培。原产热带美洲；全球热带地区有栽培。 [1] 

6、生长习性
（1）、光照
番荔枝喜光耐阴，光照充足植株生长健壮，叶片肥厚。在果实发育阶段增加光照可提高果实的品质。 [3] 

（2）、温度
番荔枝需要温暖的气候和适当的降水，不耐霜冻和阴冷天气。普通番荔枝最适生长温度平均最高为25-32℃，平均最低为了15-25℃，果实成熟最适平均温度为25-30℃。番荔枝果树安全越冬的临界温度为0℃。大部分的番荔枝都为半落叶果树，在冬末或早春便进入自然休眠或环境条件引起的强迫性休眠。

7、保健
番荔枝具有激活脑细胞的功效，在中国以外常用来治疗脑萎缩。患者经常食用释迦，对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用，此外，释迦纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便，同时，它还是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤。

六、火龙果

1、简介
（1）、中文名 
火龙果 。

（2）、拉丁学名
Hylocereus undatus 'Foo-Lon' 。

（3）、界
植物界 。

（4）、门
被子植物门 。

（5）、纲
双子叶植物纲 。

（6）、亚纲
原始花被亚纲 。

（7）、目
仙人掌目。

2、概述
火龙果中含有多种维生素、花青素以及微量元素，对身体都是非常有益的营养物质，可以促进肠道的消化能力，高糖分吃起啦也是特别清甜可口。

3、生长环境
火龙果为热带、亚热带水果，喜光耐阴、耐热耐旱、喜肥耐瘠。在温暖湿润、光线充足的环境下生长迅速，春夏季露地栽培时应多浇水，使其根系保持旺盛生长状态，在阴雨连绵天气应及时排水，以免感染病菌造成茎肉腐烂。其茎贴在岩石上亦可生长，植株抗风力极强，只要支架牢固可抗台风。

4、分布范围
原产地中美洲的哥斯达黎加、危地马拉、巴拿马、厄瓜多尔、古巴、哥伦比亚等地。后传入越南、泰国等东南亚国家和中国的台湾省，中国大陆的海南、广西、广东、福建、云南等省区。

5、营养价值
火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、C等，果核内 (黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最)，花、茎及嫩芽更有如其近亲 (芦荟) 之各种功效。

七、龙眼

1、简介
（1）、中文名 
龙眼 。

（2）、学名
Dimocarpus longan Lour. 。

（3）、别称 
桂圆、三尺农味、益智 。

（4）、界 
植物界 。

（5）、门
被子植物门 。

（6）、纲
双子叶植物纲 。

（7）、亚纲
原始花被亚纲 。

（8）、目
无患子目。

2、概述
龙眼原产于中国南部地区，分布于福建、台湾、海南、广东、广西、云南、贵州、四川等省（区），主产于福建、台湾、广西。生长在南亚热带地区，喜温暖湿润气候，能忍受短期霜冻，在0-4℃的低温条件，短期内不会冻死。

3、详细介绍
龙眼属于属湿热食物，它的含糖量是非常高的，所以味道也特别清透，平时不建议多吃，容易出现上火的问题，尤其是糖尿病患者。

4、形态特征
常绿乔木，高通常10余米，间有高达40米、胸径达1米、具板根的大乔木；小枝粗壮，被微柔毛，散生苍白色皮孔。叶连柄长15-30厘米或更长；小叶4-5对，很少3或6对，薄革质，长圆状椭圆形至长圆状披针形，两侧常不对称，长6-15厘米，宽2.5-5厘米，顶端短尖，有时稍钝头，基部极不对称，上侧阔楔形至截平，几与叶轴平行，下侧窄楔尖，腹面深绿色，有光泽，背面粉绿色，两面无毛；侧脉12-15对，仅在背面凸起；小叶柄长通常不超过5毫米。

5、主要变种
钝叶龙眼（Dimocarpuslongan Lour. var. obtusus (Pierre) Leenh.）与龙眼的区别只是小叶顶端钝圆或微缺。中国云南也偶然见到。 

6、主要品种
龙眼的栽培品种不如荔枝的多，比较常见的有如下几种龙眼，而且生长力强，适于山地栽培。

八、甘蔗

1、简介
（1）、中文名 
甘蔗 。

（2）、别名 
薯蔗、糖蔗，黄皮果蔗 。

（3）、拉丁学名 
Saccharum officinarum 。

（4）、界 
植物界 。

（5）、门
被子植物门 。

（6）、纲
单子叶植物纲 。

（7）、亚纲 
鸭跖草亚纲。

2、概述
甘蔗，（学名：Saccharum officinarum）甘蔗属，多年生高大实心草本。根状茎粗壮发达。秆高3-5（-6）米。中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。

