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一、甜沫

1、简介
（1）、中文名
甜沫。

（2）、特点
济南最价廉物美的“招牌”名优小吃。

（3）、分类
粥类食品。

（4）、主要食材
小米面、花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干(豆腐皮也可)、菠菜。

（5）、口味
食之甜美无比。

2、概述
甜沫是山东济南汉族传统名点，大众粥类美食。泉城二怪之一，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中，甜沫是最具特色的“招牌”名优小吃。具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。

二、胶东鲅鱼水饺

1、简介
（1）、中文名
胶东鲅鱼水饺。

（2）、分类
鲁菜、胶东菜。

（3）、主要食材
鲅鱼、猪肉。

（4）、口味
咸香。

2、概述
胶东鲅鱼水饺是一道胶东传统面食，制作原料主要有鲅鱼、五花肉肉馅、韭菜、麦粉等。

三、潍坊肉火烧

1、简介
潍坊肉火烧是山东潍坊的传统名小吃，潍坊肉火烧是外地人的叫法，潍坊本地人都叫老潍县肉火烧， 主要以城隍庙肉火烧最为出名。潍坊肉火烧在潍坊人的味觉里具有难以动摇的位置。

2、概述
潍坊的火烧品种很多，单是面火烧就有砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等多种，较为出名的有潍坊肉火烧、杠子头火烧、脂烙酥火烧。

3、相关信息
潍坊肉火烧把用花椒水泡过的肉馅包进软面团撕成的小面团里，收边做成扁圆形的火烧坯，再放进炉里。随着一次又一次的翻烤，猪肉里的肥油滋润到了葱花、鸡蛋糕、海米剁成的泥馅料里面而成。潍坊肉火烧具有皮酥柔嫩、香而不腻等特点。

四、菏泽吊炉烧饼

1、简介
（1）、中文名
吊炉烧饼。

（2）、是否含防腐剂
否。

（3）、辅料
食碱和精盐。

（4）、主要原料
面粉。

（5）、工艺
果木碳烤制。

2、概述
吊炉烧饼，山东菏泽地方传统小吃，各个县都有制作的烧饼小店。制作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外型美观，因其用具、做工、造型、胃口与其它“面食”类不同，而被工商部门命名为“传统名吃”。

五、青岛大包

1、简介
（1）、中文名
青岛大包。

（2）、主要营养成分
硒、铁、钙、镁。

（3）、主要原料
面、肉、菜。

（4）、副作用
无。

（5）、主要食用功效
有益于消化吸收。

（6）、是否含防腐剂
否。

（7）、储藏方法
冷藏或冷冻。

（8）、适宜人群
更适合消化功能较弱的人，如老人、小孩。

2、概述
“青岛大包”是青岛大包快餐有限公司在青岛首家推出的中式快餐，它是在结合当地消费者饮食结构和口味，挖掘青岛特色食品的基础上研制而成的。因其皮薄、味美、鲜嫩而备受消费者的欢迎，先后被评为“山东省名小吃”、“中华名小吃”。

六、福山大面

1、简介
（1）、中文名
福山大面。

（2）、分类
鲁菜。

（3）、主要食材
面粉，各种蔬菜肉。

（4）、口味
鲜香。

2、概述
福山拉面又称福山大面，山东烟台传统名吃，据传已有二三百年的历史，操作技艺复杂，经和面、打条、拉抻而成面坯，细如龙须。它以柔滑鲜美、细如银丝、品种繁多、工艺性强而著称于世。

七、周村烧饼

1、简介
周村烧饼是中国山东淄博的一种传统小吃，因产于山东省淄博市周村区而得名，是山东省著名汉族美食之一。周村烧饼制作历史悠久，已有一千八百多年的历史，据传为一位叫郭云龙的先生在一种马蹄形厚烧饼基础上创制而成。

2、概述
其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。入口一嚼即碎，香满口腹，若失手落地，则会皆成碎片，俗称“瓜拉叶子烧饼”。

3、相关信息
周村烧饼以传统工艺精工制作而成，为纯手工制品，有“酥、香、薄、脆”四大特点，富有营养，老少皆宜。几经工艺改造，已是驰名中外、家喻户晓、深受世界各国消费者喜爱的传统小吃。

八、德州扒鸡

1、简介
德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。

2、概述
早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为“天下第一鸡”。

九、济南油旋

1、简介
（1）、中文名
济南油旋。

（2）、主要食材
面粉，清水。

（3）、分类
小吃。

（4）、配料
小葱、花生油、盐、花椒粉。

2、概述
（1）、原料
面团：面粉300克，清水200克，盐少许。

（2）、配料
小葱、花生油、盐、花椒粉。

（3）、得名
济南名吃油旋，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。

十、山东煎饼

1、简介
山东煎饼，汉族特色面食。源于山东属鲁菜系。山东煎饼含有蛋白质，粗纤维，碳水化合物等多种营养成分，非常薄，以五谷杂粮为原料制成，这是平民之食，卷上大葱，蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。

2、概述
蒲松龄特地为它创作《煎饼赋》，可见对煎饼感情之深。在山东省新泰市，一个非常有名的煎饼之乡楼德镇，有“中国煎饼第一镇”称号，此地家家会做山东煎饼，堪为传奇。

3、相关信息
山东煎饼，汉族特色面食。源于山东南部和西南部的临沂、泰安、滕州、济宁、曲阜等地区，属鲁菜系。有诸葛亮或孟姜女发明多种传说。山东煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成，卷上大葱，蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。