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一、哈尔滨三鲜饺子

1、简介
哈尔滨三鲜水饺，哈尔滨特色小吃之一，是哈尔滨的传统名吃。饺子由中华民族发明，中华民族传统美食之一。哈尔滨三鲜饺子把饺子发扬光大，传遍中国，其中，范记独一外，老都一外，同记独一外，曲家馆等等比较出名。

2、概述
其特点为:海鲜量大，皮蒲馅匀，汤满汁足、松散软嫩，鲜而不腻，被就餐的日本友人誉为“天下一品”，1989年12日荣获原国家商业部“金鼎奖”、1997年12日被中国烹饪协会评定为“中华名小吃”、1999年12月被评为“哈尔滨名点”，2000年2月被国家国内贸易局评定为“中国名点”。

二、哈尔滨红肠

1、简介
哈尔滨红肠，原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将红肠工艺带到了哈尔滨。这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。

2、概述
因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠，生产红肠用的主要原料有肉，肠衣(动物肠衣，以猪或生的小肠肠衣为最佳)淀粉(马铃萼淀粉最佳)，大蒜，盐和硝等，其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加瘦牛肉，其余为淀粉和调料。

三、大列巴

1、简介
大列巴，哈尔滨传统名吃，是哈尔滨特产小吃，又叫大面包，列巴是俄语面包的音译，由俄罗斯传来，现为哈尔滨一绝。这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味，香味浓郁，口味微酸，比较话宜储存。

2、概述
尤其以秋林大列巴比较著名，在哈尔滨没有哪种食品像秋林的“大列巴”一样名扬中外，也没有哪种食品像“大列巴”一样能够历经百年仍旧满城飘香。一九九九年十二月被评为“哈尔滨名点”。

四、沙一克

1、简介
沙一克，哈尔滨特色小吃，来自俄罗斯。是一种椭圆型白面包，属俄式传统食品，是俄罗斯风味的面包，是俄罗斯人和哈尔滨人最爱吃的食品。该产品以面粉、酒花、食盐为主要原料，经加工制作烘烤而成。因这种面包用硬杂木烤炉烘烤而成，故外壳微焦而脆，内里松软口；

2、概述
又因它是用酒花发酵，所以具有独特的植物芳香味。沙一克”在一九九九年十二月被评为“哈尔滨名点”，二000年六月，在国家大众化名优菜点展销月活动中被国家国内贸易局评定为“中国名点”。

五、哈尔滨风干肠

1、简介
哈尔滨的干肠也是久负盛名，哈尔滨特色小吃之一，风干肠的一种，风干肠是我国肉类制品中品种比较多的一大类产品。哈尔滨风干肠，肠如其名，就是灌好的肠经过风干制成。

2、概述
个儿要比红肠纤细，样子和制法都和粤式的“腊肠”有异曲同工之处。干肠的味道也和腊肠有点象，不过可能由于是北方的菜系，所以更偏向咸一点。又硬又韧，很有嚼头，建议可作零食吃。

六、马迭尔冰棍

1、简介
马迭尔冰棍，是哈尔滨中央大街特色冷饮，是马迭尔品牌(Modern)食品之一由法籍犹大人开斯普干1906年在哈尔滨创建，距今有100多年的历史，其名称“马迭尔”从清朝到民国到解放后，一直沿用未改。

2、概述
马迭尔冷饮是我国比较早的冷饮企业之一，马迭尔冰棍家喻户晓，马迭尔冰棍的特点:“甜而不腻，冰中带香” 且无膨化剂，其固化物(生奶，鸡蛋等)投放比例远高干冰激凌。

七、三鲜锅烙

1、简介
三鲜锅烙，锅烙的一种，是哈尔滨特色小吃，锅烙是一种东北小吃。在东北东部地区盛行，制作方法与包子有所相似，是准备好肉馅、面皮后将肉馅包入面皮，放入油锅中炸好。

2、概述
口感清爽但不油腻。三鲜锅烙就是加入三鲜而制作成的锅烙。三鲜锅烙，皮薄酥软，馅鲜香浓，1999年12月被评为“哈尔滨名点”。

八、老鼎丰川酥月饼

1、简介
老鼎丰川酥目饼，哈尔滨特色小吃之一，是老鼎丰糕点之一。老鼎丰糕点，是哈尔滨有名的老字号，距今已有60多年的历史。尤以目饼最为著名。

2、概述
老鼎丰月饼采用糖浆面团包油起酥制成，外形似浆皮，口感似酥皮，形成了质、形、色、味、香干一体的独特风格。酥软细腻、清淡爽口、皮酥馅香、多味融合、香味独特、久贮不干。川酥月饼被评为“金牌月饼”、椒盐饼被评为“中华国饼”等。

九、哈尔滨风干口条

1、简介
哈尔滨风千口条是哈尔滨特色小吃，是哈尔滨正阳楼的名产，相传已有150多年历史，其特点是不软不硬，咸淡适口，越吃越起香，滋味深长。哈尔滨正阳楼是哈尔滨一家百年老字号美食。

2、概述
制作时，将口条浸入开水内汤到表面呈现白色时，捞出剥去外衣，用水洗净。将精盐和花椒拌和，搓控口条表面，平放在大板上，上面压以大板或石块，经4~5小时，揭开木板，晾2~3小时，再按原样搓擦盐和花椒，并再腌压。

3、相关信息
将各种辅料放入锅内煮沸，晾透后倒进缸里，将口条投入浸泡，经2天捞出，将口条一个个用细绳昌上，挂在阴晾通风干燥处，半个月取下。

十、哈尔滨熏鸡

1、简介
哈尔滨熏鸡，哈尔滨的特色小吃，东北天气比较冷，熏制作食品较多，哈尔滨熏鸡是哈尔滨的一大特色美食。

2、概述
尤其以哈尔滨老字号正阳楼的熏鸡比较出名，熏鸡是哈尔滨正阳楼特制了一个独特的风味，距今约百年历史。