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一、柿叶茶

1、名茶产地
柿叶茶产自于山西，是用新鲜柿树叶加工而成。

2、主要特点
（1）、弱酸性
柿叶茶呈弱酸性；普通的红茶、绿茶和花茶呈弱碱性。柿叶茶的性质虽然呈弱酸性，就象水果一样，虽然是酸的，仍属于碱性食品。食物的酸性或碱性，不是凭食物的酸不酸来决定的，而是决定于食物在体内代谢后的结果。

（2）、不含茶碱
柿叶茶不含茶碱和咖啡碱，富含维生素C，晚上饮浓茶不会引起失眠，反而可安神，提高睡眠质量。

3、主要功效
柿叶茶的主要特点是含维生素C很多，对治疗高血压有良好的效果。并且可减少消化液的分泌，加速肠道吸收水分，引起粪便硬化。

二、毛尖茶

1、名茶产地
毛尖茶产自于山西。

2、主要成分
人体必须氨基酸等。

3、主要功效
毛尖茶具有保健功效，有活血、降脂等功效，长年服用可以延年益寿。

4、茶叶色泽
毛尖茶茶汤色淡绿、明亮，香气持久，滋味鲜浓，但味道有别于普通茶。

5、品种分类
毛尖具体又分沩山毛尖，信阳毛尖、茅坪毛尖，都匀毛尖，秀山毛尖，黄山毛尖等。

三、菊花茶

1、‌名茶简介
是一种以菊花为原料制成的花草茶。菊花茶经过鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、烘培等工序制作而成。据古籍记载，菊花味甘苦，性耐寒，有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。菊花茶起源于唐朝，至清朝广泛应用于民众生活中。

2、生长环境
菊花的适应性很强，喜凉，较耐寒，生长适温18-21℃，最高32℃，最低10℃，地下根茎耐低温极限一般为-10℃。花期最低夜温17℃，开花期（中、后）可降至15-13℃。喜充足阳光，但也稍耐阴。

3、加工工序
菊花的开花期约20天。一般于11月初开得较为集中。应分批采收，以花心（管状花）2/3开放时为最适采收期。全开放的花，不仅香气散逸，而且加工后易散，色泽亦差。

收获时将花连所在的枝从分权处割下或剪下，扎成小把，以利阴干；或直接剪取花头。随即加工。加工方法有阴干、晒干、烘干等。

4、主要品种
菊花为常用的中药，古人称之为“延寿客”。中医认为菊花味甘苦，性微寒，具有疏风、清热、明目、解毒的功效，《本草纲目》中有“菊之品九百种”的记载，其中以杭菊、亳菊、滁菊、怀菊最为有名，有“四大名菊”之称，实际上，四大名菊各有所长，应该仔细挑选。

5、主要功效
理化分析表明，菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素，微量元素等物质，可抗病原体，增强毛细血管抵抗力；其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成效。

6、保健功能
性甘、微寒，具有散风热、平肝明目之功效。通过饮用菊花茶可以对上火引起的青春痘起到一个舒缓的作用。菊花具有清肝明目降火的作用。

四、苦荞茶

1、名茶简介
苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦，别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。

2、主要成分
苦荞茶中不仅含有丰富的脂肪、叶绿素、碳水化合物、粗纤维、矿物质及微量元素。

3、主要功效
对幼儿有促进生长发育的作用，也可用来防止成年人冠心病的发生。

4、营养价值
钙、磷、铁、镁、硒等氨基酸。据《本草纲目》记载“荞麦性味苦、平寒、有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用”。长期饮用，可改善身体状况，降低高血糖、高血压、高血脂的发病率，能有效防治糖尿病，并且具有一定的抗癌作用，是中老年人理想的保健食品。

5、茶叶起源
苦荞起源于我国西南部，人们出于粮用目的习惯地把它归于禾谷类、麦类，归小宗粮豆作物，实际上苦荞是食药兼用的食物源。全世界惟独在中国西南部的云贵川红土高原和北方黄土高原高海拔山岳地区广为种植，是种植区人民生活中不可或缺的粮种和饲料，也是当今及未来人们重要的健康食物源。

6、生长环境
苦荞性喜阴湿冷凉，多种植于高山地域，垂直分布为海拔1200～3500m。