3、详细介绍
甘蔗中的含糖量是非常高的，平均100g甘蔗的的含糖量在18%左右，所以不太建议肥胖人群和糖尿病患者食用，容易造成高血糖的问题，并且不太容易消化。

4、形态特征
甘蔗是一种一年生或多年生热带和亚热带草本植物，属C4作物。甘圆柱形茎直立、分蘖、丛生、有节，节上有芽；节间实心，外被有蜡粉，有紫、红或黄绿色等；叶子丛生，叶片有肥厚白色的中脉；大型圆锥花序顶生，小穗基部有银色长毛，长圆形或卵圆形颖果细小。

5、地理分布
甘蔗的分布主要在北纬33°至南纬30°之间，其中以南北纬25°之间，面积比较集中。甘蔗原产于印度，现广泛种植于热带及亚热带地区。甘蔗种植面积最大的国家是巴西，其次是印度，中国位居第三，种植面积较大的国家还有古巴、泰国、墨西哥、澳大利亚、美国等。

6、营养成分
现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸等。

九、香蕉

1、简介
（1）、中文名 
香蕉 。

（2）、外文名 
banana 。

（3）、别名 
金蕉、弓蕉 。

（4）、拉丁学名 
Musa nana Lour. 。

（5）、二名法 
Musa nana 。

（6）、界 
植物界 。

（7）、门
被子植物门 。

（8）、纲
单子叶植物纲。

2、概述
香蕉（学名：Musa nana Lour.）芭蕉科芭蕉属植物，又指其果实，热带地区广泛种植。

3、详细介绍
平均每100g香蕉的含糖量在11%左右，但是它的卡路里是非常低的，所以想要减肥却又喜欢吃一些甜食的人，香蕉就是不错的选择，既健康又美味。

4、分布范围
中国是世界上栽培香蕉的古老国家之一，世界上主栽的香蕉品种大多由中国传去。香蕉分布在东、西、南半球南北纬度30°以内的热带、亚热带地区。世界上栽培香蕉的国家有130个，以中美洲产量最多，其次是亚洲。中国香蕉主要分布在广东、广西、福建、台湾、云南和海南，贵州、四川、重庆也有少量栽培。

5、营养价值
香蕉属高热量水果，在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，此外，还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素，经常工作压力比较大的朋友可以多食用。

6、智慧之果
中国汉代就栽培香蕉，那时称为“甘蕉”。据说，汉武帝起扶荔宫时，收集天下奇花异木时，其中就有香蕉。晋人稽含记述香蕉说：“剩其子上皮，色黄白，味似葡萄，甜而脆，亦疗肌。”宋代陆佃所著《埤雅》云：“蕉不落叶，一叶舒则一叶蕉，故谓之蕉。”

十、葡萄

1、简介
（1）、中文名 
葡萄 。

（2）、别名 
蒲陶、草龙珠、赐紫樱桃、菩提子、山葫芦 。

（3）、拉丁学名
 Vitis vinifera L. 。

（4）、二名法 
Vitis vinifera 。

（5）、界 
植物界 。

（6）、门
被子植物门 。

（7）、纲
双子叶植物纲。

2、概述
葡萄（学名：Vitis vinifera L.）为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。

3、详细介绍
葡萄是大家都非常熟悉的水果了，酸酸甜甜的，夏天必备系列。它的美容和养生效果也非常好，可以抵抗自由基，让身体的新陈代谢得到稳定。

4、分布范围
葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球，中国主要产区有安徽的萧县，新疆的吐鲁番、和田，山东的烟台，河北的张家口、宣化、昌黎，辽宁的大连、熊岳、沈阳及河南的芦庙乡、民权、仪封等地。 

5、物种分类
世界葡萄品种达8000个以上，中国约有800个，生产上栽培比较优良的品种只有数十个。按用途可分为鲜食、酿酒、制干、其他加工品种，以及砧木品种。主要优良鲜食品种有：莎巴珍珠、葡萄园皇后、京早晶、康拜尔早生、无核白、玫瑰香、巨峰、白香蕉、牛奶、龙眼。此外，还有许多酿酒品种，如白雅、白谢希、季米亚特、雷司令、意斯林、珊瑚珠、赤霞珠、黑比诺、霞多丽等。

6、营养价值
葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

7、不宜人群
（1）、糖尿病人
葡萄里面含有大量的果糖，对于患有糖尿病的人来说容易导致血糖上升，所以糖尿病人平时尽量不要吃葡萄，而且葡萄吃多了也容易导致普通人出现糖尿病。

（2）、腹泻患者
经常腹泻的人最好少吃一点葡萄，因为葡萄具有助消化的效果，如果出现腹泻再吃葡萄，就会加剧腹泻的症状，所以腹泻的人最好少吃一点葡萄。

（3）、脾胃虚寒的人
很多人体质虚弱，脾胃有虚寒的症状，这时候大家最好不要吃新鲜的葡萄，容易导致体质下降，引发寒症入侵，如果需要补充维生素和氨基酸，最好以其他水果代替